Stekt baklava

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Mjöl
Vatten	250 g
Salt	smak
Ägg	3 st.
Margarin	100 g
Släckt läsk	0,5 tsk
För sirap:
Vatten	1 msk.
Socker	1,5 msk.
Honung	5 msk. l.

Tillagningsmetod

1. Knåda degen som för nudlar. Dela upp i 3 delar och kyl i 2 timmar. Rulla ut varje bit tunt. Separat, torka, rulla på en tunn kavel och dra ut den.
2. Skär sneda skivor och i de resulterande diamanterna, gäng det övre hörnet i hålet i mitten.
Stek i en stor mängd vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun medan du räcker skikten med en gaffel.
3. Sirap: smält socker och honung i vatten, koka upp det. Doppa den stekte degen i kokande sirap i 2 minuter. Ta ut och låt svalna. Toppa med hackade valnötter.

Notera

Citat: Makhno

Och vem vet receptet på baklava som säljs på södra kusten

Lyrisk avvikelse:
Vi åker till Feodosia för att vila och det är där jag tar min själ bort !!! Stekt baklava! Förra året, efter att ha kommit från en annan semester, insåg jag att jag fortfarande inte hade fått tillräckligt med baklava. Jag lade på Internet på jakt efter ett recept och hittade det !!! Baklava visar sig vara mycket, mycket god! Men ... eftersom bara jag äter baklava i familjen, räckte en portion för att jag skulle få nog och den här delen räckte också för min bukspottkörteln ... I år, när jag var i Feodosia, såg jag inte ens mot sådan baklava. Jag ger receptet med nöje, ledsen för de dåliga bilderna. Koka, men överdriv det inte!

Utsökt! (dvs god aptit!)

Anastasia

Citat: Vanilj

hur mycket mjöl i gram behöver du?

Det är alltid väldigt svårt att säga säkert! När allt kommer omkring är det inte för ingenting som det är skrivet, knåda som för nudlar. Det vill säga en ganska brant deg. Och olika människor kan behöva en annan mängd mjöl, beroende på mjölet, dess kvalitet, fuktighet.
Jag skulle börja med 450 gram och gradvis tillsätta efter behov för att uppnå önskad konsistens.

Rina

Ja, det andra receptet är inte för svaga bukspottkörteln och svaga leverklienter.
Men det första receptet (eller liknande) kokade jag en gång. Sedan blev jag övertygad om att det inte är för ingenting som sådana saker kallas orientaliska sötsaker, inte kakor - du kan inte äta mycket sådant godis, även om det är gott

hantverkare

Citat: Vanilj

hur mycket mjöl i gram behöver du?

Anastasia, Jag håller med om allt.
När jag knådde, av någon anledning mätte jag inte mängden mjöl som inkluderades, jag lade bara till det tills det visade sig vara en ganska tät deg.