Keramiska formar, lock, tallrikar, brickor för bakning av bröd

[kirch]

kirchJag vet inte hur det kommer att bli med en trasa, men utan att gnugga mjöl i en korg fastnade det aldrig ...

Gnugga in direkt, gnugga in? Det vill säga gnugga mjöl med handen, smuler det sönder? I allmänhet behöver du inte ställa frågor, utan försök. Jag ska göra det imorgon. tack igen

[kirch]

kirch, bara gnugga in så att det kommer in i alla urtag, jag gör det här

God dag till alla ...
Jag ber om råd - pjäser mellan bröduppsättningen "Le Secrets D'Emile" (med ett kupollock) och en BAK & KAKA DENK-bakform utan en kupol:

Till priset av ungefär samma, men i den andra formen lockas jag av det faktum att det inte finns något lock - det finns mindre risk för skållning när du öppnar ... Jag sitter - racka hjärnan ...

Berätta för mig. Vem har former eller stenar som Emily Henry. Är sådana produkter täckta med glasyr 100 procent på alla sidor, eller finns det platser där det inte finns någon glasyr?

Berätta för mig. Vem har former eller stenar som Emily Henry. Är sådana produkter täckta med glasyr 100 procent på alla sidor, eller finns det platser där det inte finns någon glasyr?

Jag har en Bread & Cake DENK bakform utan en kupol (foto i mitt inlägg ovan) ... allt är täckt med glasyr utom den yttre botten ... det finns gråvita, icke-glaserade grova keramik (du kan inte sätta på en öppen eld, bara i ugnar) ... det finns också den brasilianska taginen "Terrine" (den kan sättas på en öppen eld, varm på en våt eller kall yta) - det finns glasyr från alla sidor ...

Tja, ja .... De berättar också för mig genom formerna att av typen Emily Henry, kan bilderna på bilderna jag visade där allt med glasyr täckas förutom den yttre botten och de har samma ...

Berätta för mig. Vem har former eller stenar som Emily Henry. Är sådana produkter täckta med glasyr 100 procent på alla sidor, eller finns det platser där det inte finns någon glasyr?

Kupol utan glasyr inuti

[ivann]

ivannJa, allt är så. Om formen med en kupol sa de också att det inte kommer att finnas någon glasyr inuti

Om den formen med en kupol ...

Ska du göra formar med en kupol? ... det skulle vara trevligt ...

De kommer inte att göra någonting) Vi kastade en fiskespö, de kunde ha gjort så här i förväg. Men detta är på kort sikt. Stones måste skapa en oavbruten släpp ... Inte förrän Emile Henry)

Ja kupol och jag vill

... Min skrivare är redan ett år gammal) och jag är väldigt, mycket nöjd med det !!! ..

Idag tog de med mig en sådan uppsättning - svart och recept med det på Basurman-språk ... Jag går runt honom och tänker: men om det fanns ett par recept på ryska, skulle jag genast börja baka ...

Ozon har nu en form för bakning av bröd 24x15x12,5 cm (färg: granatäpple) 345504 - 2 stycken, pris 6,610 rubel.

Det finns ingen beskrivning ... Jag beställde den, de lovar att ta med den den 18 juni ... så om någon är intresserad: Jag får den - jag skriver ner den i detalj ...

Hej bagare!
Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att baka bröd i en sådan ugnsform? Tacka.

[Lilechka]

är det möjligt att baka bröd i denna ugnsform?

Varför inte ?!

Lilechka, du kan baka bröd i vilken form som helst, det viktigaste är att innan du planterar degbiten i formen, smörj den senare ordentligt Jag använder margarin "Hostess" för att smörja formarna, det här är inte en reklam , eller lägg ut med bakpapper, vilket också är mycket bekvämt ...

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att baka bröd i en sådan ugnsform? Tacka.

Och var noga med att läsa rekommendationerna på tillverkarens säljares webbplats eller på etiketten på pannan (förklaring) om denna panna kan användas för ugnen

Alla, alla, alla! Hallå! För ett par dagar sedan köpte jag en cool sak i Ashan - en keramikpanna med ett keramiskt lock, 4,5 liter, från kinesiska bröder som heter "Gzhel" (målad under Gzhel). Värmebeständighet - 400 grader.Igår försökte jag baka en Chabatta i den utan att knåda, resultatet överträffade alla förväntningar! Det enda, det fanns få hål, för jag gav inte degen tillräckligt med tid att distansera. Degen placerades i en förvärmd panna (250 grader), bakades i 25 minuter under ett lock, 20 minuter utan lock. Skorpan visade sig vara skarp, och botten är krispig också! Skynda dig och köp! Ett alternativ till baksten för bara 600 kopeck ...

[Vladimir]

Vladimir, kan jag få ett foto av formuläret?

Du kan, lite senare, nu bakas en muffin i den

[Vagabond]

Vagabond,

Hur man sätter in ett foto i ett meddelande

Eller ännu bättre:

Att visa ett foto som tagits med egna händer

Jag kollade kapaciteten - det visade sig vara 3 liter till avsatsen och förmodligen 4 till kanten. Så jag tog fel, när jag skrev att det är 4,5 liter, kastade jag etiketten och instruktionerna ... Men ändå stor och cool! Ikväll lägger jag degen på chabattu igen, imorgon försöker jag ladda upp en bild.

Och här är ett foto av ett bröd från en keramisk panna!

[Vagabond]

Vagabond, svalt bröd, men de lägger det i ett förvärmt, eller lägger det i det för korrektur, och sedan i ugnen

Jag lade den i en förvärmd, bakad först under lock - 25 minuter (250 grader), sedan utan ... med vatteninjektion med en sprayflaska.

: girl_mad: Jag vill ha en leraform som folk har

gråter inte :))) Jag letar efter någon som kommer att vara med oss ​​.. till dig)))
(det finns en nyans, de kommer bara att vara i mars)



🔗


det finns i lager

Angelica, hej! Bara skicka dig en knapp tacksamhet i ett personligt samvete tillät mig inte ... ENORM (till havet, som min dotsyunya brukade säga i barndomen) TACK !!!!!!! för en länk till entasaken i våra butiker. Jag vände hela internet upp och ner - det finns inget sådant ... och sedan stötte jag på ditt inlägg med ett foto .... i allmänhet, om ett par dagar kommer jag att ha samma sak. Jag vill ha något liknande - Jag kan inte sova direkt (((((

Jag planerar att baka bröd i form av romertopf, eftersom jag redan har försökt göra det:

men drog honom knappt ut därifrån.

Nu gjorde jag ett smörjmedel https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Jag planerar att smörja formen

men frågan är när man ska göra det? Innan du värmer upp formen? Eller värm upp den först i ugnen (250 grader?) Och öppna den sedan och smeta den? och lägga degen?

och låt degen först komma upp i en annan form och baka sedan direkt? Jag kan knappast föreställa mig hur man dumpar degen som har kommit upp i en kruka? Om det var en platt tallrik skulle det vara lättare. Och om du lämnar för att passa in i formuläret är det inte möjligt att värma upp det i förväg.

Och ta bort locket efter 20 minuter? och ytterligare 20 att baka utan det?

Och det andra problemet. Siemens elugn har en ångbakningsfunktion. Ingenting fungerar på det. Kanske i det här läget är det nödvändigt att sätta en extra behållare med vatten? Det finns inget i instruktionerna.
Botten är på, toppen är i allmänhet vit - som standard 300 gr 5 min, sedan 30-40 min 200 grader
Jag har redan försökt leka med temperaturen - samma sopor. Varken tortillor eller bröd erhålls.

[Tillotama]

Tillotama, smörja formen, distribuera i formen.
Häller du vatten i vattenutrymmet?!
Prova standard 240 med ånga i 15 minuter och sedan vid 200 tills det är ömt

smörja formen, fördela den i formen.

men hur är det med alla inlägg om "värma upp formuläret?"

Häller du vatten i vattenutrymmet?!

till vattenutrymmet - var? det finns inget sådant i ugnen ...
i form av? Jag trodde redan att det kanske borde hällas vatten i locket, det finns ett hål där handtagen är ...

Prova standard 240 med ånga i 15 minuter och sedan vid 200 tills det är ömt

200 till beredskap - i vilket läge? översta värme?

Och även om jag lägger en leraform i en förvärmd ugn, kommer den att spricka?

Om ugnen är med ånga måste det finnas ett utrymme där vatten hälls, oftast placerat bredvid och i handtaget. I andra fall är det nödvändigt att hälla vatten i en behållare och sätta det i ugnen under de första 15 minuterna.
Över- och bottenvärme tills den är kokt.

Och även om jag lägger en leraform i en förvärmd ugn, kommer den att spricka?

hittade ingen gren ... det finns inget i instruktionerna

[Brödpanna "Emile Henry" med lock]

Brödpanna "Emile Henry" med lock

färg: granat, 24 cm x 15 cm



🔗

Har någon slutat med en 31 cm Spikelet-pannkakmakare för bakning av bröd?
Hon har en höjd med lock, enligt tillverkaren, 24 cm. Jag mätte - den här formen passar bara i botten i min ugn (och en standard, inte en grund). Om du lägger den på den lägsta hyllan, kommer toppen på pannkakstillverkaren att repa värmeelementen.
Och locket på en crepe maker med en diameter på 24 cm, är jag rädd, räcker inte för att brödet ska höjas normalt.

Jag bakar i genomsnitt 500 gram mjöl.

Flickor, beställda på den franska Amazonas (amazon.fr) bildar Emile Henry. För både bröd och croissanter. Även med dyr leverans till oss är det billigare än att köpa här. Smörj vem det är relevant! Och det finns också en analog, en billig form, också med leverans till oss. Jag bifogar en bild. Det heter Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, det kostar 32 euro + frakt cirka 30. Länkar verkar vara förbjudna, leta efter dig själv. Och jag beställde också 3 böcker! Och nu väntar jag i 3 veckor med stor otålighet och tränar.

God dag!
Jag bakar bröd nyligen, lite erfarenhet
Jag ber om råd från dem som bakar bröd i formen med Emile Henry-kupolen.
Jag köpte den efter att ha läst överväldigande positiva recensioner.
Jag tittade på en fransk video om dess användning och idag bakade bröd i den (vete-råg)
Det visade sig vara något slags nonsens. Först visade det sig vara en pannkaka, även om den var rund och fluffig innan den sattes i ugnen. Och helt fast i botten av formuläret.
Därav frågorna:
1. Behöver formuläret någon form av förbehandling? Smörjer, blöter? / Jag dammade bara mjölns botten på formen.
2. Behöver jag värma upp formen innan jag lägger på brödet? / Jag värmde inte upp den.
3. Behöver kupolen tas bort under bakning? Tydligen är det nödvändigt, för det finns inget hål för ångutlopp på kupolen. / Jag sköt inte.
Det vill säga, jag gjorde allt som i en fransk video. Och nu, ett så sorgligt resultat. Även om brödet fortfarande blev utsökt med denna mest kända skorpa.
Tacka!

Formuläret har inte kommit till mig än. Men i alla recept skriver de vad de ska sätta på en uppvärmd form, täck med en kupol endast under de första 10-15 minuterna och ta sedan bort kupolen.

Formuläret har inte kommit till mig än. Men i alla recept skriver de vad de ska sätta på en uppvärmd form, täck med en kupol endast under de första 10-15 minuterna och ta sedan bort kupolen.

Tack så mycket.
Och vilka recept har du läst i dessa rekommendationer?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, jag förvärmer formuläret, fuktar inte det, strö det inte med någonting, jag lägger brödet i form på en teflonmatta. Efter cirka 20 minuter tar jag av locket och bakar det utan lock.

Lena, tack!
En till fråga. Jag brukar göra bröd med en mängd av 500 g mjöl. Är det inte för mycket för en form?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya och jag har sådana pannkakor. Jag bakar bröd från 530 g mjöl, kupolens höjd är tillräckligt och brödet är lyxigt. Jag värmer formen med en kupol i ugnen och lägger bröd bestrött med vatten på en het panna. Jag bakar i 15 minuter under kupolen, sedan utan. Denna form är för mig 4 år. Pallens diameter är 30 cm, lockets inre höjd är 23,5 cm och ett annat plus på utsidan är en "hallick" på 3 cm.

Och vilka recept har du läst i dessa rekommendationer?

Jag slänger den i en personlig
länkar är inte tillåtna här

Tack så mycket.
Och vilka recept har du läst i dessa rekommendationer?

Det är inte nödvändigt att tillhandahålla länkar till tredje parts webbplatser.
Du kan också förmedla innehållet i rekommendationerna med dina egna ord.

Och vi har trådar där du kan läsa olika rekommendationer:
Keramiska formar, lock, tallrikar, brickor för bakning av bröd
Emile Henry bagettuppsättning
Former för bakning av bröd

INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

Har någon köpt en sådan pannkakabryggare i Sima-land?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Jag förstår att det här är en normal mjölkeldning, ingen glasyr?

Jag kan inte hitta pannkakstillverkare på fri försäljning i St Petersburg, och priset på Emile Henry biter verkligen ..

Om någon använder pannkakstillverkaren ovan skulle jag uppskatta din feedback.

Jag kan inte hitta pannkakstillverkare på fri försäljning i St Petersburg, och priset på Emile Henry biter verkligen

Jag beställde direkt från Amazon French
8800 kom ut med leverans
här är priset 12500 eller något minimalt

[tiberius]

tiberius, Svarade jag här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Målning]

Målning, har du det från Sima-land eller "spikelets"? Sima har en höjd av 18 cm. Det är skrivet att det inte passar in i ugnen för mig över 22 cm.

Fleury80, Jag räknade där, men jag är ledsen att ge 9 tusen för formuläret ..

[Anton]

Anton, Jag har "spikelets" i två storlekar: en stor med en skål 30 cm och en mindre med en skål 24,5 cm. Jag tog den andra till pannkakor, men bakade bröd i den också. Den mindre har en total höjd på 18 centimeter.
Generellt sett har jag nyligen bakat i en stor kittel från Kukmara. Jag köpte den för pilaf, men en gång bakade jag bröd och insåg att det var
Priset är väldigt billigt, det värms upp perfekt, brödet "exploderar" med en smäll och brödets kvalitet och smak är på en höjd. Prova, du kanske inte behöver köpa keramik.
Och om det finns en gosyatnitsa eller ankungar gjorda av gjutjärn - så är det i allmänhet vad du behöver!

[Målning]

Målningoch vad är kittelns förskjutning? Hur mycket deg passar? Hur många gram mjöl?

[Yulia]

Yulia, Jag köpte en gryta på 3,5-4 liter, jag vet inte säkert, men den är väldigt omfattande. I min ugn kommer i rumpan. Standardugn Electrolux (72L). Kitteln har ett halvklot (standard). Bröd av 600 g mjöl är mycket lätt att baka. Jag tycker inte om det när brödet är på länge. Vi har nog i tre dagar. Min gryta är inte emaljerad inuti, bara utanför.

[Volym]

VolymTack så mycket, tyvärr finns det inga ankungar. Och din gryta är gjord av gjuten aluminium. Jag har bara en icke-standard ugn, 2/3 av den vanliga höjden, förmodligen; därför hög kommer inte in i något ..
Jag böjer mig trots allt för den här pannkakabrödsmakaren från Sima, det verkar vara plattare än "spikelets".
För intressets skull frågade jag runt krukmakare på en livmästare, 3000-4000 vill jobba.