Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL

[Trishka]

Trishka, varför 75 gram? sätta på 60 gram och se.
På slöhet går temperaturen och det är normalt.
Ju högre den inställda temperaturen, desto större blir felet, för detta är det nödvändigt att hälla redan uppvärmt vatten, och då kommer det inte att finnas några sådana temperaturhopp,
Läs mina resultat.

Försök att hälla varmt vatten och se hur sensorn beter sig.

Mitt fel var 3 gram (maximalt värde)

varför 75 gr

Manyash, men jag ställde ut detta för skinkan, den borde tillagas på 78-80 *, förresten, när jag kokade skinkan hade jag 78 ställda och temperaturen gick från 75 till 83 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, skinkan är beredd från 75 gr.

Tjejer, hur länge har du ställt in den inställda temperaturen, annars är min Shteba 6 liter. skulle anlända imorgon, köpas på plats och överföras över gränsen, kommer återbetalningar att vara mycket problematiska.

[Inna]

Inna, kan du se mitt test? allt är skrivet där, både tid och temperatur, och allt planeras per minut, förmodligen för någon som jag gjorde det.

Jag tänkte bara: det är bra att TENA-temperaturen inte visas på displayen i brödtillverkarna. Annars skulle bagarna ha haft en hjärtattack under degen. satsningar.

Masha, du har gjort ett bra jobb, bra gjort!

[Maria]

Maria, Jag tittade på din och insåg att om du ställer in tiden längre, så är uppvärmningen mer exakt utan hopp, och om tiden är mindre kan det bli skarpa hopp? om jag förstod allt rätt

och om tiden är mindre kan det bli skarpa hopp?

Ja, Masha var precis vad hon ville förmedla till oss - hon satte sin egen, jag ser ...

Kanske är det sant, du behöver bara tro och du behöver inte kontrollera för mycket, annars leder onödig kunskap inte till gott,

[Olga]

OlgaSå här är jag ungefär densamma!

Som i andra multikokare mäter ingen och alla bryr sig inte vad som hoppar där och var, det viktigaste på skärmen visar 60 och alla har det bra.

rakt 100 +++++ till dig!

Det enda är att om du redan har gjort det bör det finnas ett minimifel.

Maria, Jag tittade på din och insåg att om du ställer in tiden längre, så är uppvärmningen mer exakt utan hopp, och om tiden är mindre kan det bli skarpa hopp? om jag förstod allt rätt

Ja allt är korrekt. Det var exakt detsamma i den första modellen. För att göra detta rekommenderade jag att hälla redan varmt vatten för att undvika plötsliga stigningar)

Som i andra multikokare mäter ingen och ingen bryr sig

"Många kunskaper förvärrar sorg" (c). Det vill säga du vet mindre - du sover bättre
Ni flickor skulle ha tagit bort dina termometrar och lagat lugnt.
Vi har fyra medicinska kvicksilvertermometrar i vår familj (köpt på apotek, med OTK-märken etc.), och alla visar olika temperaturer med en skillnad på en halv grad. Uteslut inte möjligheten att dina mätinstrument kanske inte fungerar korrekt.

Det enda är att om du redan har gjort det bör det finnas ett minimifel.

Jag kom över information på forumet att värmeelement ALLA flerkokare har ett temperaturfel på 5-6 grader. Induktion har mindre. Och om du verkligen vill ha maximal noggrannhet måste du bara köpa en fullfjädrad enhet för sous vide.
Förresten, frasen "temperaturspridning" på 13 grader förekommer ofta här. Blanda inte det med begreppet "fel". Det vill säga, med ett tillåtet fel på 5-6 grader kommer samma spridning att vara 10-12 grader. Känn skillnaden, som de säger.

[Olga]

Olga, älskar dig
Det finns inget att lägga till direkt

Flickor, jag har aldrig mätt temperaturen i min Kuku, Borka, tror jag och det är det, om jag började mäta, skulle jag ha panik, ja ja, för bortkastade pengar

om du verkligen vill ha maximal noggrannhet måste du bara köpa en fullfjädrad enhet för sous vide.

Plus pizza.

Åh, jag kom ihåg Thermomix, och om jag mätte temperaturen där, skulle jag behöva ringa en ambulans

Jag vill inte ens göra mig upprörd
Om suvid upprepar jag hela tiden att om du vill ha noggrannhet behöver du en specialapparat!

Olya, milen plus

[Masinen]

Masinen, läs testet. Min slutsats är att och hur sensorn visar på själva tecknet är verkligen inte så viktigt. Det som är viktigt är temperaturen i skålen! Yoghurt, och särskilt souvid. Jag hade praktiskt taget samma mätningar. Du sätter 60, och praktiskt taget när sensortemperaturen i skålen når önskad 60, håller temperaturen inte, utan kryper fram och tillbaka på en 3-4 (jag hade upp till 5) graders sida. Det vill säga att personalen inte skiljer sig åt i någon speciell noggrannhet, men den vanliga noggrannheten för tenovy multi är 2-3 grader (i en fungerande massa tecknade filmer), det vill säga för en suvid, om du är överväldigad av idén om En stapel, exakt 57 grader är inte lämplig. Men hon är faktiskt inte positionerad som en suvidnitsa

Masha, tack igen - Jag ställde in 4 timmar och skillnaden * i ansiktet *, nästan som på ditt foto, med små avvikelser på 3 grader uppåt, men inte 14 * (jag ställde in 1 timme för första gången .... .) - det här är väldigt, väldigt glad ...

[petu]

petu, Olyayayayaya, tack så mycket !!! Här är en medalj för dig som du läser mitt test korrekt !!!!

Var är smiley som böjer sig

Tjejer, vår Masha är en frälsare !!! Hur många gånger har hon räddat oss!

Masha, du måste sluta böja oss hundra gånger för att undervisa och styra oss ...

Men det är intressant att göra ett sådant test i Shtebovskaya suvidnitsa. Vem gjorde det?

Med stort förtroende kan jag säga vad de gjorde: ingenjörer, utvecklare
Det verkar som om nästa steg i diskussionerna i ämnet kommer att kontrollera noggrannheten i räkningen av tiden med ett stoppur i handen - vad händer om Shteba "fuskar" och stjäl från den dyrbara sous-vid inte bara grader utan också minuter

skinka kokas från 75 gr

Men jag gör det inte, jag skrev att jag lade 78 * på skinkan, och du satte humlen?

Det är jag igen, bråkmakare.
Kort sagt, jag satte den till 60 * i 4 timmar, 4 liter vatten, ursprungligen var det 24 grader.
Som ett resultat är avvikelserna med maskindata följande: för den övre temperaturen 64 * (65 * blinkade en gång), för den nedre 55 *.
Säg mig Shaw att detta är normen, och jag kommer att sova lugnt!

När allt kommer omkring slängde jag upp allt väsen, för de skrev att om temperaturen hoppar kraftigt, så kan det hända att tecknade filmen slutligen kommer att brinna ut, men jag skulle inte vilja, jag blev redan kär i det av hela mitt hjärta!
Jag kommer att dölja bilderna från mitt experiment under spoilern ...

Jag ber dig att inte slå hårt och inte kidacaa med tofflor ,!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag lägger 75 g på mina, men nu lägger jag till 73 g.

Tja, allt är bra med dig. Det visar sig att bara ta hänsyn till dessa fel och det är det. Sätt på yoghurt 36g
För skinka 72 g)

Kom igen, gå för det !!

Manyasha, tack, lugnade mig!
Tja, nu blir jag dubbelt så glad som Matroskin!

Sätt på yoghurt 36g
För skinka 72 g)

Men för denna personliga nåd!

[Masinen]

Masinen, Jag är förvånad över tålamodet !!! Bra gjort, tack så mycket för jobbet.
Trishka, inte panik, allt är super, och du har chudus och minuter. Flickor, jag är så glad, jag äter inte sous-vid ... Och jag är lite trött på yoghurt ... Jag gör gräddfil, lägger in den silikonmatta, kan du också sätta ett lågt metallställ för att laga mat i exakt mittpunkten för rätt temperatur.

[Oksana]

Oksana, allt är korrekt, den varmaste platsen är botten)
Men det är inte korrekt att mäta temperaturen längs botten. Därför kan du klippa mattan runt och lägga den. En skinka på benen, den rör fortfarande inte botten))

Julia och Masha, tack så mycket för testerna!
Så vitt jag förstod är Julias test inte helt korrekt, eftersom sonden var i botten av skålen.Men även när det gäller sensorn visar det sig att XL fortfarande är något starkare än avvikelsen i grader.
Och ja, efter att ha satt på värmen i en halvtimme, når sensorn nu inte 70-71 s, den visar maximalt 67 (med 60 set).
Jag blev verkligen förbryllad. I morgon redan avtalat om leverans. Och det visar sig att det kanske inte är vettigt.
Flickor, och där det i allmänhet är möjligt att prova sous vide i Moskva för att förstå om jag behöver det och i så fall hur stor skillnad kommer att kännas från vad min Shteba förberedde.

[Natalia]

Natalia, ja, det visar sig att den är 1 gram högre än i min DD2.
Och var man ska prova. Jag vet inte ens. Om bara i en restaurang i vissa)
Eller hos mig
Okej, bara skojar för mig själv

Förresten, Ksyusha-Omela försökte, om jag inte tar fel, antingen en skinka eller en hals som gäst.
Hon kom för tarmen till korven, ja, jag behandlade henne)

[Masha]

Masha, nej, skillnaden visar sig vara 3C. Du hade högst 64 på resultattavlan med 60 set och Julia hade maximalt 70 med 63 set.

Och om att prova på en fest sa du bra Nu hälften av forumet kommer omedelbart att samlas))) Du lagar så många läckra godisar, jag har redan sett ett gäng videor, de inspirerar, jag vill bara göra mirakel i köket )))

Har du någonsin lagat sous vide i denna tecknad film? Bara direkt i sous-vidnitsa?

[Natalia]

Natalia, kokta och till och med ha ett videorecept.
Åh, jag tillagade den i DD1)

Och i DD2 tillagade jag kycklingbröst, jag var ovillig att bli suvid.

Rumpbiff (kalvbiff) med Sous-Vide-teknik (Masinen)

Mliiiin ... Jag mätte inte och kontrollerade ingenting. Jag visste bara att allt var bra. Och allt är bra, ja. Det var.
Jag läste det. Jag sitter. Mäta eller vad? ...: girl_in_dreams: Definitivt, om jag börjar mäta, kommer kontinuerliga obalanser att avslöjas.
Borde jag eller borde jag inte? ...
Nej, ingen nat. Jag ska använda Shteba och njuta av att hon lagar mat som jag vill.

[PYTNUK]

PYTNUK

När det gäller standardskålen, är det normalt att skålens botten skimrar med alla regnbågens färger i bokstavlig mening, allt är normalt på utsidan, men insidan av botten är mångfärgad rak, jag ska försök att publicera bilderna lite senare om jag kan fånga dem.

Detta är specificiteten hos rostfritt stål som skålens material.
Bry dig inte om att ladda upp foton, du kommer inte att berätta något nytt.
Det är okej.
I tvivel, läs ämnena om krukor, stekpannor etc. av rostfritt stål.
Förvirrad av estetik är den tvättbar. Forumet diskuterades.

[Masinen]

Masinen, åh, hur aptitretande, Masha!
Smakar det väldigt annorlunda än vad som tillagas i Su-Vidnitsa?

RituslyaJag verkar ha förvirrat alla med denna temperatur. Många bestämde sig för att kontrollera temperaturen vid uppvärmning)))
Och min man sa omedelbart till mig: "Det är gott! Så bry dig inte!"
Men jävla, jag har en sådan natur, jag behöver allt för att vara perfekt!

Men jävla, jag har en sådan natur, jag behöver allt för att vara perfekt!

Inget är perfekt. Och du kommer inte hitta Shteba bättre i den här priskategorin. För hastigheten ensam i matlagningen är den 10+ på en fempunktsskala
Kashki på 4 minuter
Vilken kompott, jag har aldrig smakat det här
Rika soppor

Igår bestämde jag mig för att göra ett lamm - en liten bit med en tjocklek på 4 cm sattes till 5,5 timmar 63g. Gummi, fan. Det är inte lämpligt att se lamm för sousvy, eller så gjorde jag något fel. Kokt i ugnen

Först då, låt oss inte skriva den gröt på 4 minuter. Uppvärmning, plus de 4 minuter som krävs, plus det allmänna beslutet att det inte är nödvändigt att öppna ventilen med våld, det vill säga tiden att frigöra trycket. Hur mycket tar det?

[Irina]

Irina, havregryn 5 minuters mjölk + vatten lägg i 1 minut och allt tillsammans 4 minuter, maximalt 5
Jag ställde in 15 minuter i 4 minuter och tillsammans med alla fall 10
I en långsam spis, efter 25 minuters tillagning, öppnar jag inte heller omedelbart, jag låter den stå en stund. Och energibesparingarna är påtagliga
Det är nödvändigt att ta hänsyn till förberedelserna på 1-4 minuter (oavsett hur mycket tryck som släpps) eller 25 minuter i en multikokare

Igår bestämde jag mig för att göra ett lamm - en liten bit med en tjocklek på 4 cm sattes till 5,5 timmar 63g. Gummi, fan. Det är inte lämpligt att se lamm för en sousvy, eller så gjorde jag något fel.

Det är konstigt, min mjuka kommer ut. Även min man som inte äter lamm, kolla in det)

Igår bestämde jag mig för att göra ett lamm - en liten bit med en tjocklek på 4 cm inställd på 5,5 timmar 63g. Gummi, fan. Det är inte lämpligt att se lamm för en sousvy eller jag gjorde något fel

5 timmar räcker inte. Det var nödvändigt att lägga till tiden i ytterligare fem timmar. Nötkött tar också lång tid att laga mat.

Smakar det väldigt annorlunda än vad som tillagas i Su-Vidnitsa?

i en suvidnitsa blir det lite annorlunda. MEN vem som inte har provat det, då blir det bra från multikokaren.

[Maria]

Maria, men fan var det nödvändigt. Jag läste så många forum och överallt 5 timmar. Och här är en liten bit och inte tjock. Det beror också på ramens ålder. Jag köpte den på tunnelbanan, så åldern är okänd. Så det ser ut som att nötkött kokas i 5 timmar?

Jag kokade biff i 2 timmar, men det smakade ganska torrt. Och kycklingbröstet fungerade inte för mig förra gången. Snarare skilde det sig inte från smak till kokt. Gjorde allt enligt receptet. Kalkon var dock fantastisk. Och bröstet visade sig också tidigare. Kanske är köttet gammalt? Temperaturen tycktes matcha.

Tillagningstiden beror på köttet och vilken del. Jag kokade nötkött i 8 timmar på 57 gram, det visade sig vara lätt rostat.
Men fläsk kan inte tillagas vid så låg temperatur. Lamm kan vara.

Kollegor,
Jag har läst alla slags "fisk" -recept här,

snälla berätta för mig

om på andra våningen - i en korg - lägg en fisk (i folie eller pergament), kan du på något sätt laga smuligt ris på första våningen för en maträtt (vi gillar inte ångat kubaris)? I vilket läge är det bättre att göra det och hur lång tid tar det?

Och ett annat alternativ - att skifta riset med fisk och grönsaker - hur lång är det här i tid och i vilket läge är det bättre att försöka laga mat? i allmänhet rå ris om du flyttar det med fisk och grönsaker - kommer det att laga mat?

Tack så mycket!

ps. I dag fick jag komplimanger från min mamma - i förgårs gjorde jag soppa med köttbullar. Stekte lök och morötter, jag tröttnade, hällde sedan kokande vatten över dem, lade kalkonhackade köttbullar med ägg och gryn där (de visade sig vara tunna, så jag använde kokande vatten), kubad potatis, selleri i små skivor och på soppan i 12 minuter, saltade sedan och tillsatte gröna, kokade på "stekning" i bokstavligen några sekunder och stängde av den. Det visade sig vara en mycket välsmakande soppa, rik. Mamma kolla in det

[Margo31]

Margo31, det är allt! energi sparande! du skrev det rätt. När vi diskuterar lägen och fördelar måste vi ta hänsyn till tidsfördelningen i: faktisk matlagning (inklusive uppvärmning) och att vänta på att trycket släpps, den tid då vi inte använder el. Och det är därför jag stänger av uppvärmningen, särskilt i landet, där är en elektrikers pris ogogo !!!

Underbar

5 liter fisksalt för kassering

Jag gjorde en fiskpaddla enligt ett av våra forumanvändares recept. Personalen lanserades idag för första gången, det var kallt.
Första 15 minuter för 0,7 soppa - Jag lagade fiskbuljong med korn. Underbart, buljongen tillagades underbart. Jag lägger i den - potatis, morötter, gurkor och allt annat enligt receptet. Det visade sig vara en tjock soppa, det fanns fortfarande utrymme upp till maximimärket. Jag stängde locket, stängde ventilen, lade den på soppan 0,7 i 3 minuter och slutligen satt jag en stund över kvällen. Jag tog inte tiden, det var inte längre någon styrka kvar för någonting, jag tror, ​​hur som helst, multikokaren piper, så du måste vänta ytterligare 15 minuter och kolla in den. Och hon knakar inte och knakar inte. Även om jag inte har bestämt det, tror jag att något inte har pipat på länge. Och viktigast av allt sprider lukten av kålflod över hela huset. Det är konstigt, för när soppan börjar koka samlas mycket ånga, ventilen blockeras och det är det - det luktar praktiskt taget inte. Och här - doften av pickles i hela huset. Jag gick ner, jag tittade - flottören steg, ventilen stängdes, ånga strömmade ut under locket. Jag försökte trycka ner locket, så att det blockerades, trycket ackumulerades. På displayen räknas inte tiden tillbaka och trycket visas inte. Det var värdelöst att trycka ner, inget blockerat, ventilen öppnade tyst, det kom ingen ånga från den.Jag bestämde mig för att öppna locket, och min förvånade blick verkade suttande av kraft och huvud, och inte en underbar tramp. Det finns en vätska runt den inre skålen på plasten på toppen, locket i allmänhet, som i atomkriget, var allt i vegetabilisk buljong. Ett stycke, kort sagt. Gråt åtminstone. Jag bryr mig inte om mat, det är synd att gråta för tiden (jag blir mycket trött på jobbet, jag måste laga mat för min familj hemma - jag gör redan en prestation av min sista styrka, jag räknade med en assistent och en sådan perdimonokel)
Tuggummit nådde inte när jag kokade buljongen och lade grönsakerna. Buljongen tillagades normalt, under tryck. Jag lade bara grönsakerna i den och stängde igen.
Det enda alternativet - kanske började soppan koka över och flödade över ventilerna med den här värmen ... Jag vet inte .. Men jag överskred inte heller maxgränsen. Det viktigaste är att nedräkningen inte har startat. Och det var tydligt att det kokade länge, eftersom potatisen hade kokats länge och allt kokade över, bara en rödaktig nyans återstod från burken med tomater i sin egen juice (((Hur länge skulle detta kokas innan jag tittade? Det är skrämmande att tänka ((((
Kort sagt, jag var väldigt upprörd. Rassolnik tycker synd om hur hemskt. Medan jag lagade knipan lade jag ris med fisk och grönsaker i en teflonskål. Därför, när jag tog ut soppan, tvättade långsam spis, lock, tuggummi, var jag tvungen att skjuta detta ämne i 13 minuter i gröt med 0,7. Nu hörde jag, som ett munstycksflöde, och klickade sedan. Hoppas att riset kockar bra.
I allmänhet är inte allt så enkelt och inte allt är rosigt. Vad som hände när du gjorde soppan - om någon har några idéer skulle jag gärna läsa.

Ditt elastiska band måste ha glidit av.

[Irlarsen]

Irlarsentänker nykter, jag lutar mig också mot tandköttet, symtomen är smärtsamt likartade .. Det är konstigt hur det kunde lossna .. Jag öppnade bara locket, lade grönsakerna och stängde locket. Det var nödvändigt att omedelbart se vad som hände med elastiken, men jag förstod inte.
Medan jag drar en slutsats - det är dags att hitta, åtminstone ungefär, och kontrollera tandköttet före varje stängning.
Ris med fisk tillagades under tryck, det luktar gott, jag ska prova imorgon, idag har jag ingen styrka ((

PS Jag vred inte min hand för att hälla ut brodden, jag försöker imorgon, kanske kan du äta den ...

[Dasha]

Dasha, mina föräldrar hade ringhållaren svetsad i mitten och ringen på ena sidan är mycket svår att trycka in och faller ibland av på den andra. Det var redan så här, ånga strömmade ut under locket, du måste alltid titta på stängningen så att ringen inte flyger av

[darsergevna]

darsergevnaDu öppnade locket och höll det säkert inte i dina händer? De lägger det någonstans. Det elastiska bandet är ångat, det kan lossna.
Jag har aldrig försökt försenad start av just denna anledning. Det var på något sätt läskigt för mig att lämna personalen obevakad tills ventilen lyftes och jag hörde att ångan inte längre kom ut. Lugnat ner - du kan gå.

[darsergevna]

darsergevna, Dasha, jag fick borsjt för första gången ... av en obegriplig färg. Jag ville också snabbt. Och sedan insåg jag. hur man lagar mat. det finns soppor i den. Under tryck kokar jag potatis, kål. och rödbetor, tomatpuré, örter, salt och peppar ... detta är redan på slöhet ... då visar det sig SUPER !!! Här är också en ärtekock. Först lägger jag lök-morötter på stekning, tillsätt finhackat kött ... stek. Sedan satte jag ärtor, potatis, soppprogram i 10 minuter, tryck 0,7. Det brinner av sig själv, jag lägger i alla kryddor, jag saltar peppar, jag tänker på den och tappar i 15 minuter. Soppan är utsökt. Som från ugnen. Anpassa Jag var den första tecknade i mitt liv, och sedan lärde jag mig och min mamma kommer att bli 76 år, nu säger hon att jag inte vill laga mat på spisen, hon ger ut sådana mästerverk i den (jag gav henne på NG , även om hon vägrade, sa hon att hon inte kunde klara)

Ja, på grund av sådana fall har jag inte förtroende för Stebe, ibland finns det helt enkelt ingen tid att vänta på att ventilen stänger och tiden räknas, det är lättare att lägga allt i en multikokare och ställa in en längre tid.