Düsseldorfs senap Duesseldorfer Senf (scharf)

[Förberedelse]

Düsseldorfs senap Duesseldorfer Senf (scharf)

Kategori: Såser

Ingredienser
Torr senap	250 g
Bordssalt	7 g
Vin vinäger	25 g
Vitt druvvin	50 g
Kanel	1 g
Socker	75 g
Vatten	Hur mycket tar det

Tillagningsmetod

• Düsseldorf är huvudstaden i delstaten Nordrhein-Westfalen. Det var i denna stad vi först smakade en lokal specialitet - Düsseldof senap. Senap är så bra att det förtjänar en sådan ära som att det finns ett separat museum tillägnad denna produkt!
• Detta museum ligger i en av senapsspecialbutikerna på Bergerstr 29.
• Senapsmuseet är det enda i sitt slag, och det är här som den ursprungliga Düsseldorfsenap Löwensenf presenteras.
• Levenzenf bereds med tillsats av olika typer av öl, chili eller exotiska frukter, honung etc.
• Jag har gjort nästan ett grundläggande senapsrecept. Jag skjuter ut hälften för att skapa en ny version, som jag kommer att visa senare om vi vill.
• Förberedelse
• Vi mäter och siktar senapspulvret i en skål. Fyll på kokande vatten i en mängd som är tillräcklig för fullständig fuktning och blanda noga tills den är jämn utan klumpar.
• 
• 
• 
• Häll sedan kokande vatten igen i en mängd som är tillräcklig för att täcka hela massan uppifrån med ett lager på 1 cm. Om blandningen ursprungligen visade sig vara mycket tjock, kan du fortfarande blanda vatten i den och fylla på toppen. Stäng sedan skålen eller burken tätt och lägg den på en varm plats i 15 timmar. (Jag lindade den i en filt)
• 
• Femton timmar senare tar vi ut senap och dränerar det övre lagret av vatten utan att knåda. Vi får bara en så tjock blandning.
• 
• Sedan blandar vi vin, vinäger, salt, socker och kanel i en skål, värmer upp tills det är varmt och blandar väl i senap. Vi försöker salt och socker.
• 
• 
• Låt den mogna i ett par timmar vid rumstemperatur och lägg den i kylen.
• Senap visade sig vara helt enkelt utmärkt, kryddig och välsmakande.
• 

Notera

Jag förberedde halva dosen - det visade sig exakt två 250 ml burkar.
God aptit som hemlagad senap väcker så bra!

Olga VB

Olenka, tack för senap!
Och då gör jag alltid samma, det tänkte inte ens på mig att du kan diversifiera det även i förberedelsestadiet, och inte sedan lägga till något till det färdiga.

Rada-dms

Olga VBTja, självreklam hjälper ibland bra tjejer att diversifiera sitt bord. Jag har två till, jag behöver bara ordna dem, de är också goda och originella. Jag började äta senap för något, vad är det för?
Till din hälsa! Min Misha gillade det verkligen!

Olga VB

Jag började äta senap för något, vad är det för?

Till skinkan!

Florichka

Och jag läste också på internet att allt kolesterol, bacon, skinka, korv verkligen måste ätas med senap, så det blir mindre skada. Och då var vi redan helt skrämda.

AnaMost

Eh, jag dricker inte någon alkohol alls ... Jag byter ut vinet med äppelcidervinäger ..
I morgon ska jag göra .. min senap idag "pressad" (:

Rada-dms

Eh, jag dricker inte någon alkohol alls ... Jag byter ut vinet med äppelcidervinäger ..
I morgon ska jag göra .. min senap idag "pressad" (:

Korrekt! Det blir ännu mer smakfullt och mer aromatiskt! :)

Rada-dms

Till skinkan!

Och hur är det med skinkan?

Irgata

Wow!!! Jag är fortfarande någonstans djupt inne i köket Frau-choten - redan ett tyskt recept - ja, mitt, ja, nästan mitt - så mycket är nära och bekant - Jag har gjort senap länge med honung, hemlagad äppeljuice, vinäger, kanel, ingefära ... Olya - tack för receptet med vin !!! intressant ...

vedmacck

Jag har gjort det tidigare. I den meningen att dränera vattnet uppifrån. Och sedan kom jag fram till att det inte var tillräckligt varmt för mig.Men jag visste inte om att värma upp massorna. Mjuknar det eller gör senap kryddigare?
Boom för att experimentera.
Receptet är intressant. Tja, jag skulle aldrig ha gissat att jag skulle ge vin till liv

Elena_Kamch

Olga, jag kom till din senap! Mycket intressant! Jag ska försöka göra det. Jag tar det till bokmärken.
Och om du häller rött vin istället för vitt?

Rada-dms

Elena_Kamch, Helen, jag vet inte ens vad jag ska säga, äppelcidervinäger eller vitt vinäger kommer definitivt att fungera, om du bestämmer dig, skriv sedan hur det fungerar enligt din åsikt.

Elena_Kamch

skriv hur det fungerar enligt din åsikt

Rada-dmsOlga, beredd! Betygsätt: stod upp på MÅNDAG! tidigt och slutade senap! Och sedan gick hon till jobbet!
Tillagt rött vin

Uppskattad till lunch. Smaken är intressant, vinet känns inte Det visade sig sååå kraftigt, till tårar och hostar Men jag älskar det här
Tack för receptet!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, tack för rapporten !! Den brutala svårighetsgraden kommer att passera om ett par dagar!
Och vad kom jag ihåg, tack vare dig !!! Jag gick in i ett av kylskåpen och hittade italiensk senap med balsamico, hon har en så sur-kryddig smak, så det visar sig att röd i senap har rätt till liv !!!

Bro

Jag gick till ett av kylskåpen

Jag är generad att fråga: oj: har du dem lope?

Rada-dms

Varför skäms de! TRE!!
En i köket, den andra i skafferiet, den tredje tjänade (istället för pengar), vid dacha helt dödad, så nu är hon i ett rum där ingen bor. Och trots allt gjorde alla poäng på två veckor, eftersom de återvände från dacha!

Elena_Kamch

TRE!!

Rada-dms, Ol, ja, du ... glad !!! Kylskåpsavlopp! Jag har inget i min enda Ehe-hee ...

Trishka

Rada-dms, Ol, eftersom jag framgångsrikt skickade gäster, vi älskar senap väldigt mycket, tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka laga din version !!!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, ja, jag startade en ny fest. Den här gången på en vit brute Idag kommer vi att smaka

Rada-dms

Rada-dms, Olya, ja, jag startade en ny fest. Den här gången på en vit brute Idag kommer vi att smaka

Jag undrar om skillnaden i smak kommer att kännas?

Elena_Kamch

Olya, jag märkte inget
Senap visar sig vara så tårblåsande och hisnande att jag inte ens känner något annat.

Rada-dms

Senap visar sig vara så tårblåsande och hisnande

Vänta, det kommer att mjuka upp lite, men i allmänhet är det vår storlek! Vi älskar sådana att ah-oh-oh - nysa! Wow! Jag gör något så här när jag försöker det för första gången!
Men det är inte svårt att köpa söt och öm i butiken.

Elena_Kamch

Vi älskar sådana att ah-oh-oh - nysa!

Så jag älskar den här! Senap måste vara Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olga, tack för senap, det visade sig att plocka ut ett öga, vi älskar det här.

Rada-dms

Silyavka, väldigt, väldigt glad att jag fick senap! Nu är det bästa tiden att göra det - bara "plocka ut ögat", men om vi nyser och gråter medan vi äter det, kommer det verkligen inte från virus, influensa och andra elaka saker i februari!

 

den huvudsakliga Kulinariska recept Olika såser Senap Düsseldorfs senap Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka, tack för senap!
Och då gör jag alltid samma, det tänkte inte ens på mig att du kan diversifiera det även i förberedelsestadiet, och inte sedan lägga till något till det färdiga.

[Olga VB]

Olga VBTja, självreklam hjälper ibland bra tjejer att diversifiera sitt bord. Jag har två till, jag behöver bara ordna dem, de är också goda och originella. Jag började äta senap för något, vad är det för?
Till din hälsa! Min Misha gillade det verkligen!

Jag började äta senap för något, vad är det för?

Till skinkan!

Och jag läste också på internet att allt kolesterol, bacon, skinka, korv verkligen måste ätas med senap, så det blir mindre skada. Och då var vi redan helt skrämda.

Eh, jag dricker inte någon alkohol alls ... Jag byter ut vinet med äppelcidervinäger ..
I morgon ska jag göra .. min senap idag "pressad" (:

Eh, jag dricker inte någon alkohol alls ... Jag byter ut vinet med äppelcidervinäger ..
I morgon ska jag göra .. min senap idag "pressad" (:

Korrekt! Det blir ännu mer smakfullt och mer aromatiskt! :)

Till skinkan!

Och hur är det med skinkan?

[Frau-choten]

Wow!!! Jag är fortfarande någonstans djupt inne i köket Frau-choten - redan ett tyskt recept - ja, mitt, ja, nästan mitt - så mycket är nära och bekant - Jag har gjort senap länge med honung, hemlagad äppeljuice, vinäger, kanel, ingefära ... Olya - tack för receptet med vin !!! intressant ...

Jag har gjort det tidigare. I den meningen att dränera vattnet uppifrån. Och sedan kom jag fram till att det inte var tillräckligt varmt för mig.Men jag visste inte om att värma upp massorna. Mjuknar det eller gör senap kryddigare?
Boom för att experimentera.
Receptet är intressant. Tja, jag skulle aldrig ha gissat att jag skulle ge vin till liv

Olga, jag kom till din senap! Mycket intressant! Jag ska försöka göra det. Jag tar det till bokmärken.
Och om du häller rött vin istället för vitt?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jag vet inte ens vad jag ska säga, äppelcidervinäger eller vitt vinäger kommer definitivt att fungera, om du bestämmer dig, skriv sedan hur det fungerar enligt din åsikt.

[Rada-dms]

skriv hur det fungerar enligt din åsikt

Rada-dmsOlga, beredd! Betygsätt: stod upp på MÅNDAG! tidigt och slutade senap! Och sedan gick hon till jobbet!
Tillagt rött vin

Uppskattad till lunch. Smaken är intressant, vinet känns inte Det visade sig sååå kraftigt, till tårar och hostar Men jag älskar det här
Tack för receptet!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, tack för rapporten !! Den brutala svårighetsgraden kommer att passera om ett par dagar!
Och vad kom jag ihåg, tack vare dig !!! Jag gick in i ett av kylskåpen och hittade italiensk senap med balsamico, hon har en så sur-kryddig smak, så det visar sig att röd i senap har rätt till liv !!!

Jag gick till ett av kylskåpen

Jag är generad att fråga: oj: har du dem lope?

Varför skäms de! TRE!!
En i köket, den andra i skafferiet, den tredje tjänade (istället för pengar), vid dacha helt dödad, så nu är hon i ett rum där ingen bor. Och trots allt gjorde alla poäng på två veckor, eftersom de återvände från dacha!

[Rada-dms]

TRE!!

Rada-dms, Ol, ja, du ... glad !!! Kylskåpsavlopp! Jag har inget i min enda Ehe-hee ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, eftersom jag framgångsrikt skickade gäster, vi älskar senap väldigt mycket, tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka laga din version !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ja, jag startade en ny fest. Den här gången på en vit brute Idag kommer vi att smaka

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ja, jag startade en ny fest. Den här gången på en vit brute Idag kommer vi att smaka

Jag undrar om skillnaden i smak kommer att kännas?

Olya, jag märkte inget
Senap visar sig vara så tårblåsande och hisnande att jag inte ens känner något annat.

Senap visar sig vara så tårblåsande och hisnande

Vänta, det kommer att mjuka upp lite, men i allmänhet är det vår storlek! Vi älskar sådana att ah-oh-oh - nysa! Wow! Jag gör något så här när jag försöker det för första gången!
Men det är inte svårt att köpa söt och öm i butiken.

Vi älskar sådana att ah-oh-oh - nysa!

Så jag älskar den här! Senap måste vara Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tack för senap, det visade sig att plocka ut ett öga, vi älskar det här.

[Silyavka]

Silyavka, väldigt, väldigt glad att jag fick senap! Nu är det bästa tiden att göra det - bara "plocka ut ögat", men om vi nyser och gråter medan vi äter det, kommer det verkligen inte från virus, influensa och andra elaka saker i februari!