Bröd "Morot"

[Dispergerat spannmål]

Bröd "Morot"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
fullkornsmjöl	85 gram
vatten	85 gram
torrjäst	1/8 tesked
salt-	1/8 tesked
Deg
spridd korn av vete	175 gram
vetemjöl 1 klass	262 gram
vatten	140-170 gram
fermenterad malt	10,5 gram
honung	40 gram
torrjäst	8 gram
salt-	10 gram
deg	Allt
morot	125 gram
sesam	50 gram
linfrö	50 gram
malet paprika (för färg)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Dispergerat spannmål

• Tvätta vete väl, täck med kallt vatten och låt blötläggas i 1,5 dagar. Vrid med en kvarn eller köttkvarn så att det inte finns några mycket stora partiklar.

• För deg blanda alla ingredienser på kvällen. Låt stå i 1 timme, täck och kyl i 8-10 timmar.
• Stek sesamfrön och lin i en torr stekpanna. Kyla ner.

• Blanda jäst med mjöl. I skålen med en matberedare kombinerar du alla ingredienser utom frön och salt. Knåda de första fem minuterna utan dem. Tillsätt frön och salt. Fortsätt blanda. Den totala blandningstiden är 10-15 minuter. Degen är väldigt mjuk men knappast klibbig. Det är lätt att arbeta med det, med smorda händer och ett bord med olja. Stryk vik degen och skicka den till en smord behållare i 90 minuter med en rynka mitt i jäsning.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Ta ut degen. Vi bildar en bulle av vilken form som helst. Vi sätter på en skyddslåda i en korg, väl strödd med mjöl, söm upp. Korrektur 45 minuter.

• Häll brödet på bakpapper, skär. Hon bakade i en skål med lock som hon värmde upp tillsammans med ugnen. Temperaturen är 240 grader. De första 15 minuterna under locket. Sedan tog jag bort locket, sänkte temperaturen till 180 grader och bakade det tills det var ömt. Jag har 50 minuter.
• Vi tar ut det, låt det svalna på ett stativ. Klipp och ät!
• 
• 
• Bra bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Dispergerade korn är fullkorn som är rika på vitaminer och fibrer. Främjar matsmältningen och god tarmfunktion. Hjälper till att sänka kolesterolhalten i blodet, minskar insulin. Bra för att tillfredsställa hunger, men hämma upptagningen av kalorier.
Morötter är en källa till vitamin A, vilket är bra för synen. Kokta morötter innehåller mycket antioxidanter. Rå - sänker kolesterolnivåerna. Bra för hjärt-kärlsystemet. Sänker blodtrycket. Användbar för njure- och leversjukdomar. Morotmasker hjälper huden att inte åldras. Morötter har sårläkande egenskaper.
Brödet är fantastiskt! Läckra och aromatiska. Håller sig fräsch länge.
Receptet är hämtat från Alla's LJ (alla_dj). Tack så mycket! Mina förändringar. Jäst tog 3 gram mindre. Enligt mina känslor kan beloppet minskas ytterligare. Degen växer fantastiskt snabbt. Hennes recept använder fullkornsmjöl till huvuddegen. Jag tog mjöl i första klass. Maltsocker används, som kan ersättas med vanligt socker, jag tog honung. Eliminerade vallmofrön.
Jag kommer att upprepa brödet mer än en gång !!! Han hamnade i kategorin "favorit"

Vilken vacker!
Var kan man köpa spridd korn?

[Catherine]

CatherineTack. Gör det själv. Det är inte svårt. Köp vete, blötlägg och vrid.

Angela, dina bröd har en underbar smula! Jag vill bara rycka på axlarna!

[Angela]

Bra bröd! Jag gillar kompositionen, jag kommer att baka den med säkerhet.
Angela,

[Nata]

NataTack så mycket för beröm.

Jag kommer att baka säkert.

Bock,försök. Galen bröd! Ömsesidigt

[ang-kay]

ang-kay, Jag vet inte hur man bakar bröd alls Men när jag tittar på din vill jag lära dig
Mycket spektakulär limpa

[Natalia]

Natalia, tack. Om det finns en önskan kommer allt att fungera säkert!

[Angela]

Angela, Underbart recept, brödet är väldigt aptitretande. bravo!
Angela, berätta hur mycket färsk jäst du behöver. Jag vill försöka baka lite bröd.

[Ilona]

Ilona, tack. Multiplicera den torra mängden med 3.

Angela, jag glömde att fråga om vete. Hur mycket ska du suga och hur kan du byta vatten?

Tvätta väl och täck med kallt vatten. Lämna i 1,5 dagar. Jag lägger den i rumstemperatur, men inte i solen. Under denna tid blir vattnet inte surt.

Tack guld!

Mycket, mycket aptitretande)
Kan du först mala vete med en kaffekvarn och sedan blötlägga det? Det kommer att vara som det borde vara eller redan en annan historia.

[Maryana]

Maryana, tack. Det groddar lite under denna tid. Det här är hela tricket.

Och vete, som kutya i förpackningar, kommer att gå?

Jag tog vanligt vete. Kommer gryn att gro? Jag vet inte, för att vara ärlig.

Endast i överlägsen grad förtjänar epiterna detta bröd, arbete, servering och Angela själv !!
Bokmärk det förstås! Och samla snabbt ingredienserna, annars är det omöjligt att sova lugnt! TACKA!!

[Olga!]

Olga!Jag har inga ord! Tacka. Utmärkt bröd. Jag tror att du inte kommer att ångra dig om du bakar.

Mycket trevligt bröd! Jag kommer definitivt att försöka baka den. Lägg till morötter på ett fint rivjärn?

Ett mycket vackert foto - stilleben för en tidning!

[Nugira]

Jag kommer definitivt att försöka baka den. Lägg till morötter på ett fint rivjärn?

Nugira, Försök. Du kommer inte ångra. Ja. På ett fint rivjärn.

Mycket trevligt foto

Marina, tack. Jag försökte att.

Angela har bakat ännu ett mästerverk !!! Jag känner lukten! Bra gjort! Vänta, dina recept är värda!

[Ira]

Ira, tack. Så, ett litet mästerverk!

[Angela!]

Angela! Något som jag redan saktar ner även med ökningen av antalet lyxiga bröd som epiter till dem! Som, jag ska bara skriva ett tal till en, och du har en annan redo med glöd, med värme! Ja, frodig, doftande, med ett annat välsmakande trick!
Brödet är rikt på smak och ändå är allt i det verifierat och harmoniskt!
Tack för det ständiga nöjet att besöka dig!

[Ira,]

Ira,kära, absolut beröm! Ja, så graciös! Det finns inga ord för att uttrycka min tacksamhet för sådana vänliga ord! Tacka!

[Angela]

Angela, du är bara en mästare! ett fantastiskt utbud av bröd (och korv, men detta är inte ämnet)! fantastiskt foto!

[NataliARH]

NataliARH, tack.

Kan du ställa en fråga till de begåvade? Är vikten av torrvete angiven? Och sedan suger jag och det verkar som att mycket är väldigt mycket.

[Svetlana]

Svetlana, detta är vikten på det färdiga spannmålet, blötlagt och vridet. Det är inte skrämmande att mycket har iscensatt. Du kan lägga den i kylskåpet. Den kommer att stå i flera dagar.

Jag trodde det tack.

Angela, jag vill göra morotsbröd länge. Det var en gång ägare av ett privat bageri i Moskva, för länge sedan. Allt deras bröd var utsökt, men det här ... Jag gjorde vete med morötter i en brödtillverkare, inte dåligt, men fortfarande inte det. Jag bestämde mig för att skriva in en sökmotor nu och hittade din. Jag bokar gärna det, men som jag gör kommer jag definitivt med en rapport! Tacka!

[Leah]

Leah, Jag blir glad om du gillar den här) Jag väntar.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, och det finns ingen olja?

[Natasha]

Natasha, inte.