Kava (kaffedryck med sju ingredienser)

[Cikoria rot, maskros rot]

Kava (kaffedryck med sju ingredienser)

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Cikoriarot	1 del
Maskrosrot	1 del
Ekollonar	1 del
råg	1 del
Korn	1 del
Havre	1 del
Vete	1 del

Tillagningsmetod

• 
• Jag fick detta recept från min mormor. Hon förbereder den varje sommar och behandlar sina grannar, mormor, flickvänner. Från hennes läppar lät detta recept så här: torka allt, mala i en kvarn, brygg med mjölk.
• Min mormor är förresten redan lite över 80 år, men hon plockar fortfarande svamp och bär själv, fem kilometer till fots i alla väder (hon kommer också att vägra om någon stannar för att ge en lift) och för hela sitt liv finns det piller från apoteket - nej, nej! Allt på örter och vilda växter.
• Först måste du samla in och förbereda alla komponenter. Det här är förmodligen den svåraste delen.
• 
• Cikoria rot, maskros rot.
• Beredningen av rötterna till dessa växter är likartad, så jag kommer att kombinera dem tillsammans.
• Rötterna till cikoria och maskros grävs upp på senhösten, när hela flygdelen redan har bleknat, mindre ofta tidigt på våren under rosettbladens återväxt. Det är bättre att göra detta efter regn, då kommer rötterna lättare ut ur marken och skadas mindre.
• Efter grävningen tvättas rötterna noggrant och rengörs från marken med en stel borste eller kniv så att de blir vita (eller nästan vita, brunaktiga). Därefter torkar vi rötterna på något tillgängligt sätt (i en torktumlare, ugn, på spisen). Jag torkade på spisen. Den optimala temperaturen för torkning av rötter och jordstammar anses vara 40-60 ° C. För att påskynda processen måste de skäras i ringar. Torkade rötter av cikoria och maskros är vita inuti, brunaktiga. Maskrosrötter är något mörkare.
• Förresten: Månen kommer och går, tillsammans med den rör sig vattnet i haven och jorden på jorden, vilket leder till ebb och flöde. På samma sätt manifesteras månens inflytande i djur- och växtvärlden. När månen anländer rusar all vital energi från växter uppåt - i sina blommor, frukter, löv, stjälkar. Månen avtar, - energin rör sig ner till rotsystemet.
• Ekollonar.
• Mörkbruna ekollon skördas från mitten av augusti till oktober. Efter uppsamling kasserar vi de skadade av skadedjur, tvättar, skalar dem och skär ut eventuella mindre inre skador. Vi skär frukterna i flera delar och torkar dem. Jag torkade också ekollonerna på spisen.
• Förresten: Ek har alltid ansetts vara ett magiskt träd - på grund av dess kraft, styrka, fertilitet och livslängd. Det är inte förvånande att vissa av dess delar respekteras. Sedan antiken har amuletter gjorts av ekbark, liksom från blad och frukter, som används för att ge styrka, förlänga ungdomar och skydda mot infertilitet.
• Man tror också att ek förbättrar den intellektuella förmågan. Så du kan behålla hjärnaktivitet och utmärkt koncentration under lång tid genom att ständigt bära med dig ekbark.
• Ekfrukten, ekollon, bärdes som en talisman mot berusning. I antikens Rom trodde man att ekollon skulle hjälpa till med åldrandet, och vetebröd med krossade ekollonar var populärt bland äldre där. Ekollonamuletten krediteras med egenskaperna för att hjälpa till att uppnå mål, locka lycka och också ge ungdom och livslängd.
• Ekollonar hängs på fönster som en skyddande amulett mot onda krafter.
• Om du i en dröm ser ett ek hängat med ekollon, vänta på närmaste välstånd och karriärtillväxt.
• Råg, vete, korn, havre.
• Sikta mogna spannmål, om de innehåller föroreningar, skölj och torka. Jag har redan fått torra spannmål, men med betydande orenheter, så jag sorterade dem noggrant, tvättade och torkade allt på samma spis.
• Förresten: om spannmålen först groddar och sedan torkas och rostas blir kaffet sötare och mer aromatiskt eftersom stärkelsen under grobarhet förvandlas till maltosocker.
• Vidare rekommenderar min mormor att kombinera alla torkade komponenter i lika stora proportioner, mala i en kvarn och brygga med mjölk. Men, för att vara ärlig, det finns praktiskt taget inget "kaffe" i en sådan drink. Därför stekte jag alla ingredienser separat och kombinerade dem. Du kan steka dem i en torr stekpanna, rör om hela tiden så att de inte brinner eller i ugnen. Jag rostade hela kornen, rötterna och ekollonerna direkt och malde dem sedan i en kaffekvarn. Men även efter stekning var spannmålens färg ljus (som rågmjöl), så jag stekte dessutom det resulterande mjölet i en torr stekpanna tills den var brun. Exemplet på råg visar hur färgen har förändrats. Lätt - dessa är rostade rågkorn, därefter malda, mörka - detta är samma malda råg, bara stekt även efter malning.
• 
• Jag tror att alla kan ändra denna dryck "för sig själva" genom att ta bort, lägga till några komponenter, ändra deras proportioner. Och naturligtvis bör du inte använda denna dryck eller dess enskilda komponenter om det finns kontraindikationer och hälsoproblem. I det här fallet är det bättre att upprepa den hackiga men nödvändiga frasen: kontakta din läkare.
• Den färdiga dryckens smak, färg och lukt liknar vagt malt kaffe.
• Kort information om de fördelaktiga egenskaperna hos varje växt
• (mer information finns på Internet och i tryckta publikationer).
• Varje växt har sina egna kontraindikationer!
• Cikoria.
• I folkmedicinen användes rötterna och luftdelen som ett medel för att öka aptiten och lugnande medel för skörbjugg, sömnlöshet, hypoacid gastrit, hepatit, cystit, nefrit, som ett diuretikum, för enterit, magsår, gulsot, tuberkulos, ödem , speciellt av hjärtsprung, svettning, anemi, gikt, malaria, urininkontinens, förstoppning, gallstenssjukdom, hemorrojder, tandvärk; växtaska användes för att behandla leishmaniasis, infusion och avkok - ögoninflammation, olika hudsjukdomar associerade med metaboliska störningar (furunkulos, allergier, eksem), gamla sår, sår; den ångade luftdelen av växten i form av kompresser användes för ledvärk, inflammation i lymfkörtlarna.
• Maskros.
• Maskrosrot, som ackumuleras upp till 40% inulin på hösten, är känt som ett koleretiskt medel som stärker och läker levern. Maskrosrot tinktur stimulerar aptiten, har antispasmodiska, laxerande och blodrenande egenskaper.
• Ekollon.
• Ett surrogatkaffe tillverkas av ekollon, vilket inte bara är näringsrikt utan också ett botemedel mot mag-tarmsjukdomar, rickets, anemi och scrofula hos barn. Det är också användbart för nervösa patienter och för överdriven menstruationsblödning.
• Råg.
• Kornprotein innehåller lysin och treonin - aminosyror som är nödvändiga för vävnadstillväxt och reparation, produktion av hormoner och antikroppar. Råg främjar kroppens motståndskraft mot sjukdomar, har en slemlösande effekt, eftersom en dietprodukt är användbar vid diabetes mellitus. Människor använder det som ett milt laxermedel, ett avkok av kli, tvärtom, har en fixerande effekt. Rågkvass är användbar: det normaliserar matsmältningen, förbättrar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
• Vete.
• I folkmedicin och officiell medicin erkänns mirakelkorn som den bästa källan till E-vitamin, vilket är nödvändigt för den normala graviditeten och fostrets utveckling. Med hjälp bibehålls det utmärkta tillståndet för skelettets och hjärtsmusklerna. Ett tjockt extrakt från spannmålsgröden behandlar muskeldystrofi, kronisk diarré och andningssjukdomar. Buljonger används för allmän förstärkning av kroppen, detta är särskilt viktigt på vintern när immunsystemet är mest sårbart.
• Korn.
• I folkmedicin används ett avkok av korn för inflammatoriska sjukdomar i mage och tarmar, som en allmän tonic efter operationer i bukorganen.
• Ett kännetecken för kornmjöl är en stor mängd polysackarid b glukan, som har en kolesterolsänkande effekt, ett bra förhållande mellan protein och stärkelse, ett rikt innehåll av provitamin A, B-vitaminer och mikroelement: kalcium, fosfor, jod, särskilt en mycket kiselsyra.
• Havre.
• Havre har många hälsofördelar. Det används som ett antiinflammatoriskt medel för inflammation i olika organ, inklusive mag-tarmkanalen. Havre innehåller ett enzym som förbättrar absorptionen av kolhydrater.
• På grund av magnesiuminnehållet i havre används växten för att förbättra hjärt- och nervsystemet och metabolismen. Havre är ett immunförstärkande medel, därför rekommenderas det att använda det i de första stadierna av högt blodtryck. Havreberedningar fyller balansen av kisel i kroppen, stärker blodkärlen och kroppens muskuloskeletala system.
• Havre innehåller inte bara kisel utan även fosfor och kalium finns i det, därför rekommenderas växten för hjärtsjukdomar och njurar. Havre förbättrar också mänsklig mental aktivitet.
• Tack vare de goda egenskaperna hos havre kan många sjukdomar botas med hjälp utan att ta mediciner.
• Förresten: kaffedrycker kan också göras av rödbetor, jordärtskockknölar, morötter, olika baljväxter, kastanjer etc. Men det här är en helt annan historia ...
• Mina observationer på var och en av komponenterna separat (bryggd med en tesked med en liten glid för 200 ml sockerfritt vatten)
• Korn, råg, havre, vete uppförde sig nästan samma:
• Smaken är dåligt uttryckt, ganska neutral, färgen är transparent brun, inte mättad, lukten liknar spannmålsbröd.
• 
• Cikoria:
• Smaken är bitter med bränd, färgen är djupbrun, inte transparent, lukten är behagligt rostad, något som påminner om lukten av kaffe.
• 
• Maskros
• Smaken är inte bitter, neutral med någon form av klibbig eftersmak, den bruna färgen är inte mättad, lukten är trevlig men inte intensiv.
• Ekollonar
• Smaka med behaglig bitterhet, ljusbrun färg, lätt kaffelukt.
• Informationskällor:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / mat / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• The Illustrated Herbalist av Wolfgang Hansel

en hel avhandling! Jag älskar naturligt! min mormor bryggde örtteer varje dag, det var doftande!

[NataliARH]

NataliARH, Jag är också för naturprodukter. Och te - ja! Vi har varit upptagen med dem under en hel säsong

[Marina]

Marina, enkel grundläggande forskning!
Och användbart!
Hälsa till din mormor!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Tack så mycket. Kanske kommer någon att behöva denna information, om inte för den här säsongen, då för nästa.

Ett intressant recept! och namnet är ovanligt, det låter nästan detsamma som spansk champagne)

Tacka. Jag vet inte vad sägs om champagne, men här i regionen Miory är det vad de kallar kaffe, i själva verket är detta kaffe på det vitryska språket.

[Marina]

Marina, ja, varför är du tyst! Det var nödvändigt för oss att vara en fyr i te-temat. Fortfarande lite och jag skulle ha förbisett ditt recept.
Marinochka, jättebra! Skriven med sådan kärlek! Jag skulle vilja gå upp nu och gräva maskrosrötter. Jag vet inte om jag kan göra kaffe den här säsongen, men jag har redan kopierat receptet till min dator.
Tack så mycket ! Och ge min mormor en djup båge! Må Gud ge henne hälsa!
Och med din debut! Det första receptet på vår webbplats och så coolt!

Och jag såg det av en slump. Bra !!! Du kan försöka göra det i år. Maskrosrot säljs på apoteket.

Marina bravo !!! Bra, kaffe och inte lätt men mycket hälsosamt, gjort med kärlek, med egna händer. Tack för receptet.

Maskrosrot säljs på apoteket.

Tack för informationen var roten finns.

Maskrosrot säljs på apoteket.

Det är synd att det inte finns några ekollonar, annars ...

Luda är säker
Marina, du har fortfarande information om kastanjer

Abaldet !!!
Jag läste min avhandling (märkte definitivt) och redan under läsningen vet jag omedvetet var jag kommer att vara i morgon med en spade ...Tja, du Th tidigare i detta ämne inte poke? Redan snödrivorna kommer snart, och här i distriktet har jag inte förstört alla topp-rötter))). Mina vänner tittar redan på mig med misstänksamhet (de tror nog att jag har till och med mitt huvud))) - Antingen ber jag om löv i påsar från närliggande trädgårdar (för te), nu letar jag efter ekollonar och gräver rötter (ingen kommer att tro vad som är till kaffe))))))))))))))) ...

Ett förtydligande: det är skrivet att ekollon ska skäras i bitar och torkas. Behöver du slipa det senare i en kaffekvarn? Som jag förstår ska hela blandningen vara lika fin?
... Allt! än en gång studerat och hittat - först steka allt och sedan slipa allt? tänkte på det ... på natten kokar hjärnan tätt)))

[Lyudochka]

Det var nödvändigt för oss att vara en fyr i te-temat. Fortfarande lite och jag skulle ha förbisett ditt recept.

Åh, Lyudochka, insåg inte på något sätt. Det var väldigt spännande att debutera, jag var orolig att skriva allt i de nödvändiga kolumnerna ... Men jag är väldigt glad att receptet väckte uppmärksamhet. Använd det för din hälsa! Det är sant att du måste tippa lite med rötterna, men jag kommer inte ihåg det här när jag dricker drycken.

[Omela]

Bra !!! Du kan försöka göra det i år. Maskrosrot säljs på apoteket.

Tacka, Omela! Jag visste inte om apoteket, men jag har den här maskrosan på sajten ... även om vem inte har det är det verkligen en väg ut, och det är lättare med färdiga.
Du kan sedan blanda med din ekollon

[olesya26]

olesya26, tack för din uppmärksamhet på receptet. Ja, jag tror att allt tillagat med egna händer är många gånger bättre och hälsosammare än butiken. Jag har fortfarande mycket spannmål kvar, på något sätt kommer jag att försöka gro och mala, då kommer jag fortfarande att dela med mig av mina intryck. Även om någonstans här, på forumet, någon ställde ut en drink gjord av malt.

[olesya26]

Marina, du har fortfarande information om kastanjer

olesya26, gled igenom, men jag själv har inte provat det ännu. Jag tror att tekniskt sett kommer det att likna ett ekollon. Förresten har vi massor av kastanjeträd i byn, men på något sätt observerades inga kastanjer-frukter i år, det verkar som om något är fel här: inga ekollonar, inga lindar, inga kastanjer.

[Inusya,]

undermedvetet räknar jag ut var jag kommer att vara i morgon med en spade ... Redan snödrivorna snart, och här i distriktet har jag inte förstört alla topp-rötter))).

Inusya, glad att jag lockade dig. Och om det snöar kan apoteket delvis spara. Drick till din hälsa! Och ekollonarna, ja, vi torkar, steker och maler i en kaffekvarn. Du kan sedan steka det resulterande mjölet lätt för att förbättra smak och arom.

Vilket bra recept) Av någon anledning gillar jag också kaffe från sådana produkter) På en gång stekte jag helt enkelt maskrosrötter och lade hälsa till drycken, de sålde det här. Och det var så gott, men hälsosamt!
Jag sitter också och funderar på var jag ska få komponenterna) Även om jag köpte en maskros en gång på apotek - det smakar inte som hemlagat, men nu insåg jag att det inte fanns någon maskros där heller - för lukten är helt annorlunda och den var inte stekt Så ...
Tack för receptet, även om inte det här, men nästa år kommer jag definitivt att försöka, särskilt eftersom vårt ek har börjat ge ekollon!) Jag hoppas att det inte fryser i Sibirien)

Marinochka, tack för receptet, en djup båge för din mormor, god hälsa och långt liv! Bokmärk receptet och jag mognar för att det ska köras. Tack för att du delade receptet.
Det ukrainska språket har också ordet "kava" och det betyder också "kaffe".

[flete]

Vilket bra recept) Av någon anledning gillar jag också kaffe från sådana produkter)

flete, Tack så mycket! Nu tillagade jag inte komponenterna och "delade" dem efter min smak. Och vad är fördelen med sådana produkter, det är utan tvekan!

men nästa år kommer jag definitivt att försöka, särskilt eftersom vårt ek började ge ekollon!)

Prova för din hälsa! Vi jagar ekollon i år, men vi har inte dem. Och dess ek är fortfarande bara 20 centimeter som sticker ut ur marken. Så våra barnbarnsbarn samlar redan hans ekollonar

[Vika,]

låg båge till mormor, god hälsa och långt liv!

Tacka, Vika, Jag tror att våra mormor (särskilt by, gård) visste mycket om sådana saker, du kan lita på dem. och de kommer faktiskt att ha många fler år!

Det ukrainska språket har också ordet "kava" och det betyder också "kaffe".

Så vi är slaver, vi har många vanliga ord, bara i Vitryssland är det få som talar vitryska

Och dess ek är fortfarande bara 20 centimeter som sticker ut ur marken. Så våra barnbarnsbarn samlar redan hans ekollonar

Du kommer att ha tid för dig själv) Vi har gett ekollon på tio år, men de är så stora! Tydligen, för att han lämnade en i taget)) Men det här är i Sibirien. och du kommer att bli snabbare.
Vi fick också veta att en ek ger ekollon efter 25 år, så på våren förstod vi inte var en liten ek visade sig bredvid den - redan 40 cm, och sedan fångade vi en ek för massproduktion av ekollon))

Du kommer att ha tid)

Ska vänta . Vi presenterades just idag med två kanadensiska ekplantor, och tomten är liten, vi springer runt tomten med min man, vi försöker ta reda på var de än är ...

Detta är ett evigt problem) Först planterar vi, sedan tar vi bort)) Permanent process)

[flete]

flete, exakt.