Det är lite sent, men idag bakade jag en äppelpaj med osyrad yoghurtdeg. På en burk yoghurt lägger jag 0,5 tsk salt, 1 ägg, 1 dessertsked socker, 0,5 tsk bakpulver, 100 gr. sl. smör och 300 gram mjöl, knådade degen och lade den i kylen. Jag bakade i en stekpanna, tog 200 gr. degen, lägg resten på pajens botten, bakad i en kastrull i en pizzatillverkare. Jag bakade den så här: Efter 10 minuters bakning såg jag att en fläck på toppen redan var något bränd, stängde av den i 5 minuter. Sedan satte hon på den och efter två minuter såg hon att nästan hela toppen av kakan var brunad, täckt med folie och bakad i ytterligare 5 minuter. Sedan stängde hon av den igen i 2 minuter och slog på den i ytterligare 2 minuter. Hela den här tiden tittade jag på bakverk, så jag slog på och av det. För att göra pajens kanter mer rodiga täckte jag pizzatillverkaren med en kökshandduk under bakningen. Jag tittade längst ner på pajen, bra, inte bränd. Fotoet är inte särskilt bra, från telefonen är stekpannan fortfarande i prinsessan.
Redigerat inlägg, foto med pajklipp. Det visar sig att jag överexponerade kakan, nästa gång ska jag baka i mindre än minuter och allt blir bra.Smaken på pajen är krämig, med en äpplesmak. Vi kände inte skillnaden i smak mellan ugnen och pizzugnen med den här kakan som ett exempel - absolut samma smak! Seger! Det återstår att baka med jäst nära ugnsversionen och komma med ett pizzarecept för en pizzaugn, så att den inte är sämre än ugnspizzan.
