Frankfurt grönsakssoppa

Frankfurt grönsakssoppa

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Rökt bacon	250 g
Purjolök	1 ST.
Morot	2 st.
Persilja rot	1 ST.
Kålrabbi	1 ST.
Blomkål	400 gr.
Gröna bönor	100 g
Grön ärta	100 g
Selleri rot)	100 g
Buljong (kött eller grönsak)	1,2 l.
Allspice, svart	2-3 st.
Timjan, timjan	1 tsk
Salt	smak
Vegetabilisk olja	för stekning
Vitlök	4 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• Frankfurt grönsakssoppa är lätt att laga. Rik på en mängd olika grönsaker.
• Ganska lätt om det kokas utan kött endast i grönsaksbuljong.
• Men tillsätt rökt bacon för en rik och mycket tillfredsställande soppa.
• Det är särskilt bra på vintern, eftersom det är utmärkt även från frysta grönsaker.
• - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
• Skala morötterna och persiliroten och hugga dem i små kuber.
• Vi skär också kålrabbi i kuber.
• Skär purjolöken diagonalt i ringar.
• Vi tvättar och delar upp blomkålen i blomställningar.
• Hacka rökt bacon och stek i vegetabilisk olja i bara några minuter.
• (Det är bäst att steka inte i en stekpanna utan i kastrullen där soppan ska tillagas)
• 
• Tillsätt purjolöken i baconet och stek i ytterligare två minuter.
• (Jag separerade den gröna delen av lök)
• 
• Tillsätt sedan persiliroten och morötterna, rör om och stek lite mer.
• Tillsätt sedan kålrabbi och selleri. Blanda och steka allt i ytterligare fyra minuter.
• 
• Nästa: blomkål ...
• 
• ... och gröna bönor med gröna ärtor. Rör om och stek i ytterligare tre minuter.
• 
• Slutligen kom det till buljongen ...
• Vi flyttar vår grönsaksblandning med bacon i en kastrull och häller i antingen vatten eller köttbuljong.
• Tillsätt salt, peppar, timjan, timjan, hackad vitlök ...
• Koka soppan. Vi minskar värmen och lagar mat i högst 15-20 minuter. Lägg till gröna innan du är klar.
• 

Notera

Jag klarade mig bara med sellerirot och morötter. Det var lite vitkål kvar ... Finhackad, lätt stekt och tillsatt i soppan.
Jag ersatte också timjan med timjan med basilika och kummin



Ta för dig!

Vilken rik soppa smakar den! Så du kan fantisera om ingredienserna så mycket du vill.
Tacka! På vintern är det mest efter en promenad i frosten. Och doftande dessutom!

Utsökt! Bra recept!

Ira, soppan är underbar! Jag ska koka.

[Irina]

Irina, underbar soppa! Jag antecknar, jag ska försöka. Jag tycker att denna soppa borde slå rot i vårt land. Tacka!

Tack min kära!
Jag gillade verkligen soppan själv. Men sonen frågade: "Var är köttet?"
Så stora älskare av kött måste fortfarande lägga till en bit
Personligen åt jag, som de säger "från magen"

[Alexei]

Alexei, det är inte detsamma för alla. Du kan stänga av det: det blir lite smalare
Jag gjorde det för första gången, och det verkade för mig som med måtta.
Dessutom äts 50-70 gram även under skivning: Jag gillar bacon mer i sin ursprungliga form