Peruanska fyllda potatisar (Papa rellena)

Peruanska fyllda potatisar (Papa rellena)

Kategori: Kötträtter

Kök: peruansk

Ingredienser
potatisar	1 kg
salt-	smak
peppar	smak
Panering:
ägg	1 st
mjöl	50 g
vegetabilisk olja	för djupt fett
Fyllning:
köttfärs	300 g
lök	1 st
en tomat	1 st
ägg	2 st
russin	100 g
oliver	5 delar
persilja	2 msk. l
vitlök	2 tand
kummin	1 tsk
oregano	0,5 tsk
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Koka potatis i deras skinn. Kyl lite och skala.

• Mosa i potatismos, krydda med salt och peppar efter smak. Blanda.

• Skala löken och hugga fint.

• Skär tomaterna i små skivor.

• Koka äggen och hugga.

• finhacka oliverna.

• Hacka persilja och vitlök fint.

• Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. stek lök i 3-4 minuter. Tillsätt malet kött och stek tills det ändrar färg. Tillsätt tomater, russin och stek i ytterligare 10 minuter. Tillsätt vitlök, persilja och kryddor, koka i 1-2 minuter. Kyl och tillsätt ägg och oliver. Krydda med salt efter smak.

• Häll mjöl i en kopp och skaka ägget i den andra.

• Dela potatisen i bitar. Mosa varje del i en tårta, lägg fyllningen i mitten.

• Stäng kanterna och rulla till en boll.

• Doppa den fyllda potatisbollen i ägget.

• Doppa i mjöl.

• Stek i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

• Ta först bort de färdiga kulorna på en pappershandduk och tappa bort överflödig olja. Lägg dem sedan på en tallrik.

Notera

Receptet är hämtat från Olga Baklanovas blogg "All Salt"

vilken intressant fyllning för potatis! en kombination av oliver, russin, köttfärs, ett kokt ägg - ett måste prova och en enkel maträtt! tacka))

[kavmins]

kavmins, Marina, Varsågod! Fyllningen är riktigt intressant och utsökt!

[julia007]

julia007, vad tycker du, men du kan baka i något ?? Jag har ett förbud mot fritering, det vill säga jag gör det aldrig. Och jag vill ha något så gott och lätt att förbereda: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Jag tror att du kan göra det i ugnen också, eller bara panerad och steka i en stekpanna tills den är knaprig.