Hemligheten med att göra utsökt pasta

Hemligheten med att göra utsökt pasta

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
pasta
vatten
salt-
Smör
olivolja
ost

Tillagningsmetod

• För ett par dagar sedan såg jag detta recept i flödet på FB. Idag försökte jag laga nudlarna precis som det står skrivet. Men jag förberedde en mager version utan smör och ost.
• Det är riktigt gott, jag har aldrig lagat så läcker pasta. Egentligen är hela hemligheten att pastan inte behöver kastas i ett durkslag, men så snart pastan är kokt är det nödvändigt att överföra den till en kastrull med en kokande sås med en pastasked och simma i en minut över den minsta värmen.
• Tillsätt lite pastabuljong från pannan och sedan en skiva smör och finriven ost.
• Detaljerad video
• Idag tillagade jag pasta med Tomat-svamp spagettisås
• Jag rekommenderar starkt till dem som fastar))

[celfh]

celfh, Tanya läcker macaroshki. Jag började göra detta efter att jag köpte en nudelskärare och började rulla och skära mina nudlar. Jag har silikonspagettitänger och tar ut dem med dem. Själv kom till detta sätt.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, men jag fick precis veta det. Här tror jag, kanske någon annan inte vet, det kommer att vara till nytta))

Det är rätt! Överför den färdiga pastan till den beredda såsen i en stekpanna och värm upp allt under omrörning. Och tillsätt lite pastabuljong, eftersom buljongen innehåller stärkelse från kokning av pastadegen. Många tvättar bort denna stärkelse med vatten och sköljer pastan med vatten

För ämnet TACK! Faktum är att inte alla vet om det

När jag lagar pasta lägger jag krossad vitlök och en sked rast. oljor

Jag märkte också att makron alltid lagas i en stor skål. Förmodligen påverkar det smaken av pasta ???

mycket bra temka! tack till författaren !!! det är fortfarande gott att laga både ris och bovete.

Jag märkte också att makron alltid lagas i en stor skål. Förmodligen påverkar det smaken av pasta ???

Enligt italienska regler tillagas pasta klassiskt med 100 gram pasta, du behöver 1 liter vatten och 10 gram salt

det är fortfarande gott att laga både ris och bovete.

Hur är det? Massor av vatten? Vanligtvis kokas ris och bovete i vissa mängder spannmål och vatten och tills vätskan avdunstar tills konsistensen av smulig gröt erhålls.
Även om det finns ett annat sätt, med mycket vatten, att "smetas"

Jag pratar om såsen. efter tillagningen värmer jag oljan med vitlök och kryddor i en kastrull och där nykokt gröt. och nu "ibland" lagar jag matlagning, det vill säga jag lagar gröt omedelbart i en stekpanna i en liten mängd vatten och olja och tillsätter gradvis vätska till önskat tillstånd av gröt. sedan finns det tillsatser.
ännu mer intressant. speciellt med grön bovete. stek den i olja i en stekpanna. tillsätt sedan varm buljong och stekkok i en kastrull med smör tills den är öm. då finns det olika tillsatser (lök0 svamp, ost, förresten och kött från kycklingben ... cho är kortare i kylen)

kokt med en hastighet av 100 gram pasta, du behöver 1 liter vatten och 10 gram salt

Ack, jag visste inte för sådana proportioner. Tack till italienarna och till dig, Tatyana, för tipset.

Eftersom långkokaren dök upp lagar jag pasta i den.
Det är väldigt bekvämt, du behöver inte tömma vattnet. Och mycket välsmakande.

[Administration]

Administration, Tatyana, tack för tipset om proportionerna, hon gjorde det alltid med ögonen. Jag visste bara att du behöver mycket vatten och hur mycket du inte behöver.
RepeShock, Irina, snälla dela hemligheten med att göra makaroner i tecknad film

[celfh]

celfhTanya, tack så mycket! och jag gjorde riktigt fel och tvättade stärkelsen ur pastan
bara en av dessa dagar ska jag försöka göra allt rätt!

[celfh]

celfh, Tanya, tack för det klassificerade materialet

Jag började göra detta efter att jag köpte en nudelskärare och började rulla och skära mina nudlar. ....
Själv kom till detta sätt.

ja och jag också
Och hur trevligt det är att få bekräftelse på riktigheten i metoden som härrör från vår egen erfarenhet. Hjärnan lagar fortfarande mat och inte bara multikokare

Eftersom långkokaren dök upp lagar jag pasta i den.
Det är väldigt bekvämt, du behöver inte tömma vattnet. Och mycket välsmakande.

ja!

snälla dela hemligheten med att göra makaroner i tecknad film

Det finns inga hemligheter som du)

Häll pasta i en skål med MV, tillsätt salt, häll vatten för att bara dölja pastan (även om den ser lite ut ur vattnet), rör om, lägg några skivor smör ovanpå och koka i läget "Bovete". Du kan öppna locket och rör om. Jag vet inte vad din CF är.
Jag läste att tjejerna lagade mat på olika sätt, på "Baking", på "Plov".

Mängden vatten måste justeras beroende på pastan, det finns så tunna, platta, de behöver mindre vatten. I allmänhet kommer du i praktiken att förstå hur bäst.
På "Plov" visar de sig också lite stekt underifrån.

Jag ber om ursäkt till författaren till receptet för distraktion från ämnet.

[Tatyana]

TatyanaTack så mycket för utsökt pasta och sås. Igår lagade jag mat, och idag har jag fortfarande kvar sås med bröd ... mmmm ... Tack!

Tja, nu vet jag vad jag ska laga mat i morgon: girl_claping: Tack för receptet

[RepeShock]

RepeShock, Irina, tack.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, men jag fick precis veta det. Här tror jag, kanske någon annan inte vet, det kommer att vara till nytta))

Och jag visste inte det.