Bullar "Delikat" (baserat på Creme patissiere)

Bullar "Delikat" (baserat på Creme patissiere)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
mjöl	100 g
vatten	100 ml
socker	1 tsk
färsk jäst	11 g
Kräm:
mjölk (2,5%)	220 ml
ägg (stora)	1 st
socker	70 g
majsstärkelse	15 g
vanilj socker	0,5 h l
citronskal	0,5 h l
Deg:
all deg
hel grädde
mjöl	300 g
Smör	50 g
Skorpa:
mandlar (skalade mandlar)	20 g
brunt socker	2 h l
kanel	0,5 h l
äggula	1 st
mjölk (2,5%)	1 msk

Tillagningsmetod

• 1. För degen mala jästen med socker, tillsätt vatten vid rumstemperatur och rör om tills den är jämn. Kombinera med mjöl, visp eller bara en sked, knåda smeten och låt jäsa i 15-20 minuter.
• 2. Blanda socker, stärkelse, vaniljsocker till grädden. Tillsätt lättvispat ägg och 50 ml mjölk och rör om tills det är jämnt. Koka den kvarvarande mjölken, kombinera med äggblandningen och koka under låg värme tills den är medium tjock. Tillsätt citronskal och sval till rumstemperatur.
• 3. För degen mala mjölet för hand med hackade bitar kallt smör tills fina smulor bildas. Tillsätt deg, grädde och knåda en mjuk, elastisk deg (jag knådar med medelhastighet i 6-8 minuter). Låt degen höja i 45 minuter (eller tills den har ökat i volym 2,5-3 gånger).
• 4. Dela den färdiga degen i 70-75 g bitar och forma till runda bullar. Doppa varje bulle först i äggula-mjölkblandningen och sedan i skorpeblandningen. För henne, mala mandlar mycket fint och blanda med kanel och farinsocker.
• Lämna bullarna för korrektur i 30 minuter. Baka i en ugn förvärmd till 190 ° C i 15-20 minuter.
• 
• 
• Ta för dig!

Notera

Bullarna är ömma som luddiga. Prova det, jag rekommenderar det starkt.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Fina vita bullar (marishka)

Middagsrullar (Omela)

Hela vete-havre bullar (Kubisk)

Åh, vilka bullar! : girl_love: Jag kommer snart att ha en samling bullar i bokmärken.

Marisha !!! Vilka läckra bullar, och till och med på grundval av en sådan läcker grädde Och vilken smula

[Vasilisa]

Vasilisa, jag också! Men ärligt talat är det omöjligt att motstå mot dessa! Prova det ibland, du kommer inte ångra det!

Lenochka, tack för en sådan recension!

[Marina]

Marina, du konspirerade med tjejerna hela helgen och retade med läckra godisar dina bullar, som ett kontrollskott förvånansvärt fluffigt ömt med en sockerskorpa - bara en dröm om någon söt tand

Nu känner jag mig som en Buridan-åsna. Och även det var lättare - bara två godisar. Och jag har bullar i bokmärkena ..... Svärmor tål inte längre tortyren av bakning och ber att köpa en biljett hem.

[Sanechka]

SanechkaProva, de är värda det! Min huvudsakliga söta tand (älskade man) med en korg med dessa rullar och en bärbar dator på magen ser helt nöjd ut. Halva är borta, nu ber han att ta med teet - han säger att han inte kommer att passa in utan att dricka det längre.

Erhan, tack för din uppmärksamhet på receptet och en varm recension!

[Vrida]

Vrida, här har du tur! Och min man äter inte bullar. Och han dricker inte te med oss. Så du måste hålla svärmor borta med våld och list.

Men min man är muffins huvudsakliga "ätare", och min svärmor äter inte bröd. Hon är mer på kakor och älskar också pajer (inte jäst).

Wow, vilka fluffiga !!!

[Gulya]

Gulya, Bullarna är mycket ömma, prova det ibland, du kommer inte ångra det!

Min svärmor äter allt och berömmer allt. Och han ber också om mer bröd och citronsocker med sig. Hittills har jag bara gett upp kombucha och hemlagad kefir.

Vilka läckra bullar, jag kan föreställa mig vilken lukt! Och jag har den här grädden i kylen, jag vet inte vad jag ska göra med den, men jag tänkte inte lägga den i degen. Tacka!

[Marish]

Marish, bullar är härlig syn! Och jag tvivlar inte ens på smaken!

Marina, receptet är omedelbart bokmärkt! Bullarna är underbara! Jag förbjöds att baka bröd och bakverk. Det var förbjudet att laga mycket, bara efter portion. Men jag är rädd att jag inte kan motstå. Ja, och mina killar kommer inte att sitta på en diet under lång tid.

[Marisha]

Åh, Marisha vilka bullar! Jag tvivlar inte på att de är läckra! Jag kommer definitivt att prova dina bullar.

[Erhan]

Min svärmor äter allt och berömmer allt.

Erhan, gyllene kvinna! Min skulle vara så

annnushka 27

Och jag har denna grädde i kylen, jag vet inte vad jag ska göra med den, men jag tänkte inte lägga den i degen.

Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta och grädden inte går förlorad!

Jag förbjöds att baka bröd och bakverk.

Natasha, de blev glada! Jag är säker på att så snart de känner aromerna glömmer de omedelbart sina hämningar!

Manechka, Natasha, tack så mycket för beröm!
Åh, jag tittade på Gashins bröd. Ytterligare en bekräftelse på hur svårt det är att hitta något nytt

Marinka, skönhet och läckerhet. Jag kan redan föreställa mig deras smak och arom! Om det fortsätter så här har jag tappat 6 kilo med svårighet, och jag kommer tillbaka igen, och även i progress. Men du måste definitivt baka.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!

[Angela]

Angela Bullar måste bakas oavsett vad! Och sedan kan du sitta på sallader

Olga, tack! Prova bullarna, du kommer inte ångra det!

Gulya, bullar är väldigt ömma, prova ibland, du kommer inte ångra det!

Marin, tacka mig
Chic bullar Tack så mycket för författaren





Med mig, med en liten avvikelse - beströs med en enkel streusel

[Gulenka]

Gulenka, åh vilka fantastiska bullar !!! Jag är väldigt glad att jag gillade bullarna! Jag blir väldigt nöjd om receptet tar rot i din familj! Tack så mycket för att du använde receptet och sådana underbara bilder! Du kan bara inte ta ögonen från dem! Mycket trevligt!

Tack för receptet: ros: bullarna är utsökta och skorpan och lukten

[Natalia,]

Natalia, Jag är mycket nöjd med att bullarna var efter min smak! Baka och äta för din hälsa!

Tack för receptet, men min deg visade sig vara en pannkaka. Tja, lite svalare. Tillsatt en anständig mängd mjöl. Nu bakar jag rullar, det finns fortfarande inget resultat. Och doppade tre rullar i kanel och det slutade. Strö sedan över socker.