Tazhin

[Vika]

Vika, den stora taginens diameter är 32 cm och den lilla är 26 cm. Inuti - 28 och 23,5 cm. Volymen är som 3,5 och 2,5 liter, jag kommer inte ihåg exakt, du måste titta i beskrivningen.
Nej, volymen på 2,5 och 1,5 liter visade sig vara. Jag vill köpa denna för ytterligare 3,5 liter, så detta värde har deponerats i mitt minne.

[Olga]

OlgaOlga! Tack så mycket!
varför behöver du 3,5 g? 2,5 l är för liten för din familj? och ck du man?
Den föreslagna Berhoff är bara 24 cm, förmodligen räcker det inte för mig ...

[Vika]

Vika, nej, vår familj är liten, min man och jag och ibland vår dotter går med. Det är bara att mina tagines har fel lock, utan hål, och därför ibland, när det kokar, läcker vätskan ut ur disken på spisen. Om volymen hade varit större skulle detta inte ha hänt.
Förskjutning beror inte alltid på diametern - sidorna kan ha olika höjder.

sidorna kan ha olika höjder

wow .... då är det i allmänhet svårt att välja

Det är bara att mina tagines har fel lock, utan hål, och därför ibland, när det kokar, läcker vätskan ut ur disken på spisen. Om volymen hade varit större skulle detta inte ha hänt.

Olya, vilken koka, tagine är en långsam slöhet.

"Marockansk tagine är det mest ömma köttet, färska grönsaker, saftiga frukter, mättade med dofter av kryddor och örter, som bör simmas hela dagen på glödande kol."

Det handlar inte om volymen, men om rätt förberedelse, uppvärmningen är mindre och det blir ingen kokning och inget kommer att spilla ut på kaminen.

Föreslagen av Berhoff

Vic, tittade på hur mycket det kostar, jag svimmade nästan .. Och ja .. Jag såg bara 24 cm, det finns inga andra, just detta märke ..

[Helena]

Olya, vilken koka, tagine är en långsam slöhet.

HelenaJag låter naturligtvis inte vara en förstklassig specialist på tagines, men i 2 år har jag ständigt lagat mat i dem, inklusive från boken av Bruno Barbieri, som bestämde sig för att utöka gränserna för denna använd den för att laga europeiska rätter. Många av hans recept är utformade i 20-40 minuter, och det passar mig perfekt, för en arbetande person, som jag är, har inte råd att vara i många timmar bredvid taginen. Och de rätter som tillagas på detta sätt visar sig verkligen vara ömma, saftiga och mycket välsmakande, trots att de inte lagar mat i mer än 2-3 timmar. Dessutom skrev jag att jag inte har marockansk utan fransk tagine, i vars lock det inte finns något hål, så jag måste ibland öppna det, titta på graden av beredskap, rör om, tillsätt ingredienser medan jag gör andra saker . Och vid den här tiden händer det (inte alltid, men ändå) att den kokande saften går igenom toppen (jag glömde att stänga av gasen i tid, för mycket vätska släpptes osv. Etc.). Detta varnar jag dem som fortfarande ska köpa tagine och använda den inte bara i en smal riktning.

Det är bara att mina tagines har fel lock, utan hål, och därför kan vätskan ibland, när det kokar, rinna ut ur disken på spisen. Om volymen hade varit större skulle detta inte ha hänt.

Olya, det är precis i rätt tagine, locket är i en hög kon och utan några hål, varken på toppen eller på sidan
Det är därför han är tagine, att laga mat i en platt stekpanna (mina sidor är 5 cm höga med en diameter på 27 cm) under ett täckt lock och mycket låg värme. Den kokar snabbt och kokar bra, även kött.

Pannans volymområde behövs mer om mer mat tillagas.

[Tatyana]

TatyanaJag läste informationen om att det borde finnas ett litet hål, lite kommer att gå igenom det. Det fanns till och med meddelanden om vem och var som borrade dessa hål.
Jag håller med om volymen - ibland växlar jag från liten till stor när jag förstår att den blir för liten. Och örterna avslöjas med denna matlagningsmetod - charmen är enkel.

[Olya]

Det fanns till och med rapporter om vem som borrade dessa hål och var.

Olya, detta är manuell kreativitet, när "vem och var borrade dessa hål" Så de förstår ingenting om tagines, och de använder det som en enkel gryta - det här är inte längre tagine, det här är en vanlig kastrull

Om det finns sådana hål på en tagine som köpts i en butik som säljer tagine, borde det verkligen finnas. Det är tillrådligt att ställa denna fråga till säljare i en internetbutik, de har en direktlinje för frågor från köpare.

Jag köpte min tagine från Berghoff-företaget - det verkar som om det inte är en loppmarknad - han har inga hål, ingenstans

[Administration]

Administration, Tatyana, då lugnade du mig. Annars levde jag med vetskapen om att jag hade fel tagine. Nu, som i en tecknad film om Prostokvashino, älskar jag honom ännu mer

baserat på boken av Bruno Barbieri, som bestämde sig för att utvidga gränserna för denna magiska kruka och använda den för att laga europeiska rätter.

Olya, var kan jag se den här boken eller recepten? Jag använder också tagine, främst för att laga europeiska rätter.

[Ludmila]

Ludmila, kirch, Jag köpte den tillsammans med tagine i Astias webbutik. Men nu har de inte det, och på andra webbplatser är priset 900 rubel. Det visar sig lite dyrt.
Titta på 🔗 - kanske du kommer att gilla något.

Tack, Olya, det finns så många sötsaker!

Tjejer, gör en förfrågan på internet för "recept för tagine" och så mycket kommer ut, du blir trött på att läsa Och gör dig själv ett urval av recept, men de som du gillade.
Eller så kan du skapa ett bokmärke på din dator

Boken har bara 64 sidor och kostnaden är dyr

[Natusichka]

Jag håller helt med Tatiana! Och i allmänhet, enligt min mening, kan du laga vilken maträtt som helst i tagine, bara den blir mer utsökt tack vare det konformade locket. Det viktigaste är att förstå principen för matlagning i denna maträtt.
Natusichka, till din hälsa! Glad matlagning!

[Galina]

Galina, Gal, så de erbjuder en rabatt, det visar sig vara 65 euro. För hela priset skulle jag inte titta i hans riktning. Ja, bara 24 cm .. Tanya-Admin har 27 cm ...

i 2 år har jag ständigt lagat mat i dem, inklusive enligt boken av Bruno Barbieri,

kan du dela några goda godisar med oss?

65 euro

Jo det är ok då ..

[Vika]

Vika, Jag är väldigt ödmjuk om mina kulinariska färdigheter. Själv får jag mer information på forumet. Jag kan slänga listan över recept

[Galina]

Galina, och 24 cm är inte särskilt liten för 4 personer?

Tillagd fredag ​​30 september 2016 16:37

Jag kan slänga listan över recept

Jag kommer vara väldigt tacksam!

och 24 cm är inte så liten för 4 personer?

Tja, du uppskattar 24 cm, hur det kommer att se ut .. Dela upp diametern i fyra mentalt .. för ett bra stycke visar det sig .. Enligt min mening är formen anständig ..

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Jag vet inte hur jag ska vända bilden



Jag tog bilder på min telefon, satte in dem från en dator.

[Olga]

Olga, Olya, tack! och själva recepten, enligt vilken matlagning, om möjligt. Inte brådskande när det finns tid och lust.

Tillagd fredag ​​30 september 2016 19:15

Galina,

[Helen]

HelenHelen, tack

Snälla berätta för mig vem som har Tazhin Tristar BP-2976? De gav mig en gåva här på våren, och jag packade bara upp lådan, och det finns inga instruktioner på ryska och recept bara på holländska och franska. Kan någon redan använda och ha erfarenhet ?. Det finns inte ens ett temperaturintervall, bara max och min. Naturligtvis kommer jag att försöka översätta senare, men jag ville försöka laga Tanyulinas grönsaker idag

[Natasha]

Natasha, pas de panic ... en skanner med recept i en personlig och recept kommer att översättas åt dig. Endast fransk version.

[Vika]

Vika, tack. Jag kommer hem och släpper det direkt.

Tillagd onsdag 5 oktober 2016 21:36

Mirabel, Vika, Jag vet inte hur jag ska bifoga filer i PM, så jag lägger upp det här och tar sedan bort det
Det här är recepten

[Natasha]

Natasha, Natasha! En översättning att skriva här eller på LAN?
Och jag ser normalt bara första sidan, jag kan inte läsa nästa sidor.

En översättning att skriva här eller på LAN?

Kaneshna är här Vi hedrar också

[Irina]

Irina,
Då översätter jag den första läsbara sidan
Tagine med torkade aprikoser och russin
500 gram kalvkött
1 vitlöksklyfta
1 lök
en halv massa färsk koriander
3 msk. l. OM
en halv kaffesked peppar
en halv tesked salt
1/2 tesked ingefära
en handfull russin
1 kaffesked mald kanel
en halv kaffesked rödpeppar
kanelstång
lite saffran
1 msk socker
150 gram torkade aprikoser

Skala och skär löken i skivor, passera en vitlöksand genom en press. Skär köttet i inte särskilt små bitar
Värm OM i tagine och stek köttet tills det är guldbrunt. Tillsätt lök, vitlök, hackad koriander och alla kryddor
tillsätt vatten så att allt är täckt, koka, sänk sedan temperaturen och koka i en minut i 1 timme tills köttet är kokt. Koka lite vatten separat, tillsätt russin, kanel och socker där, sätt på eld och rör om tills det är upplöst och tillsätt torkade aprikoser och koka allt tillsammans i 3 minuter. Ta av från värmen och vila lite. Lägg till denna blandning i köttet, blanda allt, stäng med lock (då stängs HP-logotypen, tror jag, ta bort den från värmen) och låt den stå en stund.

[Vika]

Vika, skriv här, om möjligt. Jag tog bilder med en surfplatta på kvällen, troligen mörk. I morgon eftermiddag ska jag fotografera om och ersätta bilderna.

[Natasha]

Natasha, ok, Natasha! när jag kan läsa det kommer jag att översätta och skriva allt

Vika, tack
Jag bytte foto under spoilern. Jag förstorade den så gott jag kunde, för den ursprungliga broschyren med recept är bara mikroskopisk.
Här kommer jag att lägga upp ett foto av instruktionen

[Natasha]

Natasha, Jag kan läsa recepten, men jag ser fortfarande inte instruktionerna ... även om det kan fungera med naturlig belysning och med ett förstoringsglas.
Det visar sig att jag översatte det andra receptet, vilket innebär att det nu kommer att bli det första.
Och alla recept är för 4 personer

Tajin Tfaya
? 00 gram magert lamm
På kumminknivens spets
På spetsen av en hackad saffrankniv
hackad ingefära på knivspetsen
Salt peppar
Skal av 1-2 citroner
50 gram cl olja
2 lök
3 vitlöksklyftor
buljong
1 msk LS
50 gram mandelblad
Skär köttet i små kuber
blanda alla kryddor med citronskal, tillsätt köttet och rör om.
Värm oljan i tagine och stek köttet tills det är guldbrunt, tillsätt hackad lök och vitlök och buljong så att hela massan inte ser torr ut.
Ställ in min. koka i ca 80 minuter tills köttet är mjukt och vätskan avdunstar
Tillsätt LS salt, peppar och mandel
Koka lite mer på ett minimum och servera
Servera med ris eller couscous.
Lamm kan ersättas med kyckling.

Låt oss fortsätta ...
Lamm tagine med gröna bönor
600 gram axel lamm
3 sanitliter OM
! rosett
1 vitlöksklyfta
35 centimeter (jag vet inte. Vad kan det vara 350 ml?)
en halv kub av buljong
1 msk färsk persilja
kryddpeppar
1 citron
1 msk färsk koriander
3 tomater
färsk ingefära
1 kaffesked hackad saffran
50 g torkade katrinplommon
500 gram gröna bönor
Blöt plommon i kallt vatten
hacka löken fint
skär av kvistarna av koriander och persilja och hugga med sax
Tvätta den gröna citronen (lime förmodligen) och skala skalet
Skala tomater och ta bort frön från dem, skär dem i bitar
Värm OM på tagine och tillsätt lök och vitlök där, passerat genom en press.
lägg lammet och förgyll i 5 minuter
tillsätt vatten med löst buljong
Tillsätt sedan persilja, koriander, zest, tomater och ingefära, tillsätt saffran och rör om såsen väl
Sänk tagintemperaturen och koka i 75 minuter
Tvätta och skala bönorna, töm katrinplommon och hugga dem. Lägg till bönor och katrinplommon för att tagine. Ta dockan till ipenia och ta bort temperaturen igen och koka i en halvtimme.

Tillagd söndag 09 okt 2016 01:01

Tonfisk tagine med kål
6 bitar tonfisk
1 gaffel kål
3 lök
en massa färsk och hackad koriander
en halv massa hackad persilja
3 tänder vitlök
på toppen av en hackad saffrankniv
Kaffesked av mald zra
kaffesked paprika
5 msk OM
salt peppar

i tagine, blanchera kålen och dela den i fyra delar. tillsätt vatten med tagine. Tappa bitar och skär i skivor
Skala och skiv lök och vitlök
Tvätta fisken
värm olja i tagine och lägg lök och vitlök i den
lägg till lager kål och blanda allt
rör om paprika, saffran och zru i 14 centimeter vatten
Krydda skålen med salt och peppar efter smak
värm innehållet i tagine vid låg temperatur i 20 minuter
Om det behövs, tillsätt vatten Tillsätt kålen och blandningen av persilja och koriander med bitar av tonfisk
Stäng locket och koka med låg hastighet 35 min.
Servera mycket varmt. sätta tonfisk på en maträtt, täcka med en grönsaksblandning med en stor bit marockanskt bröd

[MaBa]

Jag ber om ursäkt, jag var helt förpackad och glömde bort översättningarna

Tagine med kyckling i tomater

1 kyckling i 1,5 4 g, skuren i bitar
1,5 kg tomater, skivade och skalade
1 lök, hackad
1 vitlöksklyfta. passerade genom pressen
en nypa saffran
2 kaffeskedar kanel
en fjärdedel av en kaffesked mald ingefära
40 gram cl olja
2 msk älskling
rostade mandlar och sesamfrön

Allt utom älskling. sesam och mandel, vik i tagine. Koka upp, byt sedan till lägsta temperatur och koka i 1 timme.
Ta bort kycklingbitarna från taginen och växla till maximal temperatur, koka upp och vänta tills såsen på taginens kanter är karamelliserad, ta bort temperaturen och tillsätt honung.
Sätt tillbaka kycklingen till taginen genom att doppa den i såsen.
Strö över hackade mandlar och sesamfrön ovanpå och servera omedelbart, mycket varmt.

Tillagd fredag ​​14 oktober 2016 02:02

Tja, det är alla föreslagna recept!

MaBa, Natasha, jag kan bara inte läsa instruktionerna om du kan. öka det lite. men nej, så kanske tjejer. de med elektriska apparater kommer kort att prata om den tekniska sidan av deras användning.
Jag tror inte att Tristarovsky tagine är något speciellt, de arbetar alla på en liknande princip.

flickor: girl_cray1: jag och dossaaaaaaaaaaaa
Jag fick min tazhinchik Berhoff, som ... ja, förmodligen redan 20 dagar när han stod i lådan och väntade på att jag skulle vara på humör att beundra den och laga något i den.
Jag drog bara ur paketet och såg inte ens inuti originalförpackningen.
Idag öppnar jag den och där är locket delat i mitten: plach7: du kan inte ge tillbaka det och det är inte värt 3 kopeck ...
Tja, jag har ingen tur med tagines: (jag har ingen tur alls. Detta är det tredje redan, den första upplösningen under flytten (det var billigt, inte så stötande)
den andra, elektrisk, ville inte slå på, i allmänhet fanns det intryck av att det användes, de lyckades returnera det ...
Och här är ett nytt snyggt: girl-swoon: sådan en iiiii ... det är en sådan bummer.
Jag skäller mig själv. vad ska jag kolla genast, hur är saker i lådan och lämna till bättre tider ... så jag kastade bort från onödig blick och här är en överraskning ...

förmodligen redan 20 dagar när han stod i lådan och väntade på att mitt humör skulle synas på honom för att beundra

Vika .... ja, hur kan det vara .. ja, du måste titta på sådana saker direkt, som du fick ..
Tja, en negativ upplevelse är också en upplevelse. Det är synd för pengarna, de är ändå dyra ..

[Galina]

Galina, ja, bock ... det kommer att bli en lektion för framtiden .. Jag tänkte på något nu. Kan välja locket i storlek och försöka noggrant mäta diametern

Du kan välja locket efter storlek och försöka mäta diametern exakt

Du tittar på flommarknaden, kan någon sälja tagine-omslaget .. Man vet aldrig. du vet själv vad de inte säljer på flomarkts .. Där kan du hitta den "skalliga mannen" ..

[Vika]

Vika, åh, hur jag sympatiserar med dig ... Det är synd och synd att det är omöjligt. Jag hade en liknande situation med en stor tagine. De skickade den till mig från Moskva i en stor låda tillsammans med två stora tunga gjutjärnkokottillverkare Staub. Och eftersom jag själv är hästlös, och min man arbetade då i en annan stad och visste att lådan skulle bli tung, ringde jag en taxi och kom hem på tio minuter.Jag öppnade inte lådan - jag hade samarbetat med den här butiken under lång tid, allt var alltid packat samvetsgrant och levererat utan problem. Som det visade sig var det förgäves. Hemma, när jag öppnade lådan, såg jag att mellan lådorna med tunga krukor och tagine fanns det inget bubbelplast, inget papp eller något annat skydd, förutom T-shirtväskor med butikens namn. Det fanns 52 (!!!) av dem! Förmodligen var paketet packat i slutet av arbetsdagen, hoppades förpackaren slumpmässigt och lurade. Naturligtvis delades taginens botten i två jämna delar. Endast locket förblev intakt. Jag bröt nästan i tårar av förbittring. Sedan ringde hon till affären och gjorde ett klagomål till dem. Chefen försökte anklaga mig för att inte ha öppnat lådan, men jag hotade att skicka ett foto av paketet - dessa 52 paket mellan lådor med flera kilo. Problemet löstes med lite blod - jag skickade tillbaka den trasiga taginen, och i utbyte skickade de mig en ny, den här gången packade den ordentligt. Visst var leveransen på min bekostnad, men att förlora tusen är inte så stötande som sex. Nu öppnar jag alltid paket så att det inte finns några sådana obehagliga överraskningar.

Hittade ett skydd för Tazhin, men leverans endast till Tyskland ..
(Emile Henry Ersatzdeckel für Tajine in rot, Rouge-Flame, Deckel Ø 23,6 cm) så kallar hon sina namn i Ibey ..

[Olga]

titta på flomarken

Olga, i Europa är det inte vanligt att öppna paket på plats, särskilt med en kurir eller brevbärare. Men du kan alltid returnera den. om något hände på vägen med varorna har jag inte upplevt det en gång. De returnerade alltid pengar eller bytte produkt. Men butiker visar alltid att om du inte gillar något kan du returnera det inom två veckor.
Men nu läser de reglerna för att skydda konsumenternas rättigheter, som om det finns någon form av tvåårig garanti för retur av varor.
Det visar sig att jag fick tagine den 17 oktober, drygt två veckor. I morgon ringer jag och tar reda på om de kan ta tillbaka sina trasiga varor.
Och vilken skönhet tazhiinchik .. härlig syn! snyggt och inte särskilt tungt. Jag drog det också själv från frågan. Jag tänker inte berätta. vilket var mycket svårt.
GalinaTack Galechka! Jag ska titta. det är synd att dela med denna tazhinchik

Kära tagineägare! Vem har den gamla utgåvan Emile Henri tagine, inte täckt med glasglas?
Så här är det. Jag kom ihåg min lilla maträtt, tog ut den och den var i vita fläckar ...

Jag var rädd, det var det, slutet på taginen. Det kan inte tvättas med händerna, det kan inte tvättas av med ättika. Jag ringde till kontoret. butik, skickade dem ett foto, skickade de fotot till fabriken. Och sedan bestämde jag mig för att lägga den i diskmaskinen för första gången. Han kom ut ur diskmaskinen så här:


Jag skickade nya foton, de sa till mig att han bara tvättade sig))))
Jag känner mig som en dum fylld och alarmist ...
Berätta för mig, vem har en sådan serie tagine, har du också sådana poäng?

Nu finns det bra rabatter på Emile Henry keramiska taggar.
I Ryssland på webbplatsen 🔗 rabatt på vissa tagines - 33%.
I Ukraina, i nätverket av butiker nr 12 Person "( 🔗), fram till 15 november 2017 rabatter på alla Emile Henry-taggar - 25%. Jag köpte idag för den här kampanjen, äntligen, en tegelsten på 3 liter av den senaste modellen / provet, istället för den tragiskt tappade Emile Henry 3,5 liter, som nu endast används som en maträtt för lossning av kebab, kött, kyckling, eftersom den har gått ner i botten sprickan, - omärkligt från insidan, men underifrån, från kanten till mitten, är det särskilt synligt ...

Kanske kommer någon att vara till nytta ... Nedanför, under spoilern, delar en person sin framgångsrika erfarenhet av att limma ett chip på Emile Henry tagine med keso och ammoniak ...
Om jag hade läst den förut, skulle jag inte ha kastat bort min stora skål, Emile Henry, som fick en liten bit kant av när andra rätter föll på den från höjd ...

🔗

Som de säger - Gud förbjuder! Men om något, vad händer om ...

[Constantin]

Constantin, Idé. naturligtvis underbart! men ... mitt taginlock är trasigt på mitten tror du att denna blandning kan appliceras?
keso är okej, men ammoniak ... på något sätt irriterande

[Mirabel]

Mirabel, du kan försöka, men att laga mat i det, om det hänger ihop, skulle jag inte ge råd ...Och lägg färdiga rätter där för servering - kebab, fjäderfä, pilaf ... - varför inte? Om det fungerar snyggt ...

Och vad förvirrar ammoniak? Kommer att hålla ihop, blekna ...
Ammoniumalkohol är en vattenlösning av ammoniumhydroxid, en färglös transparent vätska med en skarp lukt. Det används som ett läkemedel och för hushållens behov. I vardagen används ammoniak för färgning av tyger, för att ta bort fläckar från kläder och för rengöring av disk, möbler, VVS-inventarier, smycken, samt för att tvätta glas, kristall och speglar.
Fortfarande bättre än andra limkemikalier ...

[Constantin]

Constantin, så det är pinsamt att matlagning inte fungerar i den
Jag har redan anpassat ett annat omslag till det, men mitt eget ser mycket mer spektakulärt ut