Hemlagad lodtsprut

Hemlagad lodtsprut

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
lodda	600 gram
te är mycket starkt	400 ml
lökskal	1-2 handfullar
vitlök	2 tänder
lagerblad	5 delar.
pepparkorn	upp till 10 st.
salt-	0,5 st. l
socker	1 tsk
solrosolja	100 ml.

Tillagningsmetod

• Tina upp fisken, ta bort huvudet och inntarmen (lämna äggen). Ta en stekpanna eller tupp. Lägg lökskal på botten och lägg sedan fisken på den med magen nedåt.
• 
• Tillsätt resten av ingredienserna: salt, socker, peppar, lager. blad, vitlök, solrosolja och te.
• 
• Simma på en kokplatta över låg värme, täckt med lock i 40-50 minuter.
• 
• låt fisken svalna
• 
• , lägg i en behållare eller burk för förvaring, häll olja.
• 
• Smaklig måltid.

Tid för förberedelser:

50 min

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

grunden för receptet hämtas från webbplatsen 🔗.

Jag älskar lodda i alla former
Tack för att du påminner mig, jag har inte köpt den på länge.
Jag tittade på dina recept och min fantasi rensade bara - men om du försöker röka lite i början?
Tja ... det är dags att leta efter lodda

[NatalyMur]

NatalyMur, Om jag ärligt talat inte röker vet jag inte, men det kommer förmodligen att vara gott, även om skalet lägger sig för att inte röka (det ger både smak och färg), men du kan lägga flytande rök om du vill) ) Tack för tipset, jag är glad om receptet kommer till nytta))

[NaNya]

Här är en sådan lodda - väldigt, väldigt, mycket välsmakande! Endast, NaNya, det är klart om 15 minuter! Och sedan, när det svalnar - åh, skönhet ... Och inga lettiska cancerframkallande brislingar behövs, och vi är inte rädda för embargot !!

[NaNya]

Vilken typ av recept kan du hitta hos oss. NaNyaÄven om vi inte är fiskälskare äter vi ibland skarpsill. Hej bokmärke

Bara, NaNya, det är klart om 15 minuter!

Ja, faktiskt, det bereds mycket snabbt, även på 15-20 minuter, men i alla källor där jag läser är det skrivet från 50 till 90 minuter gjorde jag det, även om hon är vacker på 15-20 minuter)))

en så lång värmebehandling för en större likhet med originalet: benen blir mjuka.
min svärmor tillagade detta till vårt bröllop, det var väldigt gott, även om det 1992 var omöjligt att köpa skarpsill från oss, särskilt med kuponger ...

[NaNya]

NaNya, Jag letade idag efter skarpsillsteknik i produktion - så det är en ganska lång process - benen ska vara ömma och inte bara kött - jag gjorde denna slutsats för mig själv
Nu kommer jag att citera vad jag hittade:
När vattnet rinner ut torkas fisken i hyllor eller vagnar i ventilerade rum eller direkt i rökugnar i 10-12 minuter. Torkning av fisken anses vara fullständig när bildandet av vattendroppar i ändarna på kaudala fenorna slutar och fiskens hud blir torr.
Fisk (strömming och skarpsill) kokas i rökugnar på sommaren och hösten vid en temperatur på 100-120 ° C, på vintern vid 110-130 ° C och på våren vid 120-140 ° C i 12-18 minuter. Tecken på slutet av matlagningen - den vita färgen på fiskkött och dess enkla separering från ryggraden, liksom blekning och sårbarhet hos kaudalfinnen.
Den faktiska rökningen utförs vid en temperatur av 100-130 ° C i 30-40 minuter, vid slutet av rökprocessen sänks temperaturen i rökkammaren till 90-100 ° C.

Och jag rökt fortfarande lodten, en del av den kommer jag att äta och en del av den fyllde jag med olja och lade den i ugnen - jag försöker göra något som skarpsill.
Lukten är fantastisk.

[NatalyMur]

NatalyMur,: två-ok: Cool! Det viktigaste är push och fantasy))) Jag också, när jag läser många olika recept, börjar jag experimentera))

Och jag rökt fortfarande lodda

Jag har inte ett rökhus, det är därför jag bara lagar mat på det här sättet)))

Det viktigaste är push och fantasy))) Jag också, när jag läser många olika recept, börjar jag experimentera))

Omkring - jag läste dina recept med lodda idag och fantasin spelade ut

[NatalyMur]

NatalyMur, låt oss lägga receptet !!!!!!!: ros:

[Rada-dms]

Rada-dms, det finns inget att sprida ännu - du måste prova vad som hände. Jag tog det bara ur ugnen. Låt det svalna och tillsätt lite. Om smaken ser ut som skarpsill lägger jag upp den i morgon.
Den rökta lodten var utsökt, den är borta

[NaNya]

NaNya, tack så mycket, det fanns ett recept på te någonstans, men jag gick vilse! Tack!

[Rada-dms]

Rada-dms, använd det, för din hälsa!

[NaNya]

NaNya, Gott! Tacka. Och sedan gör jag allt på det gammaldags sättet: Jag hälsar, rullar i hackad dill, strö med citron, på pergament och i ugnen!