Guildo Horns Nussecken. Valnöthörn.

Guildo Horns Nussecken. Valnöthörn.

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
Bakpulver	1 tsk
Socker	100 g
Vanilj socker	förpackning
Ägg	2 st
Smör, kallt	130 g
Aprikos sylt	7 msk. l.
för fyllning av mutter:
Socker	200 g
Smör	200 g
Vanilj socker	förpackning
Vatten	4 msk. l.
Hasselnöt	200 g
Mandel	200 g

Tillagningsmetod

• Nussecke är nötiga hörn dekorerade med choklad. Shortcrust bakverk, ett lager sylt och karamelliserade nötter på toppen .... mmmm, utsökt !!! Omedelbart efter bakning skärs de i trianglar och hörnen doppas i choklad. En liknande kaka med mandlar istället för hasselnötter kallas Mandelschnitte.
• Enligt en version uppfanns kakorna efter en trafikolycka, där en varningstriangel på vägkanten spelade en viktig roll. Enligt en annan version inträffade denna form på 70-talet med utseendet på triangulära oidentifierade flygande föremål.
• Nussecke fick världsberömmelse under Guildo Horn-artisten på Euro Vision 1998. Triangelkakor fick kultstatus inom några månader och var den mest kända, bästsäljande och mest populära konfektyren i Tyskland.
• Världens största Nussecke tillverkades den 17 december 2010 i Koblenz (Koblenz) tillsammans av bagarna Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Kakorna hade en storlek på 5,6 x 5,7 meter och en längd på 9 meter, de vägde 450 kg och ingick i Guinness rekordbok.
• 
• Låt oss lyssna på låten och börja processen!
• Tvätta och hugga hasselnötterna. Den mekaniska / elektriska rivaren hugger för fint, så jag skär med en kniv. Smält socker, smör, vatten, vaniljsocker i en kastrull. Tillsätt nötter, rör om och lägg åt sidan.
• 
• Vi sätter på ugnen vid 180 grader. Mala kallt smör, mjöl, bakpulver, socker, vaniljssocker och ägg med händerna eller en kniv i små smulor för en mörbakelsbas. Med dina händer samlar du degen i en boll och lägger i ett jämnt lager i en form eller på ett bakplåt.
• 
• Smörj lagret av deg med sylt, som du kan göra själv genom att koka frukten med socker (jag hittade inte aprikoser, jag lagade den av nektariner). Sprid mutterfyllningen på toppen, baka i 20-30 minuter tills den är gyllenbrun. Skär varmt i trianglar.
• 
• Vi kyler i flera timmar. Smält choklad, dopp kakornas hörn, låt torka.

Skålen är designad för

1640g 24st

Tid för förberedelser:

40 min + bakning och beläggning

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Min choklad på bilden hade inte tid att torka på grund av loppet i tävlingen))))