Hemlagade fläskkorvar

Hemlagade fläskkorvar

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläsk (inte fett)	1 kg
fläskfett	1 kg
BIOWIN-kryddor för korv	10 g
salt-	10 g
granulerad vitlök	5 g
salpeter	2 g
fläsktarm	5 m

Tillagningsmetod

• 
• Tvätta kött och bacon väl, torka med en handduk. Förbered en köttkvarn, förskuren kött och bacon i bitar.
• 
• Tillsätt kryddor till korven, 2 g saltpeter, granulerad vitlök, salt. Och vrid igen.
• 
• Blötlägg BIOWIN-fläktarmen i varmt vatten. Vi fortsätter att fylla fläskfett. Vi tar sprutfyllaren för BIOWIN-korv, fyller den med färdigt köttfärs, väljer ett medelstort munstycke.
• 
• Skölj tarmarna väl, sätt på munstycket, gör i slutet en knut. Vi börjar fylla. UPPMÄRKSAMHET! Smörj tjocktarmen med vatten regelbundet, det torkar mycket snabbt för att förhindra bristning.
• 
• Vi sprider det färdiga fläskfettet på ett bakplåt, jag har ett glas. Tillsätt inte olja, ställ den på 180 grader i 20 minuter.
• 
• 
• Mycket saftiga korv, till en sidrätter gör jag ispotatis och grönsaksallad.

Skålen är designad för

3 personer

Tid för förberedelser:

60 minuter

Matlagningsprogram:

korvfyllmedel BIOWIN, UGN

[Yulek]

Yulek, shpikachki - bara en fest för ögonen!
Var får du saltpeter?

Tack, jag tar allt från mig för ett stort urval av kryddor och allt för att laga hemlagade köttprodukter.

[Yulek!]

Yulek!Korv är bra. Jag börjar fortfarande inte göra dem. Men vi måste bli upptagen.

[ang-kay]

ang-kayTack. Hur gör du saker?

Jag gjorde bara hemlagad ukrainsk, om du vet. Jag har bara ett munstycke för köttkvarn. Vi fyller tarmen med kött (bitar), bacon (små bitar), peppar, vitlök. Sedan kokar jag och steker i ugnen. Men det här är en traditionell korv. En annan blodig. Och alla slags sådana, gjorde det aldrig. Jag tänker inte börja.

[ang-kay]

ang-kayTack, du måste försöka göra en sådan korv. Något som kupat.

Ja. Väldigt gott. Det viktigaste är att fettet inte är lite, men inte mycket, så att det inte är mycket fettigt och inte torrt. Det är bättre att ta kött med fett.