Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
för provet:
smör, smälta	250 g
socker	250 g
vetemjöl (som vanligt har jag 1 klass och ersatt hälften med fullkorn)	500gr
ägg	1 st
salt-	nypa
vanilj / vanilj	på knivspetsen
bakpulver	1 paket
------------------
För fyllning:
keso	1 kg
ägg	1-2 st
vaniljpudding	1 paket
juice av en halv citron
socker	200 g
kakao pulver	80 g
körsbär	500 g

Tillagningsmetod

• Vad är Black Forest känt för? - Naturligtvis Black Forest cherry cake (aka Black Forest cake, aka Black Forest cake).
• Receptet på Black Forest-kakan har funnits i Tyskland sedan början av 30-talet av förra seklet, men vem som uppfann den är inte säkert känt. Chokladkakorna i denna enastående efterrätt blötläggs i körsbärslikör (kirschwasser), fyllda med körsbär och dekorerade med "Schwarzwald" med vispad grädde, chokladflis och den oumbärliga körsbäret.
• Och om det tidigare var nödvändigt att gå till Schwarzwald för att smaka på den berömda körsbärskakan, kanske det snart kommer att räcka bara för att beställa Black Forest-körsbärspajen på Internet. Och allt tack vare kocken Johannes Rufs geniala idé!
• Johannes såg ständigt de sorgliga ansikten hos turister som lämnade sin hemstad utan en bit av den underbara Black Forest-körsbärskakan och bestämde sig för att laga en analog till den berömda kakan - Black Forest-körsbärstårta och inte på något sätt, men ... i en bank!
• Enligt Johannes Ruf skiljer sig den resulterande kakan inte från den berömda kakan. Det är lika fruktigt och fortfarande saftigt och aromatiskt. " Dessutom ökar kakans hållbarhet i banken. Och kocken bestämde antalet körsbär i varje burk på 400 gram med tysk noggrannhet - 25 bitar.
• Vi är inte turister, vi är medlemmar i forumet, vi själva gör en underbar körsbärspaj!
• Termen "Black Forest cake" används för närvarande för en mängd olika produkter: desserter, pajer, rullar, yoghurt eller glass. Det är viktigt att kombinera körsbär och choklad i olika former; resten av kakaingredienserna (kex, vispad grädde, cognac) kastas ofta.
• 
• Medan smöret smälter, sikta mjölet, blanda med bakpulver. Tillsätt socker, vanillin, salt, ägg och mjöl i smöret. Smula 3/4 av degen på ett bakplåt och gnugga med fingrarna. Sätt på ugnen vid 175 grader.
• 
• Lägg till ett ägg (jag hade 2 st), socker, vaniljpudding (jag har 40 g majsstärkelse + vanillin), citronsaft i keso (jag var inte torr). Massan blev inte tjock, jag slog den med en mixer. Jag hällde hälften av det och tillsatte 40 g kakaopulver, för jag gjorde två versioner med vit och brun fyllning. Häll blandningen på degen, lägg körsbären ovanpå. Jag har frysta körsbär (inte tinade) och blandat med 5 tsk. potatisstärkelse. Förresten, du kan använda kakao även i degen, även i fyllningen, efter eget gottfinnande!
• 
• krossa den utsatta 1/4 delen av degen med fingrarna
• 
• baka i 35 minuter vid 175 grader. För prinsessägare kommer tiden att minskas med två gånger, men glöm inte att minska delen)
• 
• Bilden visar att 1/4 av körsbäret är vått från fyllningen, jag kollade hur körsbäret kommer att se ut i fyllningen efter bakning. Körsbären som jag blandade med fyllningen visade sig vara mer försänkt i den efter bakning, men körsbären som helt enkelt ströts ovanpå fyllningen ser mycket mer fördelaktigt ut!

Skålen är designad för

bakplåt, 2,7 kg

Tid för förberedelser:

15-20min + bakning

Matlagningsprogram:

mixer, ugn

Notera

Läcker paj, rekommenderar jag! Det är ömt och saftigt! Nästa gång kommer jag att minska mängden smör och socker så att jag tillagade det mindre välsmakande igår, idag är det fortfarande bra att det fanns körsbärsgropar, åtminstone avtar processen att äta på något sätt kommer jag att försöka med andra bär från frysen!

Åh!!! Hur många körsbär! Det ser väldigt gott ut att alla åt det rakt? Alla 2,7 kg? förmodligen mycket välsmakande

[Oksana]

Oksana, ja, ja, allt är 2,7 kg, så jag skriver vad som ska göras sämre)))

Det fanns en tårta, en tårta, det fanns tårtor, och nu finns det också en tårta och allt från Schwarzwald
Populärt är dock denna svarta skog.
Receptet är underbart !!!!

[Lerele]

Lerele, har du glömt kaffe !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag saknade det, men jag glömde inte, jag ska titta

Jag är ledsen, men hur många körsbär?

Bokmärk! : ros: Kakan är utan tvekan bra.

[Lerele]

Lerele, Jag tror att det också fanns dessert!)))
Galleon-6, Lena, fixat!
Rada-dmsjag hoppas du tycker om det

På det sättet kommer vi att gå vilse i Schwarzwald .... Eller snarare, mellan trädstammarna kommer vi inte snart igenom från så många bakverk i Schwarzwald. I allmänhet ett underbart recept!

[Helena]

Helena,

Vilka läckra bilder! Det är dags att sova, annars springer jag till köket

Läcker paj. Han bakade gästerna. ALLA VAR FULL extatiska. Vad som var kvar av pajen togs hem med dem. Stort tack från alla.

[elena32]

elena32Tack för din feedback! glad att alla gillade det

Jag bakade kakan en andra gång, bestämde mig för att lägga kakao i degen, det vill säga jag måste ersätta lika mycket mjöl med kakao (men jag glömde det, jag lade bara till kakao och det visade sig vara väldigt torrt deg tillsatte jag ytterligare ett ägg och gräddfil tills degen var fungerande, upprepa inte mina misstag)))) det här alternativet är mycket mer elegant och festligt, mycket chokladaktig i smak, kakao måste tillsättas smält smör så att det helt löses upp i det, och sedan lägger vi till allt enligt receptet till det kylda smöret ...

den här gången var min keso torrare, jag tillsatte ytterligare 1 ägg + yoghurt + socker "i ögat" tills en mer eller mindre önskad konsistens erhölls så att nedsänkningsblandaren kunde blanda den här saken i en homogen massa ..... kokt om pajbakplåten räckte för 7 personer, hon lämnade oss och två familjer med en anständig portion med sig, och min man tog ytterligare tre personer till jobbet ... låt mig påminna dig om att du måste äta den helt kyld, det är mycket gott från kylen och det är ljummet väldigt sött!