Orange potatismos

Orange potatismos

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
potatis (redan skalad)	750-800gr
morötter (redan skalade)	370gr.
vitlök	5 kryddnejlika
Smör	50gr-80gr
salt-

Tillagningsmetod

• Detta är en sååå enkel sidrätter. Det är bara potatismos med morötter i en flaska, men det är utsökt. Födelsen av denna maträtt hände för länge sedan, när jag stuvade potatis och uppenbarligen överdrivna morötter där. Produktionen blev dock bra: potatisen hade en något sötaktig morotsmak och de passade bra tillsammans. Vänner som kom på besök (och potatis stuvades för gästerna) sade eftertänksamt - "En sådan utsökt maträtt. Hur gjorde du det?" "Jag gick av misstag med morötter!" "Och det är allt ?!)))". Ja, ja ... och det är allt ...)) Chucha tappar alltid framgångsrikt något i något, fäster resterna eller glömmer att sätta det. Ibland visar det sig att det är direkt mästerverk.
• 1. Skala potatis, särskilt stora kan skäras i ett par reservdelar och läggas i en kastrull.
• 2. Skala morötterna, skär dem i brickor som är cirka 1-1,5 cm tjocka och lägg dem också i potten.
• 3. Skala vitlöksklyftorna och där.
• 4. Fyll på med vatten. Det borde inte finnas mycket vatten, de bästa grönsakerna ska inte gömma sig under det. Sätt i eld. Koka - tillsätt salt. Och koka tills de är mjuka tills potatisen är väl kokta.
• 
• 5. Tappa den återstående buljongen under tillagningen till nästan noll. Faktum är att kokta morötter är en ganska "flytande" grönsak, de är inte stärkelse, som potatis, så om du lämnar vätskor, eftersom du brukar lämna dem till potatismos, kan du få en vätska. Det är bättre att tömma allt helt i ett glas: tillsats är alltid inte ett problem, men du kommer inte att kunna tjockna flytande potatismos (även om situationen ibland sparas av ett kycklingägg, kom ihåg för framtiden: bryta ett ägg i heta potatismos och mosa snabbt). Så du tömde buljongen, lade smöret och krossade i potatismos med en potatiskvarn (det är en crush). Tryck hårt för att få morötterna bra också. Jag rekommenderar inte en mixer. Detta är ett välkänt faktum, men plötsligt missade någon det. Efter mixern händer något med stärkelsen och du får en naturlig pasta istället för puré. Kontrollerade))).
• 6. Ta en handblandare och vispa dessutom potatismos. Purén kommer att visa sig vara mer homogen, öm och luftig, något slags ljus. Jag lärde mig detta för länge sedan av en moster, och jag gör samma sak med vanlig puré, som är utan morötter. Det här steget är valfritt (ja, om du inte har en mixer), men oooo mycket önskvärt - ta mitt ord för det. Vem vet Chucha, i den kurs som Chucha inte kommer att ge råd dåligt))).
• Du kan springa för att laga mat!)))
• 
• För att underlätta omberäkningen, kom bara ihåg att morötter och potatis är 1: 2, det vill säga för 1 del morötter, 2 delar potatis.

En mycket intressant upplevelse. Jag tar den i bruk. Endast kommer den yngste sonen att rota en sådan noga

Bra! Det är nog bra för barn att glida det, det är så ljust. De älskar mina morötter bara i form av morötter, ja, det är trevligt, jag ska mala allt själv

För att inte säga att det finns en solid smak av morötter, nej. Bara ett diskret tillägg. Även om du inte kommer att göra med morötter, försök lägga till några vitlöksklyftor när du kokar potatis.

Förresten hittade jag en liknande puré i en gammal bok från serien "Chef's Library". Det här var recepten från den sovjetiska restaurangen. Där kallades det Pink Puree. Även om morötterna inte är rosa alls. och orange. Det är därför jag namngav receptet på det sättet. Det var sant att det inte fanns någon vitlök i det receptet. Och jag kommer inte ihåg förhållandet potatis / morötter. Jag tar en titt.

Hittade det! Boken "grönsaks- och spannmålsrätter" 1957. Där är förhållandet nästan detsamma, till och med lite mer än morötter.Serveringen innehåller 140 g potatis och 80 g morötter. Bara de lagar dem inte tillsammans, men det är instruerat att morötterna simma tills de är kokta i en kastrull med fett, gnugga genom en sil och blanda med potatismos. Det är definitivt mer hemorrojder.

Jag gillar denna puré med mjölkkorvar. Det finns inga korvar från stagnationstiderna.

Chucha, varför lade hon inte till "på saxiska"?
Med sådana bilder skulle du definitivt bli prisvinnare i den aktuella tävlingen.

[Rita]

Rita,

Kolla hur ärlig jag är!

Jag är generad att fråga "klippa med rullstolar" - är datorn smart och korrigerar, eller finns det ett sådant sätt att klippa?

[Erhan]

Erhan,

Nej, det är inte en dator, det är jag. Barnvagnar är rundor över morötterna.))) Vi har ett sådant uttryck från ordet "hjul", till exempel "korvvagn", det vill säga en runda / skiva. Fixade det på "brickor" för att inte skämma ära!))

Natasha, vad finns det så fisklikt som matchar potatismosen?

[öga]

öga,

Detta är lax med dorblu. Också min mans favorit. Allt för honom, allt, allt, allt))).

Detta är lax med dorblu

Vi älskar det också individuellt, men tillsammans - jag kan inte föreställa mig, dorblu till en hamburgare med malet kött - super!
förresten, vi har inte haft det någonstans på ett år, och i METRO (i grön förpackning).
kanske kommer det att finnas en tid att kasta receptet, pliz ...
Förresten, kontrollerade du PM under lång tid?

[öga]

öga,

Och vi hade ett recept här någonstans. Jag har gjort det med ögat länge och jag tycker att den här kombinationen bara är en klassiker och otroligt framgångsrik, som äpplen med kanel. På grund av det håller jag lax och blåmögelost i frysen hela tiden. Förresten är dorblu valfritt. Alla med blå mögel, helst normalt men inte särskilt dyra, kan fortfarande bakas.

Jag läste PM))). Grannar hjärtligt. Du ... gick fortfarande, om någon. Dela, skruva inte upp !!

Dela, skruva inte upp !!

ja nichyose så ... vem skruvar ??? Bragt varmt - ingen åt på en vecka ...

Ändå är det väldigt gott. Potatis. morötter, vitlök och slå med en mixer (inte en nedsänkbar mixer !!!).

Nat, vem var så ledsen för grillen?
och potatismos, ja, vitamin!

[öga]

öga,

För mig ... jag är eländig, jag har en kopp vardera))).

Tja tady oh))) Jag minns ungefär-21, jag är stolt!

[öga]

öga,

e-e-e-e-e!

Själv är jag stolt, lyssna))).

Åh, jag trodde att jag skrev en rapport här, det visade sig inte, och jag kan inte hitta ett foto (jag måste upprepa det! Jag kommer ihåg att det var utsökt!
Jag förvrängde till och med, lade till ett ägg där, lade en konditoriväska genom en påse på en bricka och bakade den! Barnen gillade det!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack så mycket för ett så användbart och enkelt recept! Och viktigast av allt, utsökt!
Redan beredd och smakad.

[Duffy]

Duffy,

Diversifierar de vanliga potatismos. Jag älskar honom också, jag lagade den för bara ett par dagar sedan.

Våra potatismos gick med en smäll (förresten, vi gör också ofta potatismos med grädde och vitlök - är det också ditt recept?).

[Duffy]

Duffy,

Min. Det är svårt att kalla det ett recept, men mitt))).

Och vad? Mycket ett recept. Tja, ja, bara ... - som allt genialt.

Inom en snar framtid - stek en kyckling enligt ditt familjerecept. Tja, ostekakorna ... det här är redan en klassiker.

[Nata]

Nata, tack för receptet! Det publicerades på forumet i tre år, men jag har inte sett det.
Mycket intressant och nytt (för mig!)
Prenumerera

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, jag förstod rätt, vi lagar och krossar vitlök tillsammans med allt, efter matlagning tar vi inte ut det? Och mjölk kommer inte att gå till det här alternativet, kommer att förstöra (smak), eller kan du prova? Och då är jag redan van vid det, jag har potatismos utan mjölk ... ja, på något sätt är det inte särskilt ... Är det (mjölk) här?

Och vad är receptet på vitlök och grädde?

[Kestrel]

Kestrel,

Koka vitlök med potatis, ta inte ut den någonstans, krossa allt tillsammans. Kraftig som fräsch blir den inte, var inte rädd, det kommer att finnas en lätt mjuk antydan. Mjölk förstör ingenting, inte heller grädde och smör. Gör allt som tidigare, tillsätt bara morötter och vitlök i potatisen när du lagar mat.

Vitlök och grädde är likadana. Potatis tillagas med tillsats av gräslök (utan morötter), sedan krossas och hälls inte med mjölk utan smör utan bara med tung grädde, som är både mjölk och fettfattigt smör samtidigt)).Och det är allt.

Med vitlök erhålls en sådan behandling. Jag gör alltid 1 i 1 enligt receptet, och det visar sig alltid så gott (jag säger - Fågelskrämman rekommenderar inte dåligt!)

Och hur många kryddnejlikor ska du lägga i proportioner, utan morötter, med grädde?

[Kestrel]

Kestrel,

Antalet ätare. Om du lagar mat för tre - lägg 3 stora, för fyra - 4 etc.

men bara med tung grädde, som är både mjölk och smör med låg fetthalt samtidigt

dubbla besparingarna, ja!

Med vitlök erhålls en sådan behandling.

Och jag lägger också till ett blad lavrushka i slutet av tillagningen. Lukten beskrivs inte.
Hon bokmärker receptet. Tack.

[Nata]

Alla TRICKS !!!
Nata, tack så mycket för det läckra och hälsosamma receptet på potatismos! Jag kommer definitivt att upprepa !!!

[Umka]

Umka,

Åh, hur lyckades du glida förbi mig?)) Snälla, hälsa och allt det läckra, bäst för dig)).