Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Ostkaka med röda vinbär och maräng)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Ostkaka med röda vinbär och maräng)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Smör	150 g
socker	80 g
mandelmjöl	30 g
mjöl	250 g
äggula	1 ST.
salt-	nypa
För fyllning:
keso (ricotta eller pureed soft)	100 g
socker	50 g + 50 g
ägg	1 ST.
grädde 20%	50 ml
majs eller potatisstärkelse	1 msk. l.
vanilj	smak
röda vinbär	100 g
maräng:
protein	2 st.
socker	120 g
vatten	40 ml
vinbärlikör	20 ml

Tillagningsmetod

• 
• Jag studerade bakningsrecept i det tyska köket och hittade många alternativ för pajer med keso och vinbär. Det viktigaste är med röda vinbär. Jag föreslår en mycket enkel och snabb ostkaka.
• Mördeg:
• Kombinera mjöl, mandelmjöl och salt.
• Mal smör med socker tills det är krämigt.
• Häll mjöl i smöret, tillsätt äggula och knåda degen.
• Kyl i 1 timme.
• Rulla ut degen 0,5 cm tjock och lägg i en form. Hacka botten med en gaffel. Lägg bakpapper med en belastning ovanpå degen.
• Baka vid 180 grader. 10 minuter.
• Efter avslutad bakning tar du bort det laddade papperet och fyller på fyllningen.
• Fyllning:
• Lös upp stärkelsen i grädden. Kombinera keso, grädde, ägg, socker och vanilj.
• Blanda allt väl.
• Lägg ovanpå degen och sprid röda vinbärsbären.
• Du kan också använda frysta vinbär. Värm upp det med socker, slå med en mixer. Placera ovanpå ostmassan.
• Baka vid 180 grader. 20 minuter. Ta ut den från ugnen.
• Maräng:
• Lägg socker och vatten för att koka sirapen.
• Slå de vita tills de är fasta.
• När sirapen når 118 grader, häll en tunn ström i proteinerna utan att stänga av mixern.
• Tillsätt vinbärlikör. Slå marängen tills den svalnar till 40 grader.
• Lägg på en paj och baka marängen under grillen eller brännaren.
• Smaklig måltid.
• 

Skålen är designad för

form 18 cm

Tid för förberedelser:

1 timme

Mycket trevligt och aptitretande bokmärkt

[Ella]

Vilken skönhet! Detta är inte en ostkaka, utan någon form av bröllopsbåge eller brudbukett

Slå marängen tills den svalnar till 40 grader. Lägg på en paj och baka

Hur enkelt det är: slå och lägg ut. Ella, men hur man lägger ut det för att få sådana vågor? Finns det en speciell bilaga?

Gud, vilken skönhet det !!!!

Det är bara ett konstverk! Bravo!!!

Mycket trevligt!

[Ella]

Ella, bra gjort! Slog ner på platsen! Mycket trevligt.

Slå marängen tills den svalnar till 40 grader.

Och jag uppmärksammade inte det här ögonblicket, det är min mixer som kommer att dö så länge piska
Eller kan jag lägga en kastrull i kallt vatten för att påskynda kylningsprocessen?

[Biryusinka]

Biryusinka Jag använde det här munstycket

irysikfJa, mycket beror på mixern
Webbplatsen har ett avsnitt om maräng - allt är målat där.
Tack alla, mycket trevligt)) att någon gillar mina "skapelser"

Ganska, välsmakande, fantastisk ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Angela självmord nog! Lev igen! Det finns så många fler recept framöver!

Utsökt utsökt !!!! Mycket trevligt!

[Ella]

Ella,: rose: mycket imponerande! Ett slags proteinfill!

Ella, alla recept på Bread Maker är super! Och professionell fotoutrustning, ljus, filter; och utförande. Var annars kan du se ditt arbete? När allt kommer omkring är du definitivt inte nybörjare. Det är på Bread Maker som dina verk dök upp i samband med tävlingen.

Röda vinbär - frysta?

[MariV]

MariV,

på Bread Maker uppträdde dina verk i samband med tävlingen

Ja, det finns en sådan "synd" i mig - vårdslöshet Jag har inte deltagit i tävlingar länge, så jag accepterade brödmakarens inbjudan till tävlingen))) men varför inte, kanske))) kanske jag bara så naiv
Och om fotot) bilderna togs med ett enkelt nummer utan extra ljus))) det finns ett avsnitt på sajten där det beskrivs mycket bra hur man skjuter, hemma, utan ytterligare klockor och visselpipor))) Jag är -läs det (jag, inte sällskaplig, men mycket aktiv användare plats) där man placerar det vita bladet så att ljuset från fönstret faller korrekt på objektet))) Jag tar bilder i manuellt läge, beroende på situationen)))
Vinbär - frysta.

[Ella]

Ella, Jag gillar verkligen alla dina recept! Mycket vacker, utsökt, med god smak! Jag beundrar din talang som kock och artist!

Jag har bara problem med ljus och skugga! Oavsett var hon hoppade - antingen är ljuset överflödigt eller skuggan där det inte är nödvändigt att falla.

Angela självmord nog! Lev igen! Det finns så många fler recept framöver!

Tja, jag sa att forumet ofta måste skjuta!

sajten har ett avsnitt där det beskrivs mycket bra hur man skjuter hemma utan ytterligare klockor och visselpipor))

Om möjligt, ge en länk.

[ang-kay]

ang-kay, Förstod inte hur man länkar till ett avsnitt)
så här hittar du ett avsnitt - Forum | KOMMUNIKATION, FRITID OCH UNDERHÅLLNING | Bara kommunikation | Fotografering | Tema: Ta bilder av våra rätter

Klicka här TYTS!

Förstod inte hur man länkar till avsnittet)

Ella, du måste kopiera och ta med adressfältet hit.

[Ella]

Detta är inte en merengue, det här är ett konstverk! Ella, Jag är mycket glad! Tack för skönheten och den känsliga smaken!

Ella, vilka cirklar är Bravo! Jag kommer definitivt att försöka, pennorna kliar!

Jag drog av mig själv !!

Ellochka! Tack för sådan skönhet !!!!! Jag skulle vilja upprepa det! Fantastiska marängsvågor !!! Hur man gör sådan, brunn eller liknande?

Att klippa en tårta som denna en hand kommer inte att höja Skönhet

[Larissa]

Larissa,

Vi trycker här Tyts!

Tacka.

Flickor, har du kollat ​​ut skäret?! Dumprar! Allt verkar dras under linjalen! Ellochka, bravo!

Flickor, har du kollat ​​ut skäret?! Dumprar! Allt verkar vara kantat med en linjal!

Och hur man gör det så att allt är rooovnenko och vinkeln på den raka linjen vid böjningen Ella, dela din erfarenhet, snälla

Tack alla för det positiva!

allt var ganska bra och vinkeln på en rak linje vid böjningen

Rulla ut kortsdeget 0,5 cm tjockt, det första är att skära botten efter din form och lägga den, den andra är att skära sidorna längs bredden på din form och sätt in dem i formen, tryck något åt ​​sidorna och till bottenbotten) skrynkla bakpapperet så att det blir mjukare och fördelat inuti formen) sprid det i formen i alla hörn och lägg lasten) baka)

Hur man gör sådant, väl eller liknande

Det är tillrådligt att använda YouTube-pennor för att hjälpa dig, det finns mycket information om denna dekorationsmetod)))

Tack så mycket Ella!

Flickor, har du kollat ​​ut skäret?! Dumprar! Allt verkar dras under linjalen!

Ja! Klippet är vad du behöver! Jag beundrar bara!

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Angela]

AngelaGrattis! Ett underbart recept och vackra bilder!

[Kock]

Kock, Tack så mycket! Ärligt talat trodde jag inte att nykomlingarna kunde få något. Det visar sig att stunder av glädje inte bara kan fås från feedback från medlemmar i forumet, utan också materiella! Detta är så motiverande för ytterligare "bedrifter"! Hur girig jag är. Ja? Men det är så trevligt på vår snöiga höst!

Tack alla er, era vänliga ord är mycket nödvändiga och hjälper mig med en positiv attityd.

Kom igen, kom igen, "hunger och hunger" är ännu mer intensiv för vår glädje! Grattis, Ellochka!

[Ella]

EllaGrattis! Jag skulle tilldela segern för bara ett foto, så vackert!

trodde inte att nykomlingar kunde få något

Som du kan se är allt rättvist här. Som jag personligen är mycket glad över.

[Ella]

Ella, personligen, från min position, skulle det vara intressant inte själva det blygsamma priset utan medaljen under avataren

Grattis !!!

[Kock]

Kock, Oh-oh-oh också en medalj! Jag visste inte! Tja, det här är i allmänhet))) det finns redan en anledning - att tvätta den! Och jag skryter för alla bara om ett blygsamt pris. Jag ska ta på mig en smartare blus! Tacka!

Grattis! Anständigt recept!

[Ella]

EllaGrattis! Förtjänad seger!

Och sluta kalla dig själv "ny"? Du är redan "gammal" i styrelsen. Registreringen gick bara andra året. Och du läser nog mer.

[nar-din]

det finns redan en anledning - att tvätta!

Vi väntar redan på allt. Häll i!
nar-din, Grattis till en välförtjänt seger!

Åh, hur jag saknade det!
Ellochka, acceptera mina gratulationer!
mycket förtjänat!

Mmmm. ... Jag vill

[Ella]

EllaGrattis till medaljen
Av någon anledning tvivlade jag inte på att medaljen skulle bli!

Tack till alla som jag ännu inte har tackat för det positiva!