Gryta "Curd-banana with bär"

Gryta "Curd-banana with bär"

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: tysk

Ingredienser
Smällare från söta. limpa	12 st
Pasty ostmassa / puré	250 g
Ägg	2 st
Mjölk	300 ml
Vanilj (inte vanillin!) Att smaka på
Mogen banan	2 st
Mandarin	6 st
Kiwi	2-3 st
Cherry sv / glass.	100 g
Socker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Gör mosad banan, keso, vanilj och äggulor. Tillsätt mjölk till den.
• Om det inte finns någon vanilj, är det bättre utan den än med vanilj - den har en perkussiv lukt, de subtila aromerna av banan och bär blockeras av den.
• 2. Skala och skär mandariner. Skala och skär kiwi i skivor.
• 3. Smörj en hög form (minst 6 cm), häll ett par matskedar puré på botten.
• 4. Lägg brödsmulor, bär, frukt i lager och häll över bananpurén.
• Jag får ett lager kakor, och alla bär är i en konstnärlig störning på den.
• 5. Koka grytan i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur av 200 C.
• 6. Vispa de vita med socker i ett styvt skum och lägg på en gryta och baka vid samma temperatur i ytterligare 10 minuter.
• 
• Keso är så beige (mot bakgrund av snövita proteiner) - detta beror på tillsatsen av naturlig vanilj

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn 200 grader C

Notera

Receptet hämtades från boken "Kitchen Delight, Vegetarian" av den berömda nutritionistförfattaren Dagmar von Kramm. I den ryska översättningen försvann "njutning", och det var helt enkelt "Vegetariskt kök".
Vegetarism kom in i mitt liv i början av 1990-talet, snart kom svåra tider, när det förutom bovete i vegetabilisk olja ibland inte var något att äta ... Allt var enkelt


Men tiderna förändras ... 1997 gav min man den här boken. Ah, jag såg det inte som en receptbok utan som ett album - så vackra bilder! Och säkert läckra rätter ...
Snart flyttade vi från Ural till Samara. Produkter, även utomlands, blev gradvis tillgängliga och experiment började ...
Förresten, mitt första vinnande recept var från den här boken. Ja, ja! Det samma Shepherd's pie.
Och nu ville jag dela ett enkelt men överraskande harmoniskt recept på en banangryta.
Hoppas du gillar det också!

Här kan du se vilka böcker Dagmar von Kramm skrev:

🔗

P.S. På fotosidan: hirsbollar med rödkål
Och ja - mitt foto av grytan blev inte lika frestande som i boken.
Grytor och grytor är i allmänhet inte lätta att ta bort, det finns så många ingredienser ... mosen erhålls ofta ...
Därför - vad är, det vill säga. Det viktigaste är att veta att det är mycket uppfriskande och gott, och jag garanterar det för dig.

Min favorit keso med frukt tack, irländsk, så jag har inte provat det än!

Tack, Natasha
Förvånansvärt enkelt, men det visar sig festligt.
Jag älskar också keso, men bakad - antingen i deg, i en fyllning eller så här - i en gryta
Men bara färskt - jag äter bara för gott ... när jag kommer ihåg det
Men nyligen anmälde någon mig till en linoljemassa varje morgon ... Tack så mycket för det.

[Irishka]

Smällare från söta. limpa 12 st

Irishka, och gjorde du krutonger själv eller från butiken?

Så jag vill göra en sådan gryta så snart som möjligt !!!

Crackers hämmar hela processen ...

Gå och köp vad?

[Nagira]

Nagira, Irina, tack för det fantastiska receptet! Jag älskar keso och frukt, men rå har jag råd med en mycket, mycket droppe av dem Nu ska jag festa

Smula, för att inte sakta ner processen kommer jag att ersätta kexen med en kaka (vilken jag hittar hemma).

[Kroshik]

Kroshik,
Ärligt talat bakade jag bara en limpa för kex en gång, och det var för att jag ville prova det gamla receptet
Och det finns inget extra och till och med sött hemlagat bröd till hands
Jag köper olika och så

med vallmofrön intressant i grytan visar det sig
Och den industriella metoden att torka hemma kommer aldrig att upprepas, men efter min smak (Jag erkänner fullständigt att någon älskar annorlunda) - bättre krutonger är tätare för att inte blötläggas i gröt.

MaBа,
Natasha, tack för en sådan bedömning av den trevliga provsmakningen! Kakor ... kommer att blötläggas helt ... ja, keso och bär kommer fortfarande att finnas kvar. Och smällare kommer att dyka upp - och försök med dem

[Inna]

Inna, Jag såg en gång ett recept på brödsmulor från kocken, så någon flög ut ur mitt huvud ... D. Oliver är frestad att säga .... i allmänhet tar vi vanligt bröd, det finns alltid i bageriets hus )))) skär i skivor och lägg i frysen! det vill säga, det borde alltid finnas där "i reserv" ..... du behövde krutonger - de fick dem, de rullade dem i en helikoptrar, brunade i en kastrull eller under grillen .... Jag vet inte om de passar här (som ett alternativ för en annan konsistens, inte enligt originalet), men ibland hjälper till)

[NataliARH]

NataliARH,
Natasha, vi behöver här hela smällare - efterrätt, söt

i allmänhet tar vi vanligt bröd, det finns alltid i bageriets hus

Till exempel har jag inte ett överskott av bröd ... för att inte köra ugnen med några smällare måste jag använda en hel limpa för detta företag - jag kan bara planera det, men det kommer inte arbeta spontant
Dessutom skrev jag ovan att du inte kan torka smällarna så här - du behöver fylliga så att de inte blötläggs i gröt.

[Irisha]

Irisha, tack min kära, jag ska köpa i butiken ...

Men keso här spelar ingen roll vilken man ska använda: torrare eller pasta:?

NataliARH, Natasha, tack för din önskan att hjälpa ...

Natulechka, enligt receptet du föreslog kommer du att få utmärkta brödsmulor, jag ska försöka !!!

Tja, varför är du så)))) tyskar, de älskar smulor! De kommer också att blötläggas bra, många människor för tävlingen tillagade av brödsmulor och pajer och grytor, kanske här kan du prova det också? Nagirka, vad tycker du? blir som en soufflé ... det finns tillräckligt med mjölk i receptet ... eller jag tänker i fel riktning

[Kroshik]

Kroshik, om keso, du måste korrigera pasta eller mosad, fettinnehållet och densiteten är inte viktigt, du kommer att justera det sista med mjölk, efter det första testet måste du förstå - vilken grytans densitet och mättnad av brödsmulor är att föredra i din familj. Jag erkänner - enligt receptet var mjölk mycket mer - 500 ml, men för mig är det för flytande, keso är så ömt och bakar och torkar länge - att förlora vitaminer i bären

Tyskar de älskar smulor! också suga bra

Natasha, kärlek ... en av deras struesel är värt ... bara här är smällarna på botten och inte på toppen, jag gillar att känna olika texturer i denna gryta - smällarna är blötläggda men sprids inte på tungan knubbig, du måste tugga ... mjuk smältmassa ... varje bär har sin egen konsistens ... och vispad bakat protein ...
och jag föreställer mig inte riktigt skorpegräs här, den smälter samman med keso i konsistens, och jag skrev redan:

enligt min smak (Jag erkänner fullständigt att någon älskar annorlunda) - bättre krutonger är tätare för att inte blötläggas i gröt.

Och att experimentera som du vill - det är så naturligt, jag gör det själv om du vill "förbättra något efter din smak"
Så, tjejer, jag ser fram emot dina intryck och från dina experiment.

Irländska

[Irinochka]

Irinochka, Jag har redan köpt alla komponenter, nu kommer jag att plåga med förtydliganden:
1. Vilken storlek på mögel används? Jag vill göra en halv portion i en form på 15 cm, räcker det eller inte?
2. Temperatur med konvektion eller inte?

Jag har redan köpt alla komponenter

Jag också, jag ska baka imorgon !!!

[Irländska]

Irländska, är det bättre att servera denna gryta varm?

Eller sval (rumstemperatur) är också utsökt?!

Jag har redan bakat, det är värt det för mig själv, ännu inte smakat av någon:

Det är länge sedan min familj har haft ett så stort nöje att äta efterrätt !!!

Jag kallar dessa recept URGENT (!!!) RUN AND COOK !!!

Irisha, min gyllene, djupa båge till dig, för att dela receptet, nödvändigtvis Jag kommer säkert att upprepa !!!

[Kroshik]

Kroshik, du har en fin gryta! Cherry mnogaaaa I Dagmars recept var de konserverade, gjorda av kompott ... Det var svårt för mig att få dem, och smaken och färgen på de två gånger kokta är inte densamma ... Men St. Glass. - bara en spänning, eller hur?
Smaka på tid ... mmm ... Dagmar har det inte. Och jag äter aldrig keso varm, men i rum T - det är desto mer så att även varma fruktbär på något sätt inte är is ... Men det här är den mest perfekta IMHO

MaBa,
Natasha, om det inte är för sent kommer jag att svara:
1. Jag använder alltid (för 1 kurs) 3 former: Ikeevsky
utvändiga mått: 22 x 17 och invändiga 19 x 13, höjd - 6 cm
och två runda (för mig och min man för den första provsmakningen) externa. d = 14 cm och int. d = 10, höjd - 5 cm
2. Om konvektion skulle jag skriva om med det, då minskar jag med 20 grader, det vill säga 180 grader.

[Nagira]

Nagira, Ira, det är inte för sent än. Medan jag köpte kex och färsk keso, slipade mina hamstrar lite av frukten.
Jag bestämde mig för att klargöra konvektion, för jag vill försöka göra en liten portion till mig själv i en friterare, ja, jag är rädd att torka ut den.
Smula, Innusya, grytan visade sig vara en fest för ögonen
Innochka, snittet på grytan dödade mig. Hur ska jag sova nu? Det är det, imorgon gör jag hela portionen!

[Innuska]

Innuska, solen, ja, vilken vacker snitt - du kan bara inte ta bort ögonen ...
Tack för att du dekorerade receptet med dina foton!
Och naturligtvis är jag glad att alla dina gillade mig också, jag blev en gång positivt överraskad av enkelheten i beredningen och en sådan ljus, harmonisk smak.

MaBa,
Natasha, jag också, om jag inte har tid att gömma mig - ingredienserna samlas mer än en gång, så försvinner mandarinerna misstänksamt snabbt, sedan bananer ...
Men jag är inte speciell i friteraren, men det verkar för mig att jag inte är en-mot-en med ugnskonvektion, så du måste försöka på egen risk och risk, men resultatet är mycket bra. intresserad av

vilken härlig gryta!
"Kroshi" har också en underbar bakad!

[Irisha]

Irisha, acceptera rapporten och en stor tacksamhet för ett enkelt men ooooooo läckert recept

Jag tog provet medan det fortfarande var varmt, men det kalla berget är smakligare.
tacka