Bob gulasch med fläsk (nästan riktig) i en långsam spis

Bob gulasch med fläsk (nästan riktig) i en långsam spis
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Fläsk - rygg 500-600 g
Torra bönor (vackrare - rödvita) 400 g
Morötter 150 g
Lök 100 g
Söt röd paprika
(Jag är frusen) 150 g
Tomater (även frysta) 150 g
Tomatpuré
(du kan juice, sedan mindre vatten) 70 g
Vatten
Solrosolja
Tillagningsmetod

Volymen nådde inte max. risker för 2 (jag har Panas 18)
1. Bönor indränkta i 1-2 timmar
2. kött - i bitar av "gulasch" -storlek, lätt stekt på "bakverk", tillsatt morötter och lök och höll dem också lite på "bakverk"
3. Lägg ett lager peppar-tomater utan att röra om. fyllda med bönor, tillsatt varmt vatten ca 0,5 - 1 liter (beroende på bönornas tillstånd vid denna tidpunkt)
4. "Stewing" i 3-3,5-4 timmar (beroende på kött och bönor)
5. Cirka h / z 1,5-2 timmar från början av processen tillsatte jag tomat, salt, peppar, lavrushka, mald söt paprika (mycket) och andra kryddor (jag hoppade-suneli, till exempel, satte lite) , tillsatt vatten, blandat, slog på det för "ångkokning", väntade tills det kokade, sätt på det för att släcka.
6. Eftersom detta hände sent på kvällen slutade processen klockan klockan 3 och fram till klockan 6 värmdes den upp. Mb, och tjocknade därför bra, bönorna blev mjuka.
prova, du kommer att gilla det!
mina män krävde i alla fall efter att ha avslutat innehållet i pannan att upprepa det omedelbart.
Jag ska laga mat idag.
Jag vill lägga till (baserat på resultaten av att "köra" receptet ytterligare)
1. ändå är det bättre att suga bönorna längre, från 2-3 timmar eller mer, för min smak är skålen mer intressant. Och tillagningstiden kan minskas.
2. Bönsgulash med vita bönor med röda fläckar visade sig vara mer framgångsrik, där är skalet mjukare. Förmodligen, med vanlig vit blir det också trevligt (det kokar snabbare), bara färgen blir mindre mättad.
det finns också ett knep för att påskynda tillagningen av bönor i en kastrull (lärs ut på marknaden), vilket antagligen också är lämpligt för MV, om du efter kokning efter kokning "kokar"
och tricket är detta:
blötläggs ett tag, lägg det i en kastrull, häll det med kallt vatten, låt det koka, hällde 1 glas kallt vatten, igen till koka, ytterligare 1 glas kallt vatten, sedan som vanligt.

Notera
Mycket lik "riktig ungerska", tjock, hjärtlig, välsmakande.
"Nästan" - eftersom jag bara tog en typ av kött, lade jag inte till rökt kött och potatis.

Jag har nyligen provat mikrovågsbönor från mina föräldrar. Kokt innan blötläggning i 25 minuter. Om det behövs kan jag ta reda på mer, jag kommer inte ihåg det nu. Jag menar, du kan ta med bönorna halvkokta i ett mikro innan du lagar mat. Som ett alternativ.

[Pogremushka]

Om det behövs kan jag ta reda på mer, jag kommer inte ihåg det nu.

Pogremushka, naturligtvis är det nödvändigt !!! Och inte bara för gulasch

Torterade föräldrar: båda minns olika recept för att laga bönor i mikro. Tillagas en gång, TILLSAMMANS! - och recepten är olika.
Kort sagt tar jag en gemensam nämnare: skölj bönorna, häll vatten två fingrar högre än det. Koka under ett lock med en effekt på 450-600 watt i 40 minuter. Rör om ett par gånger under tillagningen.