Strawberry Heart (Erdbeerherzen)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Tillagningsmetod

I Tyskland anses 14 februari inte bara älskarnas dag utan också de galna (vilket enligt många inte är så annorlunda) och därför är sjukhus den här dagen traditionellt dekorerade med vackra band och en speciell kyrkogudstjänst hålls. Par i kärlek kan också hitta alla klassiska tillbehör i butiker, men förutom de vanliga hjärtan är en av favoritsymbolerna på Alla hjärtans dag bland tyskarna en grisfigur.
Jag bestämde mig för att inte lägga en gris på dig, utan att erbjuda romantiska hjärtan av luftig grädde och jordgubbar med choklad.
Vispa smör med socker. Tillsätt mjöl, havregryn, salt, ägg och knåda till en slät deg. Kyl i 1 timme. Rulla ut degen 0,5 cm tjock, skär kakorna med en kakskärare. Baka vid 160 ° C i cirka 10 minuter.
Blötlägg gelatinet.
Vispa smöret och kondenserad mjölk i grädden.
Lägg socker och vatten för att koka sirapen. Ta upp till 118 °.
Vispa de vita och häll sirapen i dem, i en liten ström. Häll också ut smält gelatin. Vispa blandningen tills den har svalnat till 35-40 ° C.
Blanda grädden försiktigt i proteinerna med en spatel. Häll i en ram, 1-1,5 cm tjock.
Sätt i kylskåpet för att stelna.
Klipp ut "hjärta" -formen från grädden, lägg på kakor, häll över med choklad eller karamell, dekorera med bär.
Jag önskar dig - att älska och bli älskad!