Smörbröd på yoghurt med mandelskikt

Smörbröd på yoghurt med mandelskikt

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
för provet
brödmjöl (högt protein 12-13 g)	280 g
mjölkpulver	10 g
Grekisk yoghurt utan tillsatser	120 g
florsocker	30 g
ägg	1 st (~ 55 g)
snabbverkande jäst	4 g
Smör	30 g
salt-	0,5 tsk
för lagret
Smör	60 g
florsocker	60 g
ägg	1 st (~ 55 g)
mandelmjöl	60 g
vanilj extrakt	1 tsk
formuläret
20x11x11

Tillagningsmetod

För att knåda degen, fyll i alla ingredienser (utom smör) i brödmakaren enligt instruktionerna. När degen är klumpig, knåda den tills den är jämn i cirka 10 minuter och tillsätt smör i små portioner. Rulla degen till en boll, lägg i en skål, täck med folie och låt stå i 60 minuter tills den fördubblas i volym.

Förbered ett lager medan degen vilar. Blanda mjukt smör och florsocker väl. Äggskaka och häll i 3-4 doser under omrörning, tillsätt vaniljekstrakt och mandelmjöl. Rör om tills det är jämnt.

Lägg den matchade degen på bordet, knåda, dela i 3 delar. Rulla varje del till en boll, täck och låt vila i 15 minuter.

Ta den första biten och rulla den till en ca 0,5 cm tjock rektangel. Sprid den jämnt med 1/3 av mandelkrämmen, gå lätt tillbaka från kanterna och rulla sedan tätt i en rulle, nyp i kanterna.

Vi får en rektangulär cylinder som måste skäras med en vass kniv utan att skära igenom till slutet.

Fäll ner arbetsstycket på detta sätt. Vi gör detsamma under resten av testet.

Vi lägger ut ämnena i en form och lämnar i 60 minuter

innan volymen fördubblades.

Vi bakar i en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 30 minuter.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Det är obscent utsökt! Jag blev tillsagd att inte baka längre eftersom det är svårt att sluta

[Galina]

Galina vilken skönhet är det verkligen möjligt att inte laga en sådan bakning

Mördare, vilken skönhet !!!
Jag tar in det med hopp om att upprepa ...

Tack tjejer! Det är väldigt trevligt att du kom in

Gala, jag beundrar dig, varje recept är otroligt vackert, brödet kommer definitivt att baka, det blir lite kallare, och sedan, som det går.

[Zoya]

Zoya, tack! jag är väldigt nöjd

Galya, mycket aptitretande. Tack för att du delar skönheten.
Galya i vilken enhet bakade hon?

[Svetlana]

Svetlanatack
Bakad i Shteba-ugnen.

Generellt ... inga ord !! Allt är bara skrivet! Tack för chic!

[Galinka]

Det är obscent utsökt!

Och anständigt vackert! Glädje!!!

Jag blev tillsagd att inte baka längre eftersom det är svårt att sluta

Så delen är chutosh, bara för provsmakning, inte för mättnad, så här: skäm bort smaklökarna)
Galinka, tack för att du delar det vackra !!!

Jag ville verkligen upprepa, säg mig, kan du ersätta mandelmjöl med malda mandlar, eller hur?

[Oka, Tanyushka,]

Tjejer, tack för uppskattningen
Oka, Tanyushka, naturligtvis kan du mala mandel till mjöl.

Förstått! jag ska

Vilken bulle! Skönhet och glädje! Jag ska försöka!

Jiri, försök
Oka, Tan, jag tog nordiskt mjöl. Nästa gång ska jag försöka göra det med McFa för skojs skull. Jag tycker att det också borde fungera med henne. Kan bara öka korrekturtiden

[Gala]

Gala, Galina, ett underbart recept! Och bilderna är så vackra att jag bara vill laga dem. Tacka!

Galina, tack så mycket för detta recept! Jag bakade det, kunde inte motstå, trots frånvaron av hälften av ingredienserna. Jag hade inte yoghurt, ersatte den med gräddfil med grädde, ersatte mandelmjöl med jordnötter. I allmänhet, som i det berömda skämtet om avokadosallad. Men det blev sååå läckert! Och med mandlar i allmänhet, förmodligen helt av sig själv sluka äta.

Jag kommer definitivt att göra det också
Jag ska bara köpa yoghurt när jag kommer till stan
tacka

Tanya, tack för fotoreportagen!

Bakad, kunde inte motstå, trots frånvaron av hälften av ingredienserna

Podmosvichka, Lena, yoghurt kan vara vilken som helst fet, inte nödvändigtvis grekisk.
Flickorna behöll limpen i en vecka utan att behöva offra smaken.

yoghurt kan vara vilken som helst fet, inte nödvändigtvis grekisk.

Fet? och idag letade jag efter grekiska med en specialist, jag hittade det, men det är 2% av det totala ... men grekiskt, ja ...

Tan, och jag köper grekiskt 6% fett
Ta något, inte nödvändigtvis grekiskt, jag tror att det kommer att fungera.

[Galina]

Galina, och jag tar 82% olja, kommer att kompensera

[Solbränna]

Så jag använder bara den här typen av olja
Solbränna, gör det med vad du äter, allt ska fungera.

[Gala]

Läckert bröd. Det tog mig ett tag, men vi är inte vana vid att dra oss tillbaka!
Jag gjorde på en gång en dubbel ränta, så att skämma bort det.
Inga tecken på problem. Men gjutningen blev omedelbart krokig.



Och apokalypsen började i ugnen, allt klättrade ut, droppade, väste och brände.
Så småningom:

Och jag har inte fotograferat bitarna som har fallit av än.
Det är en fiasko, bro!

Jag vet inte vad som påverkade en sådan hektisk tillväxt. Mjölet var Zheleevskaya, yoghurt curd danissimo var något försenad och kefir i hälften, jästen var färsk. Mandlarna maldes nästan till mjöl. Det var uppenbarligen mycket fyllning och det stannade fortfarande.

Nästa dag gjorde jag arbetet med misstagen.
Degen fördubblas igen. Men jag tog 330 g deg per form, det vill säga 110 g per rulle, utsmetat tunt. Jag testade det, köpte bara formuläret. Där fylls resterna av mandel- och äppelsylt.







Enligt min mening fungerade det!

Gala, Galina, många tack från alla konsumenter!

[Anna]

Anna, tack för en så detaljerad och färgstark rapport med foton!
Allt fungerade bra, och eftersom ätarna godkände det var det utsökt.