Halavagryn med karamell

Halavagryn med karamell

Kategori: Konfektyr

Kök: indisk

Ingredienser
mjölk	650 ml
socker	300 g
Smör	200 g
russin	35 g
juice av en apelsin
apelsinskal	2 tsk
semolinagryn	225 g

Tillagningsmetod

• Tillagad i mjölk och serveras varm, den här typen av karamellhalava är en fantastisk efterrätt. Oavsett hur mycket du äter till lunch finns det alltid plats i magen för en eller två portioner av denna maträtt.
• Koka upp mjölken i en kastrull på medelhög värme. Smält sockret långsamt i en medelstor kastrull på låg värme, rör om hela tiden med en träsked för att förhindra att det brinner. När det smälta sockret är ljusbrunt, sänk värmen och häll långsamt den heta mjölken i den. Sockret kristalliserar omedelbart. Rör om och låt sockret lösa sig genom att placera kastrullen på låg värme.
• Tvätta den första potten och smälta smöret i den på låg värme. Stek semolina i olja i 15 minuter, rör om regelbundet tills kornen är något bruna och sänk sedan värmen till låg.
• 
• Tillsätt russin, apelsinskal och apelsinjuice i karamelliserad mjölk
• 
• och häll långsamt blandningen i semolina. Rör om en eller två gånger för att bryta upp klumparna. Stäng locket ordentligt och låt sjuda i några minuter tills spannmålen absorberar all vätska. Ta bort locket och rör om halavaen flera gånger för att lossa den.

Skålen är designad för

10-12 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Detta recept är från boken "Vedic Culinary Arts" av Adiraja Das. Enligt min mening är denna efterrätt bra både varm och kyld. Och mina "fem cent": Jag, som i alla söta rätter, lägger till en liten nypa salt till den, från detta, enligt min åsikt, vinner han bara. Och tro inte att jag beskrev mig själv, det här är exakt halAva!

Liknande recept

Dessert "Gguéne Gruеtze" (grön gröt) (Rada-dms)

Bubert (buberts) (ang-kay)

Choklad souffelkaka (mager, vegetarisk) (ang-kay)

Och vilken typ av människor är det, Igdians! De kommer alltid att lära sig något, halavas!

Och jag ville genast försöka! Jag ska definitivt laga det på lördag.

[Medusa]

Medusatack, jag korrigerade skrivfelet.

Fantastisk efterrätt !!! Under min matlagning rynkade min dotter på näsan, som om hon lagar mat här vem vet vad, av en obegriplig färg. Och när de åt, bad alla om mer.

Och när de åt, bad alla om mer.

, här är mina samma! Tack!

Jag hade halava-receptet i ungefär arton år! Händerna räckte inte ut. Och sedan såg jag din, Doplet, ett foto av den färdiga produkten - och gick vidare till matlagning.
Vad kan jag säga - en fantastisk sak! Första gången jag tillagade det enligt ditt recept bestämde jag mig för att jag inte hade tillräckligt med syra, så nästa gång jag gjorde det som jag skrev - jag lade en liten oskalad citron i små kuber istället för en apelsin, tillsatt torkat aprikoser och lite ingefära och gurkmeja pulver. Torkade aprikoser spelade ingen roll, det kändes inte alls, citronen gav en bra surhet och ingefära gav också sin kryddiga ton.
Efterrätten är utsökt, ovanlig, original. Nu - en vanlig gäst på vårt bord. Själv gillar jag att äta det till frukost tillsammans med kaffe (helt enkelt för att jag försöker äta söt och fet mat före kl. 12).
Jag vill varna dem som vill göra halava - när man häller mjölk i karamell - förvänta er en geysir, speciellt om man vill störa omedelbart. Jag hade precis en vulkan! Nästa gång hälldes mjölken inte kokande, men väl uppvärmd i mikrovågsugnen och lite, men störde en minut efter att den hälldes och utan fanatism. Russin, torkade aprikoser, citron och kryddor tillsattes efter mjölken.
Doplet, tack så mycket för detta recept och i allmänhet för din kulinariska forskning är dina recept väldigt originella!

[Floran]

Floran, tack så mycket för dina vänliga ord och hjälpsamma kommentarer!