Fyllda klimpar med krämig baconsås

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Tillagningsmetod

En tysk vän delade detta recept med mitt. Tack vare henne) Det blev utsökt och viktigast av allt väldigt tyskt!
1. Förbered degen för våra klimpar:
Gnugga rå potatis på ett fint rivjärn eller i en matberedare.
Vi pressar ut vattenbrunnen. Du kan använda en kökshandduk.
Vi mosar den kokta potatisen väl och tillsätter ägg, stärkelse, rå potatis, salt och blandar allt.
2. Förbered fyllningen:
Skär lök och bröd i kuber.
Skär purjolöken (vi behöver bara den vita delen) i ringar.
Smält smöret i en stekpanna och stek malet kött med lök.
Tillsätt salt, peppar och muskot.
Tillsätt bröd och purjolök till malet kött.
Vi blandar allt.
3. Forma själva klimparna:
Ta en del av degen med våta händer och krossa den mellan dina handflator.
Lägg påfyllningen i mitten.
Täck toppen med den andra delen av den krossade degen.
Vi fäster i sömmen och bildar en boll med en fyllning inuti.
Eller så bildar vi en boll fylld med en del av degen. Det är bekvämare för dig.
Om degen visar sig vara tunn bildar vi dumplings på en mjölad yta.
4. Koka dumplingsna i kokande saltat vatten i 30 minuter.
5. Tillagning av såsen:
Tär lök och bacon och stek i het olja.
Tillsätt mjöl och stek lite på låg värme.
Sedan tillsätter vi vatten. Blanda allt väl.
Tillsätt grädde, salt och peppar.
Servera såsen med dumplings.
Smaklig måltid!