Pannkakasoppa (tysk mat)

Pannkakasoppa (tysk mat)

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
kyckling	1,5 kg
köttbenmärg med nästan inget kött	1 ST.
medium lök	1 ST.
liten morot	2 st.
persilja rot	1 ST.
persilja stjälkar	1 bunt
salt-
för pannkakor:
mjöl	150 g
ägg	2 st.
mjölk	250 ml
salt-
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• En mycket delikat soppa med en doftande buljong, jag tar denna buljong i service - soppan visade sig vara en dekoration av middagen (och inte en efterrätt, som det vanligtvis händer med mig). Pannkakor istället för nudlar är en ny lösning, smaken är inte omelett eller nudlar, det faktum att det här är pannkakor kan bara gissas genom deras utseende, jag skulle hellre jämföra smaken med dumplings.
• För buljong, skär kycklingen i flera delar, lägg i en stor kastrull, lägg benet där, häll 3 liter kallt dricksvatten och koka upp på hög värme. Medan buljongen simmar, skalar du grönsakerna, skär i 2 eller 4 bitar och steker, skär sidan nedåt i en torr stekpanna, tills den är brun.
• Ta bort skummet från buljongen, krydda med salt, tillsätt grönsaker och persiljestjälkar, sänk värmen till låg. Efter 1 timme och 20 minuter. ta bort kycklingen och ta bort köttet från benen, koka buljongen i ytterligare 40 minuter. Sil av buljongen. Grönsaker och ben krävs inte.
• Medan buljongen lagar mat gör du pannkakorna. För deg, kombinera mjölk och ägg. Sikta mjöl och salt och häll i ägg- och mjölkblandningen under omrörning med en visp. Degen ska vara helt homogen. Låt den stå i 30-40 minuter.
• Stek små, tunna pannkakor, olja stekpannan med en kokborste varje gång innan du häller degen.
• Kyl de färdiga pannkakorna helt.
• Skär pannkakorna i remsor. Lägg remsorna av pannkakor i djupa skålar och häll i mycket het buljong, strö över örter Kyckling kan serveras separat.
• Recept från tidningen "Receptsamling" november 2013

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar och 30 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Persiliroten (i brist på) ersattes av selleriroten.

[Sanyochek]

det faktum att det här är pannkakor - du kan bara gissa på deras utseende

Sanyochek, det är nödvändigt, sådana tunnaste pannkakor att bungla och till och med skära! Om jag inte hade skrivit att det finns pannkakor skulle jag inte ha gissat i mitt liv! Soppan är förmodligen utsökt! Hantverkskvinna!

[Natasha]

Natasha, tack, kära du! Än en gång är jag övertygad om att när jag bakar pannkakor är en bra stekpanna 90% framgångsrik, förresten tillsatte jag 2 msk till pannkakorna. l. vegetabilisk olja och bakade dem i en torr stekpanna
och såg än en gång till att tyskarna inte är dårar att äta - deras mat kanske inte är superraffinerat, men väldigt gott: girl_haha

[Sanechka]

Åh, Sanechkavilken härlig soppa! Nu skulle jag gärna vilja skruva upp en tallrik.

Marina, och jag skulle gärna behandla

[Sashul]

Sashul, mycket original soppa! Och pannkakorna ser underbara ut! som om var och en är utformad separat! Åh, jag ska försöka, på något sätt! Intressant idé!

[Sasha]

Sasha, Jag uppskattade nyligen riktigt europeiska soppor - utan potatis

Sashul, soppa i flikarna. Jag skulle inte ha gissat att det här är pannkakor, jag bestämde mig för att nudlar ska prova vad tyskarna äter

tillbaka i november köpte jag en tidning med ett bra urval av tyska rätter - bilderna är väldigt inspirerande. Jag gillade den här soppan, den ser ut som en soppa med klimpar, jag lagade något annat enligt tidningens recept - jag kommer definitivt att lägga till här, det är bara att köket ligger nära oss i smakkombinationer, men det har en egen intressant anteckning

Det är fantastiskt, jag väntar