Pilaf hemma

Pilaf hemma

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
fläsk	500 g
förkokt ris	burk 0,5 l
rosett	4 saker.
morot	3 st.
vitlök	2-3 tänder
russin
berberis (torkad)
Vegetabilisk olja (luktfri)	1 msk.
gurkmeja, svartpeppar, salt

Tillagningsmetod

• För att förbereda pilaf måste du ta en gjutjärngryta, sätta den på elden, häll i vegetabilisk olja och koka upp den. Skär köttet i små bitar och lägg i kokande olja. Steka köttet i 15-20 minuter. över låg värme. Medan köttet kokas hackar vi grönsakerna - du kan riva morötterna antingen på ett grovt rivjärn eller skära i remsor (som du vill), hugga lök och vitlök fint. Kasta grönsakerna i kitteln till köttet, tillsätt salt och peppar (du kan också lägga till dina favoritkryddor till pilaf), blanda allt och laga i ytterligare 5 minuter. Häll sedan ris ovanpå grönsaker med kött, salt (under inga omständigheter stör), tillsätt en handfull tvättade russin, torkad berberis och häll kokande vatten 1/3 högre än riset. Pilaf kokar på låg värme i 30-40 minuter. Pilaf är smulig och aromatisk. Jag lägger till gurkmeja till pilaf vid knivspetsen, jag gillar den vackra gyllene färgen på ris.

Tid för förberedelser:

60 minuter