Chokladrulle med hallon kräm soufflé

[Kex:]

Chokladrulle med hallon kräm soufflé

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
ägg (vikt utan skal)	180 g
strösocker	90 g
vetemjöl av högsta kvalitet	80 g
kakao pulver	20 g
Smör	15 g
Grädde och sirap:
hallon	400 g
strösocker	150 g
grädde 20%	250 g
gelatin	10 g
Glasyr:
choklad 70-75%	50 g
Smör	50 g

Tillagningsmetod

• Kex:

• 1

  Skaka ägg (inte kalla) med en visp, tillsätt socker.

• 2

  Vispa i en fluffig vit massa (socker ska lösa sig helt).

• 3

  Blanda mjöl med kakaopulver.

• 4

  Sikt i äggmassa. Blanda försiktigt med en spatel.

• 5

  Smält smöret och kyla.

• 6

  Blanda 2 matskedar deg med smör och kombinera sedan med huvuddegen.

• 7

  Lägg degen på ett bakplåt fodrat med bakpapper. *

• 8

  Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 12-14 minuter.

• Rulla till en rulle tillsammans med det papper som kexet bakades på. ** Cool.
• Grädde och sirap:

• 9

  Tina och hugga hallon.

• 10

  Gnugga genom en sil.

• 11

  Tillsätt socker och värm tills sockret är helt upplöst. Kyla ner.

• Häll 100 ml av den resulterande sirapen. Detta mättar kexet.

• 12

  Blötlägg gelatinet i grädden, kombinera med kvarvarande hallonsirap.

• Sätt på eld och värm, rör om ibland tills det är varmt.
• Kyl först vid rumstemperatur och sedan i kylen, rör om ibland. Blandningen måste tjockna så att den sedan kan appliceras på kakan.
• Hopsättning:

• 13

  Expandera rullen. Lägg det upp och ner, ta bort papperet och blötlägg i sirapen.

• 14

  Lägg hallon soufflé.

• 15

  Rulla upp. Vik in rullen i plastfolie och kyl i 2 timmar.

• Smält choklad och smör för glasyren, rör om tills blandningen blir homogen. Täck rullen med den.
• Sätt i kylskåpet tills det stelnar.
• 
• Njut av ditt te!

Notera

* Fick reda på att jag fick slut på bakpapper när degen var klar. Hon täckte ett bakplåt med folie, smorde det med en liten mängd vegetabilisk olja och bakade på det.
** Omedelbart efter bakning vred jag kexet på en bomullshandduk, tog bort folien och rullade den i en rulle tillsammans med handduken.

Man, det här är min dröm! Tja, mina rullar fälls inte! Inget sätt. Kan jag komma till dig, Schaub, rätte du ut mina armar?

Hallon-choklad är för mig !!! Vackra Manyunya, precis för natten ... Sadiuga!

Omedelbart efter bakning vände jag kexet på en bomullshandduk

Man, hänger det inte med dig? Jag har alla handdukar färgade efter dessa saltvatten. tvättar knappt av. mot vad gör jag fel?

[Kara]

Kara, Ira, vilken typ av lärare är jag? Varje gång var de solida perdimonokler.
Tumanchik, Irländare, jag rullade den med en handduk för första gången, för det var inte alls ett alternativ med folie (jag bakar vanligtvis på papper och vikar med den). Det fastnade, men bara lite.

mmmmm, tack för receptet!

Underbart utförande! Jag vill också det här!))

Åh, och det blev bra, och det kommer att bli gott. Jag gör en av dessa häromdagen. ATP till dig enormt för ett sådant recept!

Vackert!
Måste försöka

[Sonadora]

Sonadora, Här har du!!! Ytterligare en frestelse. Medan jag tog det till bokmärkena.

Mycket välsmakande, till och med presenterad)

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, rulla SUPER !!!!! Tack Men om hallon redan finns i frysen i form av potatismos med socker. hur mycket ska du ta?

Manechka, ditt stilleben är härligt, det är till och med synd att äta. Tack för vetenskapen!

Det är omöjligt att passera förbi en sådan skönhet! Och vad ströms med nötter? Och receptet verkar vara okomplicerat.Vi måste baka! Manyash, tack, inte ett recept, men en ren frestelse!

[Svetlana]

Svetlana, Nata, Miranda, Sveta, Angela, Ludmila, Irina, Tatyana, flickor, tack så mycket. Jag skulle bara vara glad om idén är användbar för dig. Om så önskas kan du lägga bär till grädden.

Men om hallon redan finns i frysen i form av potatismos med socker. hur mycket ska du ta?

Ludmila, färdig puré (med socker) behöver 250 ml, eftersom 10 gram gelatin går till 500 ml av blandningen.

Och vad ströms med nötter?

Tatyana, använde "Inspiration" choklad, var för lat för att springa till butiken.

[Manka]

Manka, rull - snygg!

[Galin.]

Tacka, Galin. Som praxis har visat blev nästa dag det ännu bättre.

Det är bara en sonat från skönhetsdrottningen. Jag vill upprepa)

Jag har redan köpt nötter!))) Jag ska laga mat i en månad, men jag kan säga att det här är vad jag älskar!

[aprelinka]

aprelinkaElena, jag tvivlar inte på att allt kommer att ordna sig.

Fågelskrämma, Nata, nötter? Jag är generad att fråga, förbereder du dig exakt för den här rullen?