Tyska julkakor Pfeffernusse

Tyska julkakor Pfeffernusse

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
honung	125 gram
socker	50 g
Smör	25 gram
mjöl	225 gram
mandel	50 gram
soda	1/4 tsk
ägg	1 st
kanel	3/4 tsk
muskot	1/4 tsk
malda kryddnejlikor	1/4 tsk
nymalen svartpeppar	1/4 tsk
vanillin	1/4 tsk
glasyr
florsocker	200 g
rom, vodka eller vatten	4-5 st. l.

Tillagningsmetod

• Pfeffernusse - små, runda kex tillverkas traditionellt med nötter, paprika, kanel, kryddnejlika, samt recept med tillsats av muskotnöt och anis.
• I Tyskland är Pfeffernusse traditionellt beredd under julperioden. De är mycket populära vid kyrkokonserter runt jultiden sedan 1850-talet.

• 	Lägg honung, socker och smör i en liten kastrull och värm över låg värme tills smöret smälter. Kyl i några minuter.
  	I en annan skål kombinerar du mjöl, malda mandlar, ammonium (eller bakpulver) och kryddor.
  	Tillsätt honung i mjölblandningen, blanda väl, tillsätt ägget och knåda väl tills det är jämnt men klibbigt.

  	Dela dina händer fuktade med vatten i 20-25 bitar, som var och en ska vara lika stor som en liten valnöt. Lägg på ett bakplåt och lämna ett litet avstånd mellan kakorna. Baka i 10-15 minuter.
  	Kyl kakorna i 10 minuter.
  	Täck kakorna med glasyr.

• 
• Kexen är väldigt doftande, arom för hela huset. Mycket festligt.

[Olya]

För mig finns det inget roligare än att förbereda jul. Så många alternativ för semesterbakning och samtidigt är var och en unik! Olya, tack för att du introducerade en ny kaka! God Jul!

Tack så mycket Irina.