Sallad med nötköttstång och blomkål

Sallad med nötkött och blomkål

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kokt nötkött tunga	300 g
Kokt blomkål	300 g
Färska gurkor	2 st
Grönlök	50g
Kokta ägg	2 st
Dill
Persilja
Vegetabilisk olja
salt-
malet peppar

Tillagningsmetod

• Skär tungan, gurkorna, äggen i remsor, hugga örterna tillräckligt fint. Demontera den kokta blomkålen i små blomställningar. Blanda allt, salt, peppar och krydda med vegetabilisk olja. Mycket välsmakande och saftig sallad visar sig))
• Så, ett par rader av hela receptet.
• Och detta är originalet)) Du kommer att läsa och saliv)))
• "Kära vänner, jag är glad att dela med dig ett recept på en av mina favoritsallader, som inte kan ersättas både på vardagar och på helgdagar, och jag avundas er med hård avund - du kan laga den när du vill, och jag är i min by bara ibland om jag åker till Moskva speciellt för livsmedel))). Salladen är för mig ganska författarens, för jag försökte den för första gången på årsdagen av min vän Tanya Zueva. Salladen stod på bordet, utstrålade en underbar arom, glittrade oljig och förförd med en ömhet ... Det var kärlek från första biten))) Vad säger jag dig! Du kommer snart att se själv.
• För att göra detta måste du gå ner till en vanlig stormarknad, där det förutom standarduppsättningen produkter (som i vår by) också finns tungor och blomkål. Köp dem snarast!
• Återvänd hem, skölj tungan noggrant med diskborste (tvättlapp), skölj väl och sätt i eld i kallt osaltat vatten. När vattnet kokar och skummet stiger, töm buljongen, fyll tungan med kallt vatten igen, salt (mer än du vill ha för en vanlig buljong), sätt på eld och glöm i en och en halv timme. Locket ska vara stängt och värmen ska reduceras till ett minimum. När tungan är mjuk tar du bort den med en skårad sked och doppar den i mycket kallt vatten. Han kommer att hämta extraordinär saftighet.
• Detta är den längsta delen av vår process. Samtidigt med att koka tungan (närmare bestämt närmare slutet av tillagningen), lägg en annan kastrull på spisen och dopp blomkålsblomstrarna i salt kokande vatten. Jag brukar sätta stora katter och sedan bryta dem i små. Kål kokas i cirka fem minuter, inte mer.
• När du har tagit bort det från kokande vatten till dagsljuset doppar du 4 ägg i kålbuljongen (ja, för att inte slösa bort en massa disk). Koka dem tills de är svala.
• I själva verket är det allt. Du har nu kokt tunga, kokt blomkål och kokt ägg. Det återstår att skära i remsor 2 färska gurkor, ägg, en stor massa gröna lök, persilja och dill, ta isär kålen i små blomställningar och skär den kokta tungan i remsor. Lägg nu allt i en skål, salt, peppar och häll över med vegetabilisk olja !!! Ingen majonnäs eller gräddfil. Endast mild och lätt olja. Jag rekommenderar inte att jag experimenterar med kryddor, aromatiska örter eller pepparrot, för de täcker lätt den doftande buketten av kål-gurkatungatrio. Men det vanliga grönskan fungerar som ett lätt jazzarrangemang.
• Det finns ett ännu enklare alternativ: köp tungan färdig och kålen frusen. Men min sallad visar sig vara på något sätt sämre och inte alls glad. Kort sagt, en parodi, inte en sallad!

Notera

Recept från Inna Metelskaya-Sheremetyeva

Tanya, vilken härlig kombination, jag ska definitivt försöka, bara en fråga - ta doftande olja för tankning?

Nej, Sveta, vanligt
Jag gillade verkligen kålen i denna sallad.Jag vill försöka byta potatis för kål i någon annan sallad. Det är sant att priset på blomkål lämnar mycket att önska på vintern))

Intressant sallad och verkligen utsökt.

På grund av säsongen visade sig kål endast fryst. Från det oåterkalleliga begäret efter experiment lade jag till ungefär en tredjedel av broccoli (fryst) till den. Utan tvekan kommer det att bli ljusare med färskt.
I allmänhet är det ovanligt, men intressant. Receptet är definitivt värt att upprepa med färsk kål.
Tacka!

[Irina]

Irina, till din hälsa !!!