Kesoavioli med ångade körsbär

Kesoavioli med ångade körsbär

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
DEG
Fettfri torr keso	200 gr.
Smör	15 gr.
Socker	2-3 st. l.
Vetemjöl	200-210 gr.
Mjölk	OK. 80-90 ml
FYLLNING
Pitted körsbär	OK. 180 st.
Socker	OK. 7-8 tsk
Stärkelse	OK. 2 tsk

Tillagningsmetod

• Knåda degen (jag knådade i en brödtillverkare på pastaläget). Det är bättre att tillsätta mjölk under knådning och titta på degens tillstånd (degen ska inte hålla fast vid dina händer). Jag fick ca. 80-90 ml, eftersom ostmassan har torkats.
• 
• 
• Låt degen vila i 30 minuter i en påse.
• 
• Vid den här tiden förbereder du körsbären. Skölj, ta bort gropar.
• 
• Dela degen i 3-4 delar. Rulla ut varje del i tur och ordning. Inte särskilt tunn - degen är öm, den kan gå sönder under formningen. Jag rullade Imperia på fyra delar (maximal tjocklek - 6, minimum - 1).
• 
• Smörj ravioliformen med smör, bara lite. Strö över mjöl, ta bort överflödet genom att helt enkelt vända formen. Lägg ett deglager på formen. Placera 3-4 körsbär i varje cell. Jag lade i 4 stycken (min raviolki visade sig vara pottbukad). Strö körsbär med socker, stärkelse).
• 
• 
• 
• Stäng med ett andra lager av deg. Sicksacka degen för att skära raviolki. Ta bort genom att vända.
• 
• 
• Sedan frös jag raviolen, eftersom det var planerat att förvara dem. Men du kan laga dem direkt.
• 
• Ånga dessa ravioli. Jag lagade mat i en liten ångkokare meyou my 35b... Den är mycket liten, jämförbar i storlek med en liter mjölk.
• 
• Häll vatten i skålen. Vid den här tiden lägger vi raviolki i brickorna på dubbelpannan på pergamentfyrkanten.
• Efter kokande vatten, placera brickorna på skålen. Koka i 10 minuter.
• 
• 
• Vi sprider raviolen på en maträtt och du kan äta
• 
• 
• 

Skålen är designad för

45 stycken

Tid för förberedelser:

10 minuter för ett par + knådande deg, rulla ut och bilda raviolen

[Mannochka]

Tacka, Mannochkasom påminde mig om en sådan smaskig. Men jag har aldrig gjort dem av ostmassadeg! Nu ska jag försöka.

Det måste vara utsökt!

Oooooo! Du avslutade mig med sådan skönhet! Jag hamnar i en hungrig svun

Härlig! Vilken intressant deg! Och med enkel keso från ett paket med 5% kommer det att fungera? I morgon kommer rullningen, kanske går det att köra igenom den?

Mannochka, vilken fin man du är och uppfinnare. Sådan läcker raviolki visade sig. Min profilbild visar hur mycket jag älskar körsbär. Snälla berätta hur du pressade degen. Jag förstår att inte med en kavel?

Jungfru, tack för din uppmärksamhet på receptet och vänliga ord !!!

Men jag har aldrig gjort dem av ostmassadeg! Nu ska jag försöka.

Ostmassadeg är mycket smakligare än vanliga klimpar

Det måste vara utsökt!

Smaken kombinerar ostmassa dumplings / dumplings (som görs helt enkelt av deg utan fyllning) och dumplings med körsbärsfyllning.

Och med enkel keso från ett paket med 5% kommer det att fungera? I morgon kommer rullningen, kanske går det att köra igenom den?

Naturligtvis kommer det. Degen blir bara fetare. Du kan behöva stänka lite mer mjöl så att det inte fastnar i maskinen. Jag dammade av mjöl varje gång innan jag rullade.

Snälla berätta hur du pressade degen. Jag förstår att inte med en kavel?

Jag tryckte igenom med en silikonsked (eller snarare, dess långa handtag), jag tryckte bara på sicksackarna uppifrån och ner, utan att rulla. Förresten, tätt / hårt silikon pressas bäst igenom. Jag gillar det ännu bättre än en kavel.

Jag tryckte igenom med en silikonsked (eller snarare, dess långa handtag), jag tryckte bara på sicksackarna uppifrån och ner, utan att rulla. Förresten, tätt / hårt silikon pressas bäst igenom. Jag gillar det ännu bättre än en kavel.

Jag trodde att det inte var en kavel. Du kan antagligen skada den ömma degen med en kavel, och körsbären kan också skrynkla. Tack för idén. Jag vill köpa en raviolnica, nu är jag fullt beväpnad

Vilken utsökt ostmassadeg för klimpar! Och med en sådan fyllning, och till och med ett par ...

Mannochka, skönhet!

Jungfru, tack Dessa raviolki är riktigt goda Chesslovo

Jag tänker hela tiden att det här fotografiet påminner mig om

Nu förstår jag ... den lilla prinsen

Nu förstår jag ... den lilla prinsen

[Manna]

Manna, ta mig att bo hos dig, jag älskar det här väldigt mycket!

[Tanechka]

Tanechka, Jag är glad, men enbart av själviska motiv - jag älskar verkligen alla slags godsaker som du lagar så ... jag vet inte ännu vem som ska be vem för permanent uppehåll

Och jag skulle inte ha något emot att ni båda adopterade mig ...

[Mannochka]

Mannochka, Jag är rädd att föreställa mig hur utsökt det är!

Ja, ja, ja, utsökt, utsökt

Medan alla bara drömmer om att göra det, äter vi redan, vi äter och vi blir inte fulla !!!
Jag har STORA TACK för den här degen! Den mest känsliga, bokstavligen laga mat på två minuter, sticker inte ut och smaken kan inte förmedlas alls !!!!
Jag gillade särskilt den handgjorda degen, den klibbar ihop mycket snabbt och enkelt!
Jag kan inte få vänner med min raviolnitsa även med en annan deg, så jag gjorde det första partiet och slutade sedan manuellt. Trots att jag köpte den i Italien, men på något sätt kan jag inte klippa igenom någonting första gången!
Å andra sidan, Mannochka, det var på ditt test som jag testade Marcatos rullning för första gången idag! Allt gick utan problem!
Jag lämnar för att göra det andra partiet ost! Det var nödvändigt att knåda en dubbel dos!

[Rada-dms]

Vilka läckra dumplings visade sig Från bilden redan kvävd av saliv
Rada-dms, tack för en sådan rapport! Jag är väldigt glad att jag gillade degen

Jag kan inte få vänner med min raviolnitsa och med den andra degen, så jag gjorde det första partiet

Och vad fungerar inte exakt? Kanske kan jag hjälpa / ge råd?

Och ja ... du kan komma till mig "på dig"

[Manna]

Manna, men en liten kavel fungerar inte för att skjuta igenom! Alla danser med tamburiner måste ordnas! Det är sant att jag inte har provat det från den klassiska italienska degen, kan det vara i degen? Eller kanske i former?
Jag också på dig!

Jag använder inte den lilla kaveln alls. Används en stor marmor kavel. Men som jag skrev tidigare gillade jag mest av allt att använda handtaget från silikonskeden, bara trycka ner på sicksackarna utan att rulla. Så du kan lägga fyllningarna med toppen. Prova det, kanske du kommer att gilla det också, och du kommer att njuta av din raviolnica

[Manna]

Manna, Jag gjorde det, men det tog mycket tid och kanterna visade sig inte vara så vackra! Jag tänker, kanske har jag en form med mycket låga sicksack?!

Varför länge? Det kommer snabbt ut för mig. Jag trycker direkt på hela handtagsytan på sicksacket.

kanske har jag en form med mycket låga sicksack?!

min form har sicksack med en högre kant och en lägre insida.

[Manna]

Manna, mitt handtag är inte rakt på silikon, jag gjorde det också så bra jag kunde, jag hämtar det! Det verkar också för mig att insidan är lägre Och varför lägre?

Och varför lägre?

Jag såg en video om hur raviolki gjordes i dessa former. De rullade, tog bort kanterna omedelbart (de skar igenom väl), vred sedan formen och raviolki själva delades med en lockig degkniv. Kanske är den här metoden mer lämplig för dig?

[Manna]

Manna, bra! Jag ska försöka! Men jag tror att formerna inte är desamma, även i den som används för dumplings från samma deg blir det perfekt! Tack !!

[Mannochka]

Om du inte vill adoptera var du tvungen att göra det själv ...
Acceptera, Mannochka, Rapportera:

Degen är fantastisk, dumplings visade sig vara mycket, mycket välsmakande. Tack igen för receptet!

[Bock]

BockHur glad jag är, hur glad jag är att "dumplings visade sig vara väldigt, mycket goda" Tack, kära, för rapporten