Min humle surdegsbröd

Det är länge sedan jag har varit på forumet. Mitt sista ämne är "vetebröd med surdeg fungerar inte"
Det verkar vara mer eller mindre okej med honom. Även om det skiljer sig från butiken genom att tillsätta fullkornsmjöl där. Men limpa, min sons dröm, kom på något sätt på något sätt ut. Hans krav är enkla: vita, finporerade, runda, utan den minsta surheten. (mitt krav på det är ingen jäst alls) Annars, varför bry dig alls? Jag gick och köpte den. Och det skulle inte finnas någon lycka, men olyckan hjälpte. det var nödvändigt för oss att åka på semester och för vem att lämna surdeget? Återigen ville jag inte återuppliva det alls, eftersom det var hoppigt, medan du fortfarande får ut all bitterhet ur det. Jag bestämde mig för att ta det med mig, vi åkte med bil. Och allt var bra, surdeget kändes bra (i alla fall kändes det inte som mina döttrar), men när de kom dit dödade de det, förhindrade det med en otvättad sked och limmade flipporna ihop. I allmänhet kom jag, vad ska jag göra? Jag gick till en vän, jag smittade henne en gång med surdeg. Och hon matar humlesurdeg till ett billigare pris, inte med fullkornsmjöl, utan med en blandning av vanligt vitt och vetekli. Detta rådde jag förresten henne på en gång för att inte gå till henne så långt för all-ground. Hennes surdeg är lite annorlunda. Jag ska försöka, jag tänker på det, min vän bakar och säger, allt är bra. Och sedan knådde jag stängerna, tätare, som Vicki rådde, och det fungerade !!!
Sonen försökte det och sa: "Hur lyckades du höja din mögel?"
Jag vill infoga ett foto. Jag förstår inte hur än.

[Aniri]

Aniri, Din limpa är inte "jästfri" utan "syrad". Formuleringen "utan jäst" har ingen rätt att vara i detta fall. Jästbakterier lever i jästen. Och utan jäst är detta pitabröd och några andra typer av bakning med läsk etc.

[Viki]

Viki, och hur sätter jag in ett foto?

[Aniri]

Aniriom du vill göra ett recept (vilket är väldigt coolt!), ta en titt här DETTA ämne.
Du måste öppna ett nytt ämne och ordna. Det viktigaste är att inte vara rädd för någonting, om något inte fungerar kommer jag definitivt att hjälpa till.

[Aniri]

Aniri, om du kan och vill, skriv mer detaljerat om din / flickväns hop surdeg. Jag har markhopp.

I allmänhet finns det inget komplicerat med humlesurdeg. Allt enligt receptet, som tas här, i surdeg. Först när det är klart är det väldigt bittert, det måste aktiveras igen. Det vill säga, lämna en tesked surdeg och tillsätt vatten och mjöl (fullkorn). Och så flera gånger, tills all bitterhet kommer ut. Du kan prova medan du gör det här. Och sedan i början gjorde en vän bröd från det nyfödda surdeget och det var väldigt bittert.
Om utfodring: Jag matar antingen råg eller helvete. Men den här marken säljs bara i en butik, och den är inte nära. Därför finns det ett alternativ - du tar en sked vetekli och tre matskedar vitt mjöl, blanda och mata surdeg med denna blandning. Hon ser lite annorlunda ut sedan, hon blir som sagt mer limliknande. Och på hela marken är den lös, som en svamp. Lycka till.

Tacka!