Smör pumpa-vallmo curl (brödtillverkare)

Smör pumpa-vallmo curl (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
150 gr pumpapuré +
1 ägg +
mjölk till nivå =	275 ml
Färsk jäst	15 g
Salt	0,5 tsk skedar
Vanilj socker	1 dospåse
Smör (margarin)	50 g
Mjöl	420 g
Socker (vanliga skedar, med rutschkana)	4 bord. skedar
Vallmofyllning (jag köper färdiga)	250 g

Tillagningsmetod

• Koka pumpan i ånga eller i vatten, töm vattnet, puré pumpan med en mixer. Vispa ägget i ett mätglas med en gaffel, tillsätt pumpapuré och tillsätt under omrörning med mjölk till en nivå av 275 ml.
• Mal jästen med socker, häll pumpblandningen och låt den stå på bordet över natten.
• Pumpapurén kommer att stiga uppåt och jästen jäser under. (Det är coolt i mitt kök - högst 16 grader.)
• På morgonen, häll degen i en hink HP, sikt mjölet på toppen, tillsätt salt, vaniljsocker, skär i små bitar margarin vid rumstemperatur. Läget "deg" - 1 timme och 50 minuter. (22 min. Uppvärmning, 20 min. Knådning, 1 timme 5 min. Rise). Du måste fortfarande följa kolobok! Puree kan ha olika grader av fukt, mjölk med olika fettinnehåll etc. etc.
• När degen är klar, knåda den (ett par minuter i "knådning" -läget) och låt den höjas igen.
• Dela den färdiga degen i två delar, rulla varje del till en ca 5 mm tjock rektangel, smörj den med fyllning och rulla upp den med en rulle från båda sidor till mitten. Lägg rullarna i en brödmakare (ta bort omrörarna), låt dem höjas, smörj med glasyr (0,5 tsk stärkelse, späd med 2 matskedar vatten vid rumstemperatur), strö över vallmofrön och sätt på bakningen.
• Jag bakade rullen på en lätt skorpa i 45 minuter.
• Jag kan inte förmedla med ord vilken vacker, utsökt och doftande bakverk visade sig !!! Glädje!!!
• 

• Lata stollenkakor med jordgubbar och vallmofröskum (Tumanchik)

  Paj med ostmassafyllning och plommon (tuskarora)

  Vallmofjärilar, bullar och ostkakor med sylt (Mandarinka @)

  Pie "Vallmo improvisation" (Vrida)

Tack för det intressanta receptet. Jag bakade en curl igår, men eftersom jag inte hade någon pumpa ersatte jag den med en banan. För mig blev det väldigt gott! Även om din är mycket vackrare! Nästa gång ska jag definitivt prova det med pumpa!

didj83, jag är väldigt glad att du gillade receptet!
För hälsan och tack för tipset!

Stella, tack för din krullning Vacker, doftande ... Men av någon anledning bakade jag inte jag gjorde allt enligt beskrivningen, men bakade det i 50 minuter och nu försökte jag spara det i ugnen, men degen inuti föll ... Tja, det är så gott att det luktar, det är så soligt ... vi tuggar halvbakat
Vad kan vara orsaken till bristen på bakning?

Natasha, det är mycket möjligt att saken finns i din HP. I min nuvarande Clatronic BBA 3365 är det till exempel inte möjligt att baka i "Bake" -läge, eftersom detta läge endast är lämpligt för uppvärmning. Kanske i din HP också? Temperaturen är bara inte tillräckligt hög.

Jag ska försöka göra det igen, väldigt underbart Ringla Jag kommer att försöka öka bakningstiden. Nu jämförde jag färgen på skorpan på din Ringla och din egen, din är mörkare. Naturligtvis kan monitorn också snedvrida färgöverföringen, men troligtvis är det.
Smaken och färgen på hemlagade är uppskattade, du behöver bara ta den till beredskap i HP själv, och inte i ugnen

Lycka till!

[Stern]

Stern, Stella, problemet var i jäst: det höjdes dåligt, som ett resultat var det inte bakat.

Jag bakade din curl idag) Jag var tvungen att öka proportionerna (jag behövde verkligen fästa yoghurt).Som du kan se visade det sig vara ett utmärkt utsökt smörbröd! Tack, vi ska baka lite mer!