Ugnsbakad kalkon

Ugnsbakad kalkon

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kalkonfilé (lår)	0,8-1 kg
Medium potatis	6-7 st.
Lök	2-3 st.
Vitlök	2 tänder
Hmeli-suneli	1 msk. l.
Grovt salt	smak
Vegetabilisk olja	för stekning
Gröna eller granatäpplefrön	att tjäna

Tillagningsmetod

• Vi sätter på MB på "Grytan" (locket är öppet, handtaget är i "stängt" läge). Häll vegetabilisk olja i skålen.
• Vi börjar omedelbart skära köttet i bitar ~ 4x4 cm, skär den tredje delen och lägg omedelbart i en skål för att steka.
• 
• 
• Det måste sägas att den starkaste värmen är just när programmet värms upp, det vill säga innan nedräkningen börjar, vilket är vad som behövs för stekning. Så snart knastret avtog avbröt jag och startade om programmet. Så snart stekte jag allt. Försök inte, i en mängd insikter, hur du sparar tid, kasta mycket kött på en gång. Det kommer inte att steka. Oljan och skålen kommer att svalna från en stor mängd och köttet, istället för att förseglas, släpper ut saften och börjar koka i den. Stek i tre steg, testat - optimalt.
• Medan den sista tredje satsen kött stekas, skär löken. Du behöver inte slipa för mycket - medelstora kuber eller halvringar. Hacka vitlök fint.
• 
• 
• Stäng av "Grytan" efter tillagningen, kasta in lök och vitlök och däremellan skala och hugga potatisen grovt.
• Se hur mycket bakad köttjuice finns på botten? Fören kommer snabbt att samla allt.
• 
• 
• Titta, han har inte mjuknat än, men redan brun, som om den är karamelliserad.
• 
• Vi har inte uppgiften att ta löken till beredskap, så snart botten av skålen har avfettats lägger vi till humle-suneli. Just nu! Varför? Ja, för alla kryddor avslöjar en otrolig bukett när de stekas. De kommer att ge sin doft till oljan, och i slutändan blir vi glada. Och temperaturen för kryddorna är optimal just nu, värmen är inte så bränd, och det räcker fortfarande för att extrahera doften.
• 
• Nu kastar vi i potatisen, blandar så att alla bitar täcks jämnt med kryddigt smör.
• 
• 
• Tillsätt köttet, blanda igen, tillsätt lite salt på vägen.
• 
• 
• Häll i 1 msk. l. vatten. Det finns inget mer förnuft, och den här skeden hjälper SV att fylla på ånga snabbare och få tryck.
• Vi stänger locket. Var försiktig här, ta dig tid! Kom ihåg att handtaget var i "stängt" läge.
• Ställ "Kyckling, anka" i 25-40 minuter.
• 
• Jag måste klargöra: köttet blir helt klart på 25 minuter, men jag älskar verkligen bruna potatisar (om du vet vad jag menar) och därför sätter jag det i 40 minuter. Inget mer behövs, köttet kan torka ut.
• För att servera, blanda allt igen så att varje bit är täckt med sås, lägg på tallrikar och strö över hackade örter eller granatäpplefrön.
• 
• 

Notera

Jag skulle också vilja säga om humle-suneli. Valet av kryddor i butikerna nu är enormt, säkert tar du vanligtvis något från din favorit och kör vidare. Men var inte för lat för att läsa kompositionen. Observera att kompositionen måste innehålla blå fenugreek eller utskho-suneli. I Minsk har bara 2 tillverkare hittat utskho i kompositionen.

: wow: det är det jag älskar. Hur aptitretande skönheten gav sådana godsaker

Vilken smaskig! Jag tog den till bokmärkena, jag ska försöka anpassa den till min film, låt oss se vad som händer! Tack för att du förtydligade krydda, nu ska jag läsa mitt paket, jag fokuserade inte alls på det, humle-suneli, ja, humle-suneli.
Vilken otur! Jag läste kompositionen, det finns ingen bockhornsklöver eller utskho-suneli i kompositionen! På söndag åker vi till Auchan, se till att utforska alla hyllor med kryddor!

Skönhet

Vilken otur! Jag läste kompositionen, det finns ingen bockhornsklöver eller utskho-suneli i kompositionen!

henne, det finns ingen tragedi, du har bara en "kort samling" och "kompletta verk" inkluderar blå fenugreek, aka utskho-suneli. Och vilken maträtt av georgiskt kök, eller åtminstone med dess lukt, utan utskho?

På söndag åker vi till Auchan, se till att utforska alla hyllor med kryddor!

jag tar Magiskt träd

[Arka]

Arka, Jag sliter med potatis här. Jag gillar att potatis i en sådan maträtt är antingen brun eller kokt. Jag kan inte uppnå det ena eller det andra. Ska du ställa in mer tid? Jag läste att det tar 40 minuter, men idag blev det brunt. Har uppnått. (potatisvarianter är inte ett alternativ för oss).
Nu är frågan, om jag vill att det ska vara lite kokt, vad ska jag göra? Kanske för gröt?
Under vilken regim kommer det att bli så här? Kött + lättkokta potatisar.

Vissa sorter kokar inte under några förhållanden, det här är hela hemligheten. Så du måste fortfarande försöka sortera sorterna.

[Arka]

Arka, dyker inte upp. Okej. Vi hade någon sorts potatis i tunnelbanan, men nu naturligtvis inte, eftersom Frankrike är en producent.
Och vi har bara potatis. Tatarer tar med mig från regionen, vi har hela nationella bosättningar, de odlar det själva, vilken sort de har - jag vet inte, jag har nog tagit det för vintern i ungefär tio år. Pannkaka! min mormor hade alltid någon form av blå ögon, som hon kallades - med en gul kropp. Utsökt.
Det betyder - jag kommer alltid att ha potatis - brun! Jag kommer bara att öka tiden, som du antydde, annars smakar den vita inte alls bra för mig.

Försök att leta någon annanstans, kanske har du tur, och du får en annan sort, så du kan ta den på två platser för vintern.
Lösa sorter är de med färre pektiner, det vill säga de behöver inte nödvändigtvis vara stärkelse. Det är det höga innehållet av pektiner som förhindrar att potatisen kokar. Googling, du kommer att ta reda på vad du och din familj personligen behöver från sorterna. Jag vill hitta mina potatisar!

[Arka]

Arka, tack, jag kommer definitivt att studera det.