Curd munkar

Curd munkar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl (vanliga glasögon, 250 g)	2 msk.
Mjölk	7 msk. l.
Socker	1/2 msk.
Rast. Smör	5 msk. l.
Ägg	1 ST.
Keso	250 g
Potatisstärkelse	2 tsk
Bakpulver	2 tsk
Vanilj socker	1 dospåse

Tillagningsmetod

• I en matberedare, slå ett ägg med socker och vanilj, tillsätt keso och mjölk. Blanda mjöl med bakpulver och stärkelse i en separat skål och tillsätt det gradvis till ägg- och ostmassablandningen. Tillsätt vegetabilisk olja i slutet av satsen. Knåda degen tills den börjar röra sig från sidorna av mixerskålen. Resultatet är en mycket mjuk, icke-klibbig deg. Forma först en pingisboll ur degen, krossa den sedan i en tårta och gör ett hål i mitten och sänk den omedelbart till ett uppvärmt djupt fett. Förbered dig, ta bort på en pappershandduk och strö över pulveriserat socker.

Notera

Tillverkade idag munkar med keso enligt receptet från Internet.

Liknande recept

Philips Air Fryer Diet Curd Donuts (Olya_)

GOST ostmassor för oursson 5005 tryckkokare multikokare (Xenia46)

Curd munkar (Cilia)

Hej Anastasia!
Till slut kom jag över ett recept på riktiga munkar. Jag älskar dem galet, så jag köper antingen halvfabrikat eller färdiga produkter.
Jag försökte laga det enligt ditt recept och resultatet är bara super!

Jag kan ge en liten rekommendation enligt detta recept för att förbättra smaken: det är bättre att inte använda keso i degen utan ostmassa och det är tillrådligt att gnugga den genom en sikt, då är munkarna mycket ömma. Det är sant att när du använder ostmassa är det nödvändigt att tillsätta lite mer mjöl.

[Alexandrovna]

Alexandrovna

Tack så mycket för din feedback. Jag är väldigt glad att jag gillade receptet. Nu kommer jag definitivt att försöka göra, som du skrev, med ostmassan. Jag tycker att vi verkligen borde få ännu mer fluffiga munkar. Tack för rådet!

När jag var barn gjorde min mor oss liknande munkar från keso, men utan stärkelse. Och jag gjorde formen med bollar. Jag måste försöka göra enligt detta recept, till astalgic

men jag lyckades inte gilla munkar och försökte baka den, men degen kom tätt ut, även om den inte höll fast vid mina händer. Och när friterad, det brände utanför, men rå inuti. Jag lägger till och med temperaturen på gruvorna. ändå blev jag inte full Här syndar jag - jag förstår inte hur mycket mjöl som behövs - 2 koppar 250 g = 500 g eller 2 koppar 250 ml vardera = 150 g = 300 g mjöl? precis när jag tillsatte 300 g mjöl, var degen mjuk men klibbig i mina händer, och när jag tillsatte ytterligare 200 g, fastnade den inte i mina händer, men bakade inte. Vem bakade detta recept, berätta för mig

men jag lyckades inte gilla munkar och försökte baka den, men degen kom tätt ut, även om den inte höll fast vid mina händer. Och när friterad, det brände utanför, men rå inuti. Jag lägger till och med temperaturen på gruvorna. ändå blev jag inte full Här syndar jag - jag förstår inte hur mycket mjöl som behövs - 2 koppar 250 g = 500 g eller 2 koppar 250 ml vardera = 150 g = 300 g mjöl? precis när jag tillsatte 300 g mjöl var degen mjuk, men klibbig i mina händer, och när jag tillsatte ytterligare 200 g, fastnade den inte i mina händer, men bakade inte. Vem bakade detta recept, berätta

Ett vanligt 250 g glas är ett 250 ml glas, så du behövde 300 g mjöl

Tack för receptet!

Gourmet! Till din hälsa!

men säg mig, du kan kasta ingredienserna i bageriet, i pizzaläget, till exempel har jag 254.
tror du att resultatet blir detsamma?

men säg mig, du kan kasta ingredienserna i bageriet, i pizzaläget, till exempel har jag 254.
tror du att resultatet blir detsamma?

Jag tror att du kan. Det kan till och med vara att degen blir mer elastisk på grund av att bagaren värmer upp ingredienserna lite.

[Anastasia]

Anastasia
Jag gav dig ett stort tack för receptet! Jag matade min familj "till dumpa" - alla gillade det verkligen! Bara jag stekte munkar i en liten (om inte i en liten mängd olja), tydligen var det därför de inte blev lika frodiga som din, men jag tror att de inte blev mindre goda på grund av detta! Munkarna visade sig vara mycket ömma inuti och med en krispig skorpa, här ...

🔗

Smula, för din hälsa! Och du har blivit ännu vackrare än min !!!

Tack för receptet !!!!!!!!!!!

Tack för receptet !!!!!!!!!!!

Min bozhenka! En annan stilig man! Till din hälsa! Det är fantastiskt när alla gör det rätt!

Tack för beröm! Jag var bara tvungen att lägga till cirka 8 rundade teskedar mjöl, degen var väldigt klibbig.

Tack för beröm! Jag var bara tvungen att lägga till cirka 8 rundade teskedar mjöl, degen var väldigt klibbig.

Vet du, jag läste bara om ämnet och träffade i början också en recension att degen var klibbig och personen tillsatte mjöl och att jag tänkte och ville fråga dig, knådde du degen länge?

Och det tog mig exakt 320 gram mjöl, degen var vad jag behövde, varken subtrahera eller lägga till!

[Anastasia]

Anastasia, Knåda med en kub med knivar. Det är svårt att säga i tid hur mycket, men trots allt somnade mjölet ......... ja, förmodligen 5 minuter. Min man stod bredvid mig och förbannade att han inte tyckte om motorns ljud och att han inte skulle hålla så länge med mig. Min man är bilmekaniker, han tycker inte om det när motorn går med last. Sedan tillsatte jag smör och blandade det igen, degen ville inte släpa efter väggarna, rörde det med fingret - det var klibbigt. Sedan hällde hon mjöl med en tesked tills degen började ligga bakom väggarna. Det visade sig vara mycket känsligt och inte klibbigt.
Jag mätte mjölet med ett glas från en brödmaskin. Exakt upp till 250 ml-märket. Ostmassan var lös men inte riktigt smulig. Kanske är det så.

[Anastasia]

Anastasia, Knåda med en kub med knivar. Det är svårt att säga i tid hur mycket, men trots allt somnade mjölet ......... ja, förmodligen 5 minuter. Min man stod bredvid mig och förbannade att han inte tyckte om motorns ljud och att han inte skulle hålla så länge med mig. Min man är bilmekaniker, han tycker inte om det när motorn går med last. Sedan tillsatte jag smör och blandade det igen, degen ville inte släpa efter väggarna, rörde det med fingret - det var klibbigt. Sedan hällde hon mjöl med en tesked tills degen började släpa bakom väggarna. Det visade sig vara mycket känsligt och inte klibbigt.
Jag mätte mjölet med ett glas från en brödmaskin. Exakt upp till 250 ml-märket. Ostmassan var lös men inte riktigt smulig. Kanske är det så.

Uh-huh, jag förstod situationen lite för mig själv. Jag ska förklara nu. Igår knådde jag deg för Napoleon med knivar av samma kub. Jag testade degen länge och blev mycket förvånad när jag också var tvungen att tillsätta lite mjöl i jämförelse med den manuella metoden att tillverka samma deg. Lyckligtvis, idag, efter att ha bakat kakorna, insåg jag att detta inte påverkade smaken på kakorna, deras blåsor. Men jag insåg att knivarna naturligtvis smuler smöret mycket bättre (i mindre delar) och därför behövs mer mjöl för att uppnå önskad konsistens. Så du gjorde det - ostmassan bröt i mindre partiklar med knivar och de behövde mer mjöl för att bli nödvändigt för att bilda en konsistens. Och jag gör dessa munkar med en vanlig matberedare med en visp och pisk som receptet säger, ganska länge, tills degen börjar flytta sig från väggarna av sig själv. Det vill säga tills mjölet sprids ordentligt och interagerar med alla ingredienser.

Tidigt på morgonen är det inte varmt ännu, jag gjorde ostmassor
Receptet i 20 år i min bok:
keso -500g.
ägg 2st.
gräddfil -2st. l.
smälta margarin -30g och svalna.
socker 3 msk. l.
mjöl 3 stack. (st. facetterad)
1 tsk med ett glas läsk vinäger, en nypa salt.
Sikta mjölet och vik alla ingredienserna och knåda degen snabbt, om degen klibbar fast vid dina händer och bord, tillsätt 2-3 msk. l. mjöl (allt beror på kesoens fuktinnehåll) och i 15-20 minuter i kylan. Ta ut och rulla ut 1-1,5 cm tjock, tryck inte hårt med en kavel, degen är mycket öm, klipp ut st. en cirkel och i mitten ett hål med något med en liten diameter skär jag ut den smala änden med ett munstycke för en stav. Under. raffinolja. värm tills en liten dis uppstår, sänk värmen till medium och stek ringarna, lägg inte mycket - de är mycket uppblåsta, sätt på en bom. handduk och strö över socker. pulver. Jag försäkrar er att detta belopp ni kommer att äta i ett sammanträde

Mutter, vilken skönhet.
Och en separat respekt för att arbeta i SÅDAN värme.

[nöt]

nöt, fantastiska munkar!

Vi tänker på samma sätt! Jag har också munkar.

Tack Tjejer Men du tittar inte bara utan gör också - du kommer inte ångra
ditt öra är som alltid ett annat mästerverk

Tack, nötter!

Men du tittar inte bara utan gör också

Mutter, ge mig tid. Jag slår inte på ugnen än. Den stackars hunden vet inte var han ska hålla sig till.
Värmen kommer att avta, jag kommer definitivt att göra det, jag har redan skrivit ut det.

Jag kanske är lite sen, men här är vad jag gjorde. Läckert otroligt !!!

[nöt]

Tidigt på morgonen är det inte varmt ännu, jag gjorde ostmassor
Receptet i 20 år i min bok:

nöt, tack för receptet och acceptera rapporten!

Åh, vilken glädje av skönhet: wow: Leska - Jag är väldigt glad att du gillade det - äta till din hälsa

[nöt]

nöt, Irländskt, vilket coolt recept !!! Jag måste skämma bort mina egna !!!

Varför uthärde du det inte som ett separat ämne?!
Om inte Marishka , Jag skulle aldrig se honom ...

Kroshik, jag ville, men jag glömde hur man gjorde det: (Och jag är redan generad att fråga - om du kan, gör det åt mig. Och när du rullar ut degen, tryck inte hårt - rulltjockleken är inte mindre än 1,5 cm, då blir det bara crumpets

Flickor, jag skäms för att säga, men jag förstår inte hur du gör hål inuti?

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaJag ska berätta hur jag gör det: Jag tar bollen i handen och genomborrar den i mitten med pekfingret, sätter in ett annat pekfinger i hålet och börjar vrida försiktigt och sträcker hålet i mitten ...

[nöt]

nöt, Irina, tack så mycket för receptet! Läckra munkar.
Tack och jag skriver en rapport här, för jag kan inte hitta ditt separata recept.
Författaren, Nastenka, ursäkta mig, snälla.
Munkarna visade sig vara underbara, även om de bakades med ett minimum av fett i en multikokare, som på något sätt behöll sin maximala temperatur.
Kroshik, Innus, tack för råd om hålen!

[Ritochka]

Ritochka , Jag är väldigt glad att munkar visade sig och att du gillade det. Och hålen jag gör är enkla - först klippte jag ut muggarna med ett glas och sedan tog jag fästet från köttkvarnen för att lägga till korv och med slutet av redskapet gör jag hål i cirkeln, allt är enkelt och snabbt, och degen skadas inte. Och så att de färdiga produkterna är helt fluffiga och smälter i munnen, rulla degen snabbt och försiktigt ut till en tjocklek på cirka 2 cm. Det finns inget separat recept, för vid den tiden var jag fortfarande helt nybörjare och visste inte hur jag skulle göra det

[nöt]

nöt, Irina, läckra munkar.
Nu provade jag det kallt och utan pulver, det är bara underbart!
Tacka!
Definitivt ett recept på en daglig anteckningsbok.