Vete-rågbröd

Vete-rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
Vetemjöl, premium	100 g
Skalat rågmjöl	50 g
Färsk jäst	10 g
Socker	1 cl l
Mjölk	150 ml
Vatten	150 ml
Deg
Vetepremie	250 g
Skalad råg	100 g
Lard (fläskfett)	30 g
Salt	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag knådade degen in Köksmaskin ProfiCook mkm 1074
• Tillaga deg och låt den vandra i 2 timmar
• Ck2 / 30 sek
• Så här blir degen efter jäsning
• 
• Tillsätt alla ingredienser och knåda degen.
• 
• Vi slår på läget Knåda deg.
• Vi lämnar degen att höjas.
• När degen kom upp
• 
• Vi slår på igen knådningstestläget.
• Vi tar ut degen och ser att den är perfekt formad
• 
• Därefter bildar vi limpa och lägger den i formen (tack vare den enorma administratören för formningsmetoden)
• 
• låt degen gå två gånger
• 
• Förvärm ugnen till 220 gram och lägg formen.
• Baka i 10 minuter och sänk ner till 200 g och baka tills det är ömt.
• Mitt bröd har stigit helt upp till tio och har lite brunat lite för mycket, för det bakades i en miniugn.
• Här är en sådan rödaktig))
• 
• Snitt
• 

Tack Masha! Ett sådant frodigt bröd har vuxit! Dina drömmar har vuxit ut: svunna: antar jag! Är det här din magiska PROKUK-enhet för att bara knåda?

[Oksana]

Oksana, inte bara för att knåda. Han, som Thermomix, kan göra vad som helst))

Masha, tack för det läckra brödet, för de utmärkta bilderna och kommentarerna, TM knådade degen och degen räckte för två former - skörd och citron, nu bakar jag bara bröd i dem. mycket bekväm skorpa är mycket.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Jag är väldigt glad att jag gillade receptet))
Använd det för hälsan)