Hemlagad öm vit korv

Hemlagad öm vit korv

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
fläsk	200 g
kalvkött	200gr
färsk griskött	100 g
kryddor för vit korv (BIOWIN)	5 g
vitlök	2 tand
salt-	1: a
lök	1/2 huvud
fläsktarm	2-3 meter

Tillagningsmetod

• Rulla allt kött genom en köttkvarn, tillsätt kryddor och bläddra i lök och igen köttet med kryddor. Slå köttet bra. Blötlägg tarmarna i varmt vatten i 20 minuter.
• Jag älskar att laga dessa korv, de är mer ömma. Men min man älskar stekt.
• 

Skålen är designad för

6-7 korv

Tid för förberedelser:

ungefär 1 timme

Matlagningsprogram:

spruta för fyllning av korv + köttkvarn

Jag råder dig att skriva i receptet att du rullar två gånger! : ros: Tack för receptet, inspirerat!

: flicka-ja: Tack så mycket! Visst, jag tänkte länge på hur jag skulle skriva in ett recept. Nästa idé är att göra skinka och kål! I skinka)

[Yulek]

YulekOm med vitkål vet jag inte ... kommer det inte att se ut som fylld kål, luktar som fylld kål? Men jag lägger alltid till en kinesisk sallad eller ett isberg till malet kött, vårt kött här är inte saftigt alls.

Tillsatte du salt? Eller är det i kryddblandningen?

Tarmen i sig är mycket salt och det finns salt i kryddorna. Jag saltade det en gång och köttet var torrt. Därför kan du hoppa över saltet.

Och var fick du kryddorna (för vit korv)? Tack för receptet som inte kräver några speciella färdigheter och förmågor!

Om med vitkål vet jag inte ... kommer det inte att se ut som fylld kål, luktar som fylld kål? Men jag lägger alltid till en kinesisk sallad eller ett isberg till malet kött, vårt kött här är inte saftigt alls.

Nej, det kommer inte att finnas kålrullar, jag berättar resten senare. Jag ska lägga till ung vitkål.

Och var fick du kryddorna (för vit korv)? Tack för receptet som inte kräver några speciella färdigheter och förmågor!

Varsågod! Kryddorna är fantastiska! Mycket grovmalda örter och mycket doftande peppar. Jag beställde skinka, kryddor, tarmar och en spruta för att fylla korv. Jag var nöjd med allt! Jag kommer att lista vad som ingår i kryddorna för vit korv "Mormor Emilias recept - örter för vit korv. Noggrant utvalda kryddor som ger den unika smaken och aromen av kött, kokta hemma. Innehåller inte konserveringsmedel och msg ..
Ingredienser: svartpeppar, merian, muskotnöt. Nettovikt: 17,5 g Jag beställde också samma kryddor till skinkan!

[Yulek]

Yulek, vi väntar otåligt!

Berätta på bilden Fyller du korv med den här sprutan? Är sprutan som en köttkvarn med en skruv och olika tillbehör?

Nästan samma fråga. Det finns ett munstycke på köttkvarnen, medan det verkar passa mig, men jag har inte alltid tid att byta ut skalet under malet kött som kommer ut ur munstycket (Vitek köttkvarn är bara ett odjur, det blir också snabbt för detta).

Jag tänker, kanske är det bättre med en manuell spruta?
Hur fungerar han för dig?

Och bubblor bildas inte vid fyllning?

[crossby]

crossby, Hej, sprutan går rent för att fylla korv med malet kött. Han har inte principen om köttkvarn. Sprutan fungerar endast av en mekaniker, ingen elektronik. Jag har en korvfäste, men jag använder den inte, den bildar bubblor och blir för snabb. Jag är väldigt nöjd med den här BIOWIN-sprutan!

[mur_myau]

mur_myau, Hej, sprutan går rent för att fylla korv med malet kött. Han har inte principen om köttkvarn. Sprutan fungerar endast av en mekaniker, ingen elektronik. Jag har en korvfäste, men jag använder den inte, den bildar bubblor och blir för snabb. Jag är väldigt nöjd med den här BIOWIN-sprutan! Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 Här är ett annat recept med en spruta https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

[Yulek]

Yulek, Jag har ett annat märke av spruta, men det ser likadant ut. Hur fäster det sig vid bordet? Jag sugs hela tiden av, kanske gör jag något fel? Först håller det, och efter 2 minuter lossnar det spontant ...

[NatalyMur]

NatalyMur, förstår inte, har du biowin också? Jag mår bra. Bara inte på duken måste du fästa en sugkopp. Sugkoppen är fäst med en hållare.

[Yulek]

Yulek, Jag har en annan, men den ser likadan ut. Korvtillverkaren PG - 392 heter. Jag skyndade nog, det vore bättre att leta efter biovinovsky ...

Yulechka, jag tvivlar på valet mellan biowin och Hakka horisontella spruta för 3 liter. visas på nyckeln av en köttexpert. Jag såg också en video där två män fyllde tarmarna med köttfärs från en spruta som din. Så: samma spruta lossnade från bordets yta och rullades på sidan. Bonden förstärkte det och arbetet fortsatte. Något som inte inspirerade mig att köpa den här sprutan, eller åtminstone den här typen. Jag skulle gärna höra från dig om din Biowin-spruta.

[velli]

velli, God eftermiddag, jag är nöjd med mitt köp! Vet du, jag tänkte länge hur mycket jag behövde det, vägde allt för, och så! 1. Vi tar sprutan till naturen! (Behöver inte el!) 2. Sugkoppen fungerar mycket kraftfullt, det viktigaste är att tandköttet inte skadas, det sitter fast ordentligt, du kommer inte att röra det (det viktigaste är att ytan är slät) 3. Jag vill notera att jag har en köttkvarn med funktionen att fylla korv, men den fungerar väldigt snabbt och tårar ofta tarmarna. INTE BEKVÄMT! Här justerar du extruderingen själv, det är väldigt bekvämt att arbeta! 4. Sist men inte minst, 3 munstycken! Jag använde allt, alla behövs!
Jag tror att alla dessa fördelar kommer att tillfredsställa dig, liksom jag!

[Yulek]

Yulekursäkta mig ... men vad är det för naturen att ta en korvsspruta?
Och något jag tvivlar starkt på hans sugkopp.
Men en spruta som Hakka och liknande är verkligen värt!
Jag vill verkligen dela med min aluminiumskit på sugkoppen.
Ledsen att vara så oförskämd - bara en mycket smärtsam fråga.

[NatalyMur]

NatalyMur, Jag känner inte en spruta som Hakka, jag kan inte jämföra, bara en köttkvarn med en funktion för korv kommer in i jämförelsen. Och om naturen är du förgäves!
Vi åker till Volga ett par dagar med vänner, tar färdigt köttfärs, gör korv direkt på plats, röker fisk, alla gillar det! Men jag tvingar inte att göra detsamma, jag gillar bara den här saken, det är inte värt det i den inre garderoben. Sugkoppen, upprepar jag, fungerar bra på en plan yta (till exempel, om du har en något grov bänkskiva, håller den upp ... men inte länge)

Internet kan hjälpa till om du är intresserad av en annan spruta förutom denna fula aluminium.
Först höll jag helt enkelt inte fast vid bordet, de löste problemet genom att borra ett hål i stativet och fästa det på bordet med ett speciellt fästelement, som i manuella nudelskärare. Jag var glad att det nu inte skulle vara något problem. Ack. Med nästa påfyllning av korv föll sprutan helt enkelt av stativet - det visade sig vara ett platt aluminiumrör. Nu fixade de det till mig med ett fäste runt röret. Men problemet är att när du pressar detta "rör" - det böjer sig - för att aluminium - som ett resultat rör sig inte stången normalt inuti röret ... Kort sagt, kontinuerliga hemorrojder!

[NatalyMur]

NatalyMur, Jag sympatiserar med dig, men jag har inte samma spruta som du!

En annan, jag håller med!
Kanske har biovinovsky inte sådana problem.
Men jag har en komplett analog.
Därför kommer jag aldrig att köpa en liknande spruta. Bättre att gå sönder lite och köpa en spruta av hög kvalitet av Hakka-typ.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Jag gjorde kupaty. Jag använde en biovin-spruta, den håller sig bra på bordet. Bordet ströts med vatten så att det suger bättre. Hoppas du tycker att min erfarenhet är användbar.

[mur_myau]

mur_myau, tack, men det kommer inte att vara till nytta längre, jag beställde en normal

[NatalyMur]

NatalyMur,
Jag gjorde kupaty. Jag använde en biovin-spruta, den håller sig bra på bordet. Bordet ströts med vatten så att det suger bättre. Jag hoppas att du tycker att min erfarenhet är användbar.

du vet även när du gör korv i stora volymer kan du fukta det bra med bröstvårtan, sedan sprutan rotad till platsen.

[mur_myau]

mur_myau, Och ge ditt recept bad ser ut?