Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Pie)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Pie)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
för provet
mjöl	225 g
socker	75 g
Smör	150 g
vanilj socker	7 g
citronskal	1/2 st
salt-
fyllning
kanderad frukt (apelsin och citron)	120 g
portvin	8 tsk
rundkornigt ris	150 g
mjölk	2 st
ägg	3 st
socker	150 g
vanilj socker	7 g
rom	4 tsk
aprikos sylt	6-8 tsk
florsocker för dammning

Tillagningsmetod

• Blanda mjukt smör med socker, tillsätt mjöl och citronskal för att förbereda kakdeg. Ta bort degen i 1 timme i kylen.
• Skär kanderad frukt i små bitar, låt dem simma i flera minuter och låt stå i en timme för att svalna och infusera.
• Koka ris med mjölk. Krydda med salt, tillsätt cirka 30 g olja.
• Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulorna med socker, vaniljsocker och rom tills de är vita.
• Slå de vita separat.
• Tillsätt kylda kanderade frukter, vispade äggulor till riset, tillsätt sedan de vita under omrörning från botten till toppen.
• Rulla ut degen till formens storlek (jag har en runda 26 cm), gör sidorna 2,5 cm. Degen är väldigt ömtålig!
• Smörj kakan med aprikosmarmelad, lägg på fyllningen ovanpå.
• Baka vid 180-190 ⁰Från cirka 40-45 minuter.
• Kyl och strö över florsocker.
• 
• 

Viskar ... Jag älskar dessa pajer

För första gången stöter jag på en sådan fyllning för söta pajer ...
Mycket intressant! Jag tycker att det borde vara utsökt.
Och i vilket tillstånd ska du koka ris?

[Tanyusha]

Tanyusha,
OlJag möter också för första gången en sådan fyllning i en söt paj, risgröt Det lockade, det verkade ovanligt. Kakan, trots sitt rustika utseende, utsökt, alla mina gillade den. Ol, jag har kokat ner det nog, du kan nog inte koka för mycket. Det verkar för mig att detta inte är viktigt.

Kanske väldigt kokt ser det ut som grädde eller snarare pudding.
Jag ska försöka göra det här.
Bock, tack!

[+ Gala +]

+ Gala +, ett mirakel, inte en paj !!
Olga VB, i det italienska köket finns det också ris, jag ska göra allt, men kompositionen är enklare;)

[Olya]

i det italienska köket finns det också ris, jag ska göra allt, men en enklare komposition

Ja!? Och italienarna åker dit också!
Olya, låt oss göra det redan! Intressant

[Galya!]

Galya!Bra paj! Förmodligen ser fyllmedlet ut som en risgryta! Hur kan du laga allt detta, vad du än vill! Tacka. Jag tar bort det, men vad händer om!

[Angela]

Förmodligen ser fyllmedlet ut som en risgryta! Hur kan du laga allt detta, vad du än vill! Tacka. Jag tar bort det, men vad händer om!

Angela, det mest intressanta är att det inte ser ut som en risgryta, naturligtvis, gissas, men i kombination med kanderad frukt, vin och rom får det ett nytt ljud.

[Gala]

Åh vilken ovanlig tårta, Gala! En mycket intressant kombination av ris, vin, rom, citrus - måste tillagas!