Vitek VT-4209 BW. Bröd med kli och kumminfrön

Vitek VT-4209 BW. Bröd med kli och kumminfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten	310 g
vegetabilisk olja	1,5 msk. skedar
salt-	1,5 tsk
socker	1,5 msk. skedar
vetemjöl av högsta kvalitet	500 g
mjölkpulver	1,5 msk. skedar
kli	30-50 g
torrjäst	1,25 tsk
kummin	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

• Smörj skålen och speciellt spateln med ett tunt lager vegetabilisk olja. Häll alla ingredienser (utom kumminfrön) i skålen i den ordning som anges i receptet.
• Ställ in brödtillverkningsläget: "Bröd" -program, 750 g, medium skorpa.
• Slå på multikokaren (jag sätter på den med en fördröjning på 14 timmar).
• Efter ljudsignalen, lägg kummin i degen.
• Brödet kommer att vara klart cirka 3 och en kvarts timmar efter knådningens början.
• Jag hade fortfarande ungefär en halvtimme på uppvärmningen.

Skålen är designad för

750 g

Tid för förberedelser:

3,25 timmar

Matlagningsprogram:

bröd

Notera

Det här är min första erfarenhet av att baka bröd i en brödmaskin. Samtidigt inte bara i en brödtillverkare utan i en VITEK VT-4209 BW multikooker-brödtillverkare. Eftersom det här läget i denna enhet inte skiljer sig från andra brödtillverkare (val av lägen, knådning av deg ...) bestämde jag mig för att publicera receptet i avsnittet brödmaskiner.
Jag tog ett recept från boken som bifogades multikokaren som grund, gjorde mindre ändringar.
Resultatet är ganska tillfredsställande. Nästa gång väljer jag en mörk skorpa. På mitten blev det lite blekt. En sötaktig eftersmak känns tydligt i brödets smak, men detta förstör inte känslorna särskilt. Det går även bra med kli bröd.
Brödet var helt bakat, bara vid botten av skulderbladet fanns det en tät smulkula med en diameter på cirka 1 cm. Jag förstod inte om den bakade eller inte, för den föll ut tillsammans med den borttagna skulderbladet och hade ingen effekt på brödets struktur.

Söt!

Hej, jag skrev en fråga i diskussionsämnet, men det finns inget svar !! Kan du svara på hur en brödtillverkare och en multikokare fungerar?

Prubul, jag är väldigt nöjd med denna långsamma spis. En fullfjädrad brödtillverkare (såvida det inte finns någon dispenser och du behöver fylla på lösa fyllningar efter signalen) och en fullfjädrad (och ännu mer) multikokare. Vad jag särskilt gillar med brödmakaren är att brödet kommer ut i en limpaform, inte en limpa. Detta är mer behagligt för hjärtat och listan över att använda detta läge expanderar: du kan baka pajer och kakor. Det finns inga klagomål om multikokaren heller. Det finns mitt favoritgivarläge (avstängning av programmet på grund av vattenindunstning). Det finns inte så många lägen, men det finns grundläggande. Och en programmerbar multikock gör att du kan utöka listan över lägen själv. Så jag programmerade självständigt uppvärmnings- och pastalägena för mig själv. Utökar multikokarens funktioner och närvaron av en fullfjädrad sidoskugga, som inte finns i någon annan multikokare (ja, eller har jag inte hört talas om detta). Nu är 3D-uppvärmning inte en fiktion, och du kan också få vackra röda bakverk i multikokarläget.
Men jag vill varna dig för detta: hanteringen av multikokaren är ganska förvirrande. Jag stod framför henne med instruktioner i två dagar (och det här är min sjätte långkokare). Detta beror just på att enheten är programmerbar. Nu räknade jag i princip ut hennes arbete, även om nej, nej, ja, ibland går jag. Jag varnar dig bara: om någon inte är så vänlig med automatisering kan denna förvirring bli kritisk för honom.

Åh hurra svarade de, är det en temperaturinställning i multikokaren från 50 eller 70 grader? Jag gör ofta korv och måste jag hålla temperaturen?

Prubul, i multi-cook-läge, justeras temperaturen på de lägre tio från 40 till 180 C. Och i brödtillverkningsläget justeras spridningen till exempel i allmänhet från 20 till 50 grader.

Tack så mycket för dina svar !!