"Creme brulee" tårta

Lycka till!

[Stern]

Stern, ja, här är jag med en tårta! Tack så mycket för receptet! Kakan är utsökt, alla gillade den!
Det fanns inga problem med honom, det fanns 7 kakor. Bakas i en form med en diameter på 26 cm, men det verkar för mig att dessa kakor kan bakas utan någon form alls, bara på papper. Degen kryper inte någonstans, ritar en tårtform på papper, sprider degen och lägger den i ugnen, nästa gång ska jag prova den så. Kakan stod på natten vid impregnering. Stelochka, Jag är ledsen, men jag lyssnade inte lite på dig och nästa dag prydde jag kakan. Men jag dekorerade den ganska (kaka för DR), det påverkade inte smaken. Alla åt och berömde!

Degen kryper inte någonstans, ritar en tårtform på papper, sprider degen och in i ugnen, nästa gång ska jag prova detta

Det är precis vad jag alltid gör))) Jag tar ett vanligt kontorspapper

kära Stérn, idag bakade jag den här underbara kakan, jag gjorde kakorna enligt receptet "ostmassa napoleon". Krämen är bara en saga! Jag gjorde det för min son i slutet av första klass, så jag kommer att klippa det i morgon och prova det också.

[Vitalinka]

Vitalinka, kakan är vacker !!!

akniri77, kakan ser fantastisk ut, så lång !!!

Hälsa, flickor och tack för rapporterna!

Stella, tack så mycket för grädden. Jag gjorde en tårta till min brorson i DR. Jag letade efter något nytt. Gjorde en citrondränkt kexkaka med din grädde - våga ett ögonblick. Karamell visade sig vara så förresten, en mycket ovanlig smak för en vanlig tårta. Tack så mycket för receptet.

lesik_l, hälsa och tack för rapporten!

Hej Starn bestämde sig bara för att baka en tårta enligt ditt recept, och hon har redan förberett karamelsås. Jag har en sådan fråga: knåda degen och baka kakorna direkt, eller kan du knåda på kvällen och baka på morgonen?

[pygovka]

pygovkakommer kylskåpet aldrig att skada ostmassadegen! Knåda degen lugnt och låt stå i kylen över natten.
Om degen blir klibbig, tillsätt inte mjöl, sprid bara med våta händer på bakpapper.

Tack för rådet. hur man bakar, kommer jag att rapportera.

[deg]

Här har du! förde rapporten. mina anteckningar på kakan:
deg knådade på kvällen, det visade sig inte särskilt klibbigt, men mycket mjukare än på dumplings, bakat på morgonen, ville inte smörja degen med mina händer, jag var tvungen att rulla ut den. bakat i 15 minuter, visade sig vara mycket ömtålig, skiftad med andan. keso tog 8,5% i butik.
här är en kex

Jag gjorde såsen andra gången (den första levde inte ännu varm), gömde den i förväg, ingenting hände! HITTADES! kokta på morgonen klockan 6 på morgonen medan du sover. Jag minskade mängden olja, jag gillade det mer (som kola i barndomen) och jag har inte riktigt mycket olja i krämer. såsen visade sig lite med flingor, och jag piskade upp den och blev smidig, men utsökt !!!!

tjock vaniljsås: Gjordes strikt enligt receptet, efter kylning blev det tjockt. och jag satte socker i bara 2 msk. l.

kräm vispa smöret och sked i såsen och vaniljsås, vispa varje gång. smaken är utsökt, måttligt söt

hopsättning vikta, smorda med grädde. grädden visade sig vara vattnig, det gick inte överallt (jag klättrade överallt, först förstod jag att jag lagade mer vanilj än nödvändigt och jag kokade överallt, och det fanns mindre smör men ändå gott. Jag glömde bort krämfixern!
döm inte strikt, jag fick det för att äta hemma, utan några strö, för att testa och arbeta med misstag.

pygovka, tack för "debriefing"!

och att det inte ens finns något att skälla eller fixa? men jag är ganska att åtminstone något fungerade. ska kakorna vara så tunna eller kan de göras tjockare?

Skäl är inte i mina regler, utan beröm för det faktum att receptet "för sig själva" justeras, med glädje!
Dessa kakor är alltid tunna och ömtåliga. Tjockare kan göras, bara de blir inte mättade.

tacka. vi kommer att fortsätta skapa tack vare dina recept!

Berätta för mig om grädden ska vara flytande? Läcker men rinnande. Jag gjorde allt exakt enligt receptet, jag observerade alla proportioner, men efter att ha spridit kakan var hälften av grädden kvar (utsökt med jordgubbar). Och krämens färg är inte alls densamma som på bilden från kakans författare. Det är karamell, och på bilden är det lätt.
Jag förstår inte hur folk lyckades rulla ut kakorna, jag smorde dem med en silikonspatel i form%)

Jag fick en tjock deg förmodligen för att jag satte mindre margarin (vilket var vad jag lade i), och såsen efter kylning var som tjock gräddfil, och efter kylskåpet (lägg det över natten) blev det i allmänhet som kokt kondenserad mjölk. SMASKIGT!

Berätta för mig om grädden ska vara flytande?

Krämen bör inte vara flytande, konsistensen av en vanlig kräm. Allt går för mig, annars skulle receptet ha olika proportioner. Läs såsens ämne noggrant, tjejerna klagade på att karamelsås förblev flytande när de använde ett visst grädde.

Jag förstår inte hur människor lyckades rulla ut kakorna, jag smurade dem med en silikonspatel i formen

Vi har alla keso av olika kvalitet, det var keso som svikade dig.

Karamellen i sig var tjock innan den tillsattes till grädden. Krämen blev rinnande efter att ha tillsatt vaniljsås i smöret. Krämen var flytande "Prostokvashino" 20% fett.
Keso - ostmassa med 8% fett "Voloshkovo Pole".

Karamellen i sig var tjock innan den tillsattes till grädden. Krämen blev rinnande efter att ha tillsatt vaniljsås i smöret.

Det här är första gången jag stöter på detta. Var vaniljsåsen tjock?

Krämen var flytande "Prostokvashino" 20% fett.
Keso - ostmassa med 8% fett "Voloshkovo Pole".

Tyvärr, här är jag inte din assistent. Dessa namn berättar inget för mig, jag bor i Tyskland.

[Stelochka]

Stelochka, Jag behöver ditt råd, hjälp mig. 🔗
Kan du ersätta karamellkräm med krämig ostmassa i din underbara tårta? Vännerna bad dem att baka en tårta, men utan ägg. Kakorna passar, men grädden inte.

Du kan naturligtvis också vara utsökt!

🔗

Kakorna är bakade - smak !!! min man kom att lukta, men grädden kommer bara att vara i morgon och äta i övermorgon. Jag vill säga att degen visade sig vara perfekt, 5 tunna kakor + 1 liten för att strö. För testet använde jag 250 g Pampushok margarin från Schedro + 150 g sl. smör Mjölk Rika, knådad med en krok i en skördetröska. I morgon avregistrerar jag mig om grädden. Jag hoppas verkligen att produkterna (och pennorna ..) inte kommer att svika mig.

Till slut kom jag till rapporten. Kakan är utsökt!
Omedelbart verkade den söt, men den andra dagen var den helt blöt och mina släktingar sa att det inte behövdes mindre socker. Har redan beordrat att upprepa
Jag lyckades fotografera en bit

Jag gjorde också en tårta. I morse testade jag det ur kylskåpet - jag blev inte imponerad - en utsökt söt hemlagad tårta och det är det. Men sedan stod han i köket i 2 timmar, klippte av en bit, mmm. en helt annan sak !! Smaken förändras mycket.
Nästa gång jag lägger till valnötter, de ber mig att åka dit och det är det. och jag kommer inte göra det på margarin utan på smör. Tack för receptet. Om grädden en separat merci. såå utsökt.

Och här är min rapport

Åh, och jag led med honom
Jag skrev här om hur jag gjorde såsen. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Det är synd att de svarade mig sent om tjockleken, jag var fortfarande tvungen att röra om det första alternativet (tjockt), hela den slutliga grädden skulle ha varit tjockare.
Och jag torterade generellt grädden.
Jag tillagade också vaniljsåsen 2 gånger, eftersom det för första gången spillde mycket stärkelse (jag gillar mer majsstärkelse). Ditt recept säger 100 gram! Tydligen betyder det att mäta kapacitet, inte vikt, eller hur?
Vidare. Smöret vispade väl upp, vaniljsås tillsattes också med en smäll, men i slutändan, när såsen tillsattes, exfolierade grädden i slutet! Jag värmde upp den, kopplade ihop men blev väldigt flytande.Kort sagt, jag gjorde det!
Wow, torka svetten från pannan, säger jag - tack!

Ditt recept säger 100 gram! Tydligen betyder det att mäta kapacitet, inte vikt, eller hur?

Det är vikten - 100 g mjöl. Mjöl, inte stärkelse.

Tat_yanka, tack för rapporten! Kakan är väldigt vacker!

Stern och ostmassa ska vara söt? med det vanliga fungerar inte?

Lyalulya, inte nödvändigtvis söt. I allmänhet gjorde jag det med salt.

Hurra!!! Jag gjorde det !!! Läcker grädde.
Låt det stå, blötlägga, vi väntar på något sätt ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, den här kakan är mycket god Har du provat den?

och här är jag med en tårta - jag gjorde halva delen för ett prov! Tacka!

Hallå! Jag vill tacka den eleganta karamelsåsen. (Jag knyter en röd pionjär gastuk) och jag lovar högtidligt, framför mina andra bagare, att baka en crème brulee tårta och rapportera tillbaka. Men jag kan inte garantera bilden om den är lika fantastisk som karamelsås. min dotter äter nästan aldrig godis, men hon stal denna mästerverksås under armarna och åt den söt och rullade ögonen.

kobrinchanka, god hälsa och tack för tipset!

Mycket, mycket mycket välsmakande. Tack så mycket för receptet. Jag gjorde den här kakan på beställning för en vän att arbeta - kontingenten där är skräck. Inte ens en smul kvar. Jag skulle ha satt in ett foto, men jag kan inte lägga till det ännu.

[HÄR]

Mollyunchik, välkommen till forumet!
Lycka till och tack för tipset!

Hur man sätter in ett foto i ett meddelandeutseende HÄR.

Photo cutaway. Detta är faktiskt den tredje kakan i mitt liv.

Detta är faktiskt den tredje kakan i mitt liv.

Bravo!!!

Tjejer, kan jag använda creme brulee på bröllopstårtor (mellan kakorna) var snäll och ange

[zahra]

zahra, varför inte? Självklart. Detta är samma vaniljsås som används i många kakor, bara med tillsats av karamelsås. Jag använder ofta karamelsås och lägger till den i grädde. Vad är skillnaden mellan en bröllopstårta eller en enkel för en årsdag?

[hes]

hes
tack, jag förstår det

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Så jag försökte göra den här kakan. Jag stod inför flera problem: 1. När jag tillagade vaniljsås blandade jag i början mjöl, äggula, det visade sig vara en tjock sak, när jag hällde all mjölk där (500 g), så förblev den i en klump längst ner, jag var tvungen att torka den genom en sikt och rör om den med mjölk, men jag kan inte säga att kornen har försvunnit helt. Jag tillagade en vaniljsås; när det gäller densitet kom den ut lite tjockare än kefir. Vad är mitt misstag vet jag inte, det verkar som om jag gjorde det enligt receptet. 2. Delade upp degen i 3 delar för ett 40 * 30 cm bakplåt. Men i processen att sträcka degen längs bakplåten insåg jag att 3 kakor inte skulle fungera och jag skulle ha dem 2. 3. Jag bakade kakorna, började överföra dem med papper till bordet, även då började de smula, ja, och när jag skär varje tårta för 2 till mer vertikalt, så att det fanns 4 kakor, så i allmänhet bröt en kaka 3 gånger på olika ställen, medan jag tog den till kakan)) Men jag samlade den och jag fick en sådan tårta. P.s grädde är mycket välsmakande och kakan tror jag blir väldigt jämn

1. Du var tvungen att vispa med en visp och det är det.
Klagomål att grädden var för tjock, men att den var flytande ... Jag kan inte ens föreställa mig det här.
2. Degen ska vara nästan transparent, då räcker det för 3 kakor.
3. Kakorna är ganska spröda, men inte i samma utsträckning. Jag överförde dem lugnt från plats till plats på bakpapper.

Tja, det betyder att jag klippte den, jag kommer att göra det en andra gång (och jag kommer att göra det en andra gång) den här kakan, jag kommer att berätta om samma misstag har upprepats.

Lycka till!

Jag kommer nog att vara den första, kakan orsakade inte mycket beundran för mig

konstig. sås är en sak! vilken gång jag gör det och alltid super, men igår försökte jag det med 20% grädde - det här är RIKTIG kokt kondenserad mjölk, idag köpte jag mer grädde och jag tänker på den här kakan. tack till författaren!

konstig.sås är en sak! vilken gång jag gör det och alltid super, men igår försökte jag det med 20% grädde - det här är RIKTIG kokt kondenserad mjölk, idag köpte jag mer grädde och jag tänker på den här kakan. tack till författaren!

Jag pratar inte om såsen, men om allt i allmänhet, jag gillade också såsen, jag har redan gjort den två gånger)

så i kakan är programmet och smaken och det finns en karamelsås i en kombination av grädde.