Stekta pajer (inga problem)

Älskarinnor! Hjälp en nybörjare ...
Receptet anger mängden mjöl i glasen, och jag har bara glas (((
Men det finns en skala!
Här är de angivna 5-6 glasen, hur många gram?

Och omedelbart den andra frågan. Jag häller vanligtvis vätskor i min brödtillverkare först. Det finns små skopor med en omrörare och en stor med två omrörare.
Gör det i den ordning som i receptet, det vill säga vatten, sedan mjöl och så vidare?

[plushka]

plushka, vdv, Jag lägger alltid flytande och fritt flytande enligt instruktionerna för brödtillverkaren. Bulle, en fullständig cykel med "deg" är inte nödvändig innan den första korrekturen räcker
, och sedan enligt receptet. (Jag gör allt med händerna, det är inte svårt och du känner degen).
DmitryHur mycket ett glas mjöl väger kan jag se på kvällen.

[Nikusya]

Nikusya, Jag vill också ha mjöl i gram!

Hur mycket väger ett glas mjöl kan jag se på kvällen

1 glas 250 ml. = 160 gr. mjöl ...

Oj ... det här är nästan ett kilo mjöl enligt receptet? Ett helt paket?

[Inna]

Inna, tack min vän!

Bulle, en fullständig cykel med "deg" är inte nödvändig innan den första korrekturen räcker
, och sedan enligt receptet. (Jag gör allt med händerna, det är inte svårt och du känner degen).

Tack för svaret. Jag har redan räknat ut det experimentellt. Degen är mycket aktiv. Jag försökte fly från brödmaskinen och var tvungen att fånga honom i kylen. Men alla äventyr slutade mycket bra.
Här är resultatet



Resultatet är läckra och inte oljiga pajer. Och så enkelt och snabbt stekt. Faktiskt absolut inget krångel, även om jag gjorde en hel del. Det finns två fyllningar: med potatis och med ungkål och gröna lök. Bra recept.

[plushka]

plushka, Underbart resultat !!! : girl_claping: Blush, curvy! Glädje!
Va! Det är synd att ägaren av receptet inte har besökt sajten på länge!

Idag ville jag igen pajer, knådade degen en hel portion, men jästen misslyckades, eller snarare visade det sig vara inte tillräckligt, jag använde torrt. I allmänhet föredrar jag att använda färska, men det fanns inga. Om någon kommer till hands, tillsatte jag 800 g mjöl. Så degen höjde sig inte, men jag stekte fortfarande pajer)) Jag lade maximalt med fyllningar i degen, naturligtvis var gårdagens korrekta deg bättre, men idag det var ätbart.) Det formar sig mycket bra. paj, underbar deg, jag älskar det !!! Jag rekommenderar alla! För första gången har jag så många fyllningar i pajer, innan degen slits sönder eller jag var krokig, men nu gillar alla mina pajer !!!) Tack igen till författaren !!!!!

Jag älskar stekt pajer och bialish. Därför tar jag dem till bokmärken, låt det vara

Tack så mycket!!!!! : ros: Receptet är riktigt bra, snabbt, enkelt och läckert, tillagade pajer med kål, med äpplen, med svamp. Och på morgonen var de härligt mjuka, de behövde inte ens värmas upp, de minskade åt gången.

Jag gjorde pajer med potatis och kål idag.
vad kan jag säga, det här är första gången jag arbetade med degen utan att damma av mjöl. degen är elastisk. coola rullar ut. smörgåsarna är tunna. min familj kommer inte ens ihåg när jag bortskämde dem med pajer. Jag gjorde bara pajer ibland. och sedan var jag helt i mjöl medan jag lagade mat och köket ...
degen är lätt att göra.
tack för receptet.
pajer visade sig vara ett hav.))) (men nu är det bara kvar på morgonen)

[elza-11]

Sedan maj, när jag började baka dessa pajer, kan jag fortfarande inte sluta! Faktum är att degen bara är super, det är väldigt lätt att arbeta med den.
Och viktigast av allt ber Melky att steka degen för lata kvinnor nästan varje dag. Speciellt fyllda med potatis + svamp + lök.
Jag har redan fyllt min hand, jag lägger ingredienserna i HP på maskinen. Vem bryr sig, jag kan berätta hur många saker i gram. Så:
mjöl - 840 g
vatten - 500 ml
salt - 1 tskmed en liten bild
socker - 3 msk. l. utan bild
torrjäst - 4 tsk komplett, men utan fanatism
oleinolja - 4 msk. l.
Jag bokmärker ständigt dessa proportioner, det har aldrig skett några incidenter. Det visar sig att det är 28 pajer.
Den lilla gillar särskilt att spotta på dem med eld, de är så krispiga! Mmmm ..
elza-11, Tack för receptet!

Här är min rapport om pajer. Det blev väldigt gott. Recept i spargrisen! Tacka!


Jag gjorde 1/4 del av degen, det blev 9 små pajer. Fyllning av ris + ägg + grön lök.

Tillagd onsdag 01 feb 2017 12:23

Kära hantverkare, vilka läckra pajer alla har. Det är omöjligt att passera förbi. Så jag blev frestad och bestämde mig för att laga mat. Berätta för mig, snälla, om du knådar in en brödtillverkare, måste du stå emot hela cykeln i "Deg" -läget? Eller knådas och omedelbart i kylen och passar det redan där?

Hallå! Knåda endast degen i en brödtillverkare

Tillagd onsdag 01 feb 2017 12:27

Flickor! Tack alla för feedbacken! Trevligt att gilla detta recept! Lycka till alla och all lycka till!

Jag är tacksam mot författaren för receptet !!! Degen är mjuk, mycket lätt att arbeta med
För första gången i mitt liv tillagade jag stekta pajer ... Allt blev bra, här är ett foto av det som var kvar, även om jag minskade receptet med hälften.

Det är väldigt trevligt att du gillar mitt recept! Bon Appetit alla!

[Marinka]

Marinka, tack för konverteringen i gram! Jag gick för att knåda degen ...



Jag gör för 1/2 portion. Det tog 25 ml vatten. Mer. Men mitt mjöl är väldigt torrt, jag häller nästan alltid mer vatten.

Jag rapporterar. Gjord för 1/2 portion:
varmt vatten - 250 ml. (det tog mig 25 ml mer)
mjöl - 420 gr.
torrjäst - 2 tsk
socker - 1,5 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Vid utgången - 12 vanliga patties (inte stora, inte små).
Degen är mycket trevlig att arbeta med. Det fanns inga problem varken under separering eller skärning.
Tillverkad med sorrel och sylt. Fyllningen har inte flödat. Inget fräsade eller stänkte under stekning, trots den söta fyllningen. Stekt utan lock vid låg effekt. Boca rodnade. Pajerna bakades, de blev såå mjuka och läckra! Stor respekt för författaren!




Nästa dag, lite hård, men det här är innan det värms upp. Efter uppvärmning i mikrovågsugnen är de mjuka :-))) Vi kommer att upprepa! Jag tyckte om processen! Ett stort plus - de absorberade nästan inte oljan, hur mycket den hällde, så mycket återstod, det mörknade inte ens ...

Fantastisk deg! Jag älskar kall jäsning - degen är doftande. Och omedelbar skärning utan korrektur. Fantastiskt resultat! Recept i PETS! Tacka!