Tyska munkar Kniekuchle

Tyska munkar Kniekuchle

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
mjöl	500 g
mjölk	250 ml
ägg	2 st
Smör	60 g
socker	60 g
jäst (pressad)	30 g
salt-	nypa
fett för stekning	1 l
florsocker för dammning

Tillagningsmetod

• Knieküchle är traditionella tyska stekt munkar som är mycket populära i gamla Bayern, Franken, västra Österrike och Thüringen. Det finns flera andra namn beroende på region, till exempel "Auszogne", Krapfen "," Küchl "eller" Rottnudel "eller" Kiachl ".
• Som regel är de gjorda av jästdeg. Ibland tillsätts russin till degen. Degen formas sedan så att den är mycket tunn i mitten och har en tjock kant. Enligt legenden förknippas namnet Knieküchle med det faktum att de kvinnliga bagarna i Franconia, som gjorde munkar, sträckte degen på knäet, så skickligt att det blev så tunt att ett "kärleksbrev" kunde läsas igenom det. Det finns ett ordspråk "Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie", vars ungefärliga betydelse är: om du vill baka munkar av rätt form måste du ha ett brett knä. Vanligtvis ströts munkar med pulveriserat socker, katoliker ströts i mitten och protestanter i kanten.
• Munkar är stekta, flytande i kokande fett.
• Förberedelse
• Lös upp jäst i en liten mängd mjölk, tillsätt socker.
• Sikta mjöl i en stor skål och gör en fördjupning i mitten. Häll i jäst med mjölk och socker och låt stå i 30 minuter.
• När 30 minuter har gått, tillsätt smör, ägg, kvarvarande mjölk, salt och knåda degen med en mixer (degfästning).
• Låt degen stå i en timme.
• Rulla ut degen på ett mjölat bord och skär ut cirklar.
• Forma ett ämne genom att sträcka degen på ett sådant sätt att degens insida blir nästan transparent och utsidan blir en tjock rulle.
• 
• Donuts bereds genom att flyta på hett fett (170-180 ° C)
• Kyl lite på en servett för att absorbera överflödigt fett, strö över pulveriserat socker och njut.
• 
• 

Skålen är designad för

12 st

Matlagningsprogram:

fräsning

Galina, vilken skönhet !!!!

Blimey !!!! Det här är super !!!!
På natten, av någon anledning, vill du alltid äta, men här sådana, sådana ... eh ... och inget sätt

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelåt oss sjunga bättre

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelåt oss sjunga bättre

Eh, du är dock riskabel
Detta, och även av vana, ska jag berätta ett nytt test
Och efter munkar kommer jag inte att kunna sjunga, efter dem saliga ... Och inte min sång borde vara))

bravo! Vilka underbara munkar! Och metoden att forma på knä roade. Jag kommer att prova det ibland.

Tex, mina knän är precis rätt.
Och aptit! ...
Och sedan tog de med 2 hinkar äpplen - lägg dem bara med socker och lägg dem mitt i sådana munkar.
Bock, Danke Sean!
Bokmärken!

Donuts av otrolig skönhet !!!

!!!
Klass !!! Tack för den goda godis!

[Galina]

Så original och vackert - bra gjort, Galina!
Jag är rädd att vi själva snart kommer att bli som dessa munkar - frodiga.
Det är bra om du är lika vacker

Full glädje från kontemplation, du kan inte längre prova Tack för nöjet!

Galya, skönhet! Jag kommer definitivt att försöka

Gal, väldigt cool!

En mycket öm munk på en tallrik ... Och så utsökt ... Jag föreställde mig direkt att bita av den

Full glädje från kontemplation, du kan inte längre prova Tack för nöjet!

+1, super!

Tjejer, tack alla för feedbacken som uppskattade mina ansträngningar.
Det verkar som vanliga munkar, men jag gillade berättelsen om dem och gjutningsprincipen. Jag ville dela. Det är sant att jag torterades för att översätta för att förmedla innebörden. Det tog mer tid än att göra munkar

En mycket öm munk på en tallrik ... Och så utsökt ... Jag föreställde mig direkt att bita av den

Jag ber dig att inte uttrycka dig !!!! Dreglar flyter!

[Rusalca]

Rusalca, då måste du baka! Allt är väldigt enkelt

[+ Gala +]

+ Gala +, Mycket pråliga och läckra munkar. Något som påminner om en uppblåsbar fiskebåt)))))

[+ Gala +]

Rusalca, då måste du baka! Allt är väldigt enkelt

+ Gala +, så jag bakar nästan varje dag. Jag kommer inte igenom dörren så snart. Flickor lägger ut godis varje dag. Jag köpte ett abonnemang på gymmet, kan du hjälpa till? Jag ska baka tady !!!

Något som påminner om en uppblåsbar fiskebåt)))))

Det finns likheter.

Galya, jag ligger under bordet från dina munkar!

Ol, gå ut! Låt oss äta munkar!

Nej nej! Jag går på en diet! Det är dags att gå ner i vikt, ja, du kommer att gå ner i vikt här, till och med bara läsa allt detta utbrott, då kommer du inte in i någon boho, än mindre en bayersk yupka!

Så du har redan bifogat den bayerska Juppka?
Tror du att det var lätt för mig? Jag bakade bara hälften av receptet och övertygade på något sätt min man att hjälpa honom att äta.

Så du vägrade, så jag var tvungen att göra välgörenhetsarbete!

Jag vet att du publicerar sådana recept med avsikt - som att de slukar sig själva och att de inte kommer att kunna krypa till datorn - och alla priser är för dig!

Ååååååååååååh

vilken skönhet !!!! Wow! Vilja!

Underbara saker !!!!!!!!

[+ Gala +]

+ Gala + - Galina,
kort sagt, jag mognade (blir fortfarande inte smalare) ... började studera materiel - en fråga uppstod ...

Rulla ut degen på ett mjölat bord och skär ut cirklar.

till vilken tjocklek bör degen först rullas ut ... Jag förstår att den kommer att bli tjockare med stormsteg ... men hur kommer den tyska munken från grytan att hoppa på mig?
och vidare..

Forma ett ämne genom att sträcka degen på ett sådant sätt att degens insida blir nästan transparent och utsidan blir en tjock rulle

Hur är det?. Tja, du måste bli av med det för att lämna ungefär samma rullade / klippta storlek och öka höjden / tjockleken ... åtminstone ledtråd för den i tanken))) snälla!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, du förbryllade mig med dina frågor

... till vilken tjocklek degen bör rullas från början ...

Jag har gjort munkar länge ... Inget behov av att försöka rulla ut dem tunt, du måste rulla ut dem så att du kan klippa ut 12 cirklar från denna mängd, med en diameter på cirka 7-8 cm.

och mer ... hur är det? Du måste bli av med den för att lämna ungefär samma valsade / klippta storlek och öka höjden / tjockleken ...

Du behöver inte exilera, storleken kommer naturligtvis att förändras. Jag kan säga att alla munkar inte kommer att ha exakt samma storlek.

du förbryllade mig med dina frågor

Annars ... jag gör allt du lägger ut här ... snart vilar ratten mot magen ..
kort sagt, jag förstod allt ... jag har bara en fråga kvar

för mig är den ryska intelligentsiens eviga fråga torrjäst tre gånger mindre?

Galya, tack för svaret ... Jag bunglar på kvällen

jävlar är inte i tjänst

AlenKa, ja.
Jag väntar på resultatet, eller kanske ett foto?

[Galinka]

Galinka, gjort ... rzhunimagu ... imorgon kommer jag att skriva detaljerna ... och kort sagt - SUPER PUPPY DONUT!

A ha! Ser fram emot imorgon

där jag var och var jag hade på mig oooo här så små munkar i hela mitt liv för att skapa sådana
: -Xa knä måste användas. Och min form är inte lämplig

Och min form är inte lämplig

Behöver du raka dig?

fulyugans

[+ Gala +]

+ Gala +, åh, låt oss inte göra det längre !!! Och på knä ... utsmetad med mjöl!

[Chuchundrus]

: -Xa knä måste användas. Och min form är inte lämplig

Chuchundrus, du kan inte använda, det gjorde jag utan knä

Rada-dms , sjal inte

Behöver du raka dig?

: vylezti: skarpa på mig, ben sticker ut: galen: tänk, den degen ska jag göra ett hål

[Galinka]

God morgon!. I allmänhet, som vanligt, flög allt som vanligt ur mitt huvud hemma ... Jag satte mig ner med små konturkartor för att måla .. vi ritar .. då kom jag ihåg munken ...Jag tror, ​​eftersom jag är upptagen med viktiga affärer, kommer jag att lita på degen till brödtillverkaren ...

Jag gjorde det nästan enligt receptet, jag tog torrjäst med ögat - kanske 1,5-2 tsk ... mer sannolikt till och med en och en halv ... för jag var upptagen med lite olja mjuknade inte, hällde raffinerad solros istället smör till en hög ... för en anständig kolobok slängde jag in ett par matskedar mjöl ... för detta lugnade jag ner i nästan en timme ... glömde till och med ...
och sedan började det:


och sedan kom en liten pojke till köket och såg följande bild: hans mor stod barfota, ett ben av husbyxor rullades upp till slutet, det här benet var på en stol, på knäet fanns det något som min mamma gnuggade med händerna, och sedan kastar hon den i en kastrull i en halv huk / vändning ... den lilla skrattar, kallar farmor och attraktionen börjar ... Jag fortsätter att låtsas vara en bytyska till dundrande applåder
och ta också bort munkar från smöret och strö dem med pulveriserat socker ...

när akrobatiska studier var över kom pojken att ta ett prov
Jag lade äpple sylt i spåren ... men inte alls ... munkar visade sig inte vara så stora ... genomsnittliga ... och vissa blev till riktiga små grisar utan depression ... varför deras smak gjorde inte bli värre ...
en liten fråga innan du tar ett prov: "är det detta du lagade på din kropp?" "Uh-va" "Tja, tvättade du ens fötterna innan det?" "Kom igen, hare, jag pressade inte ut dem med min häl!"
dom - gör mer!
mammas dom - "det är synd att vi går ner i vikt, annars kunde vi inte gå på morgonen!"

Galinka, tack för receptet och gott humör!
Shl .. på något sätt försöker jag infoga foton .. Jag förstår inte att det visar sig eller inte?

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! På ett sådant knä kunde läckra munkar helt enkelt inte misslyckas! Vad har du framgångsrikt visat! _{män behöver visa sådana lyxiga knän, inte vi!} Födde din mamma dig så att du låter SÅDAN knän på munkar, även om de var lika goda som de av Galyuni?!

Födde din mamma dig så att du skulle sätta SÅDAN knän på munkar?

ja, det gör jag åtminstone inte

Jag har det skarpt

benen sticker ut Jag tror att jag gör ett hål i degen

och inte

Behöver du raka dig?

men faktiskt blev det väldigt gott ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Jag hittade samma ögonblick: spruce_up: att skryta med sexuell skönhet.
: mail1: orolig för klostret

[Natalia]

Natalia, gyyyyyyy ...
de har inte fångat muksun ännu, jag visade dem mina knän

[Galyunya,]

de har inte fångat muksun ännu, jag visade dem mina knän

Vilken merkantil dam du är dock!
Hur det kommer just nu Galyunya, flickor! hur han kommer att skriva till oss förtrollande kepsar för att inte klaga i ämnet! Och vi blir glada! Och med knän och utan knän ...

Hur Galyunya kommer att komma just nu

gå och sova ... det är allt bullar munkar kommer att sova över ... hon kommer inte att få en enda

[Galyunya,]

Hur det kommer just nu Galyunya, flickor! hur ska han skriva förtrollande mössor

gå och sova ... det är allt bullar munkar sover ..

Takaaaak! Och om hennes vänner - la-la-la!

Vinokurova, vi tänkte på munkar. Full rapport: både foton och prosa och knän (mycket lämplig för dessa munkar). Bra gjort!

de har inte fångat muksun än

Och vem är muksun?