Achma för de lata

Achma för de lata

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Lavash tunn
Ko smör
Kycklingägg
Mjukost

Tillagningsmetod

• Achma ... den här historien är för lata. Varför? Ja, så hände det.
• Jag vill säga genast att alla produkter som finns i den här berättelsen, som de säger "från sin egen trädgård" ... med undantag av lavash och vegetabilisk olja. Lavash och smör köptes i en butik, jag ljuger inte, även om jag kunde ... vem kommer att kontrollera det?
• Så.
• Först ost och smör. Krämig ... eller snarare ko.
• 
• Den är gjord av mjölk, som regelbundet och rikligt tillhandahålls av vår ko. Fregnar kallas. Här är hon. Ayrshire skönhet.
• 
• Hur osten gjordes berättar jag senare.
• Tre på ett rivjärn. På en stor.
• 
• Lägg till ett par ägg i osten. Måste jag upprepa att äggen är de färskaste, bara läggs i morse? Låt bli? Och med rätta. Vet du hur fantastiskt det är att börja morgonen med ett stilla ljummet ägg, som är rå och till och med utan salt, direkt från skalet ... nej, du dricker inte, men du suger det? Vet inte? Väldigt ledsen.
• 
• Lite salt efter smak. Du kan lägga till peppar eller något annat där - riven, mald från kryddor och kryddor och blanda väl.
• Sedan måste ojämn mjölk läggas till just denna ostblandning. Nej, naturligtvis, du kan ta kefir från snabbköpet eller till och med yoghurt, men vi har bara yoghurt.
• 
• Hur mycket ska jag lägga till? Och så att efter att du blandat allt får du hundra-något liknande tjock gräddfil. Genom konsistens. Ja ... glöm inte greenerna. Vi lade till en hel del i dill. Och så kan du naturligtvis också persilja och ... i allmänhet allt som själen önskar.
• Och nu, efter att ha blandat, fick vi fyllningen.
• 
• Sedan i en stekpanna eller i någon annan ugnsform måste du lägga till lite vegetabilisk olja.
• 
• Och efter att ha smurit smöret sprider vi det första lagret med tunt pitabröd. Så att kanterna på den sträcker sig bortom pannans kanter.
• 
• Och sedan sprider vi ett tunt lager fyllning på detta pitabröd. Amatörer kan vara tjockare, bara inte värt det. Tunt nog.
• 
• Detta lager måste stängas med ett lager pitabröd. Denna lavash borde vara så ... lite som skrynklig. Du kan också plocka upp bitar. Och ... du kan blötlägga den i ostmjölk, så att den färdiga produkten verkar vara saftigare, men vår fyllning är inte torr i alla fall, så vi har inte blötlägg den.
• 
• Och sedan igen fyllningen ...
• 
• ... och igen lavash ...
• 
• ... och sedan fyllningen igen.
• 
• Hur många lager kan det finnas? Och så mycket du vill. Eller beroende på beredd fyllning.
• Och sedan stänger vi kuvertet med pitabrödet som vi har lämnat bakom kanterna på pannan.
• 
• Och på toppen igen ett tunt lager fyllning.
• 
• Och sedan skickar vi pannan till ugnen. Och vi bakar. Cirka tjugo minuter vid en temperatur på tvåhundra grader.
• Och efter dessa tjugo minuter har vi en sådan bild.
• 
• Skärning ...
• 
• Här. Något som det här. Och sedan, medan hon, den här lilla achmen, är varm ... vill du tvätta den med mjölk, du vill ha te. Och du kan till exempel ha öl eller till och med vin ... detta, som de säger - "ägaren är mästaren."
• Angela för dig vid din måltid!
• OCH! Varför bestämde vi oss plötsligt för att göra något?
• I början av samarbetet fanns en georgisk restaurang i ... då Moskva. Exakt mittemot dockteatern, på Sadovy. Jag kommer inte ihåg vad han kallade sig själv. Och den restaurangen hade två attraktioner.
• Hem är naturligtvis violinisten. Han hette Castello. Han spelade och gick runt i hallen. Och hur han spelade !!! Flera kanariburar hängde i restaurangen. Och så snart Castello började dra ut sitt överflöd med en båge, började kanariefåglarna sjunga med honom. Det var något!
• Och den andra var achma. Jag tog tillfället i akt att stanna förbi och äta denna mycket achma. Med ett glas, nämligen med ett glas "Kindzmarauli" eller "Akhasheni" var det helt enkelt, jag är inte rädd för detta ord, förtjusande.
• En gång firade vi något, vi bjöd in kocken att tacka. Och i samtalet frågade vi naturligtvis vad och hur, förklarade befälhavaren att huvudhemligheten är produkterna. De måste vara naturliga och fräscha.
• Därför vågar jag säga att den här ... "för de lata", när detta villkor är uppfyllt smakar det väldigt, mycket bra !!!

Fantastisk !!!!! hur vacker och välsmakande ..) tack så mycket för receptet och gott humör för det

Min mamma gör lat med platt pasta, detsamma är väldigt gott

[Ivanych]

Ivanych, tack så mycket för ett så enkelt recept och med en så intressant presentation Stämningen har redan stigit
Och vilken skönhet kon är

... med platt pasta ...

Jag ska försöka ... det borde vara intressant

Prova

Naturligtvis måste du koka dem, jag kommer att klargöra detta för alla fall)

[Ivanych]

Ivanychhur du har allt utsökt schemalagt! Bara en dröm! Tack!

Naturligtvis måste du koka dem, jag kommer att klargöra detta för alla fall)

Måste ...

Kon är bara en skönhet!

[Ivanych,]

Ivanych, Tack för det positiva. Hej till Freckle.

[Ivanych]

Ivanych, och vilken skönhet nyckelpiga är

Och gnugga smöret med osten? Jag såg inte om oljan.

[Ivanych]

Ivanych, skön! Ägg går då din?

Tar du mjölk till Moskva?

och då! Om han tillåter - då ...
🔗

Här trots allt ... Vissa kan väcka byns själ i stadskontorets plankton. När hon såg kon, vill jag bara gråta. När jag var liten, i samma Moskva, i det nu prestigefyllda området Mosfilm, hade vi ett hus med en trädgård och en grönsaksträdgård, där de hittade mig i en trädgård med blomkål. Och min mormor hade en ko. Gryning, svart med en asterisk i pannan. Betade i de översvämmade ängarna längs Setunka, där det nu finns en golfklubb. Sedan läste jag receptet med andra ögon.
Väntar på det utlovade ostreceptet.
Och jag kommer att göra achma inom en snar framtid, en bit öm fetaost väntar i vingarna och receptet kom precis i tid.

Och gnugga smöret med osten? Jag såg inte om oljan.

Jag vågar föreslå ..... Smörsmör sprids i små bitar på varje lager pitabröd eller smetas med en pensel. Men i stäpperna är det inte, det är bättre att klargöra.

Jag blev bara kär i Freckle!

[selenora]

selenora, helt rätt ... Jag förstår inte mig själv - hur det hoppade ur min historia ...

[selenora]

selenora, helt rätt ... Jag förstår inte mig själv - hur det hoppade ur min berättelse ... Jag tar av mig hatten innan en så underbar historia! Jag läste dig på kopplingston och blev också fascinerad av presentationen av recept där. Snälla oss oftare! och ..... Angela till dig vid bordet (c)

Tack ...

Ivanovich, du är bara ett mirakel :-) Jag gillar särskilt dina recept i den ryska spisen på Nastya Skripkinas forum. Min bulgariska chef förvandlar pitabröd till en rulle och lägger det sedan i en stekpanna med en snigel och häller mer gräddfil med ägg, också mycket välsmakande :-)

[Ivanych]

Jag kommer att rapportera, men utan foto. Jag ber om ursäkt - jag gick till min mamma, hon bakade också. Fyllningen fylldes med en bit ossetisk ost, lite keso och en bit vanlig mjukost som finns i min mors kylskåp. Gröna - koriander. Tyvärr finns ägg och yoghurt i butik, men jag köpte tunn lavash på marknaden från armenierna. Achma är inte en achma (om henne senare), men det visade sig vara en rödaktig, krispig paj med fetaost, doftande och mycket välsmakande. De ville äta det i slutet av lunchen, med te, men i stället minskade de istället lunch, alla!
Om Achma, det är det jag kom ihåg från Moskva-livet. Den georgiska restaurangen om vilken Ivanych sa till mig, jag vet inte, men på Old Arbat, i det georgiska (nu) kulturcentret i början av 90-talet, fanns det också någon form av georgisk punkt, där det fanns Lagidze-vatten och achma såldes i enorma protvinor. Du fick en generös bit ut där, och du var tvungen att springa till en annan våning tills den svalnade för att få ett glas läsk med dubbel sirap.Att achma var något annorlunda - om jag minns rätt sträckte osten sig, och degen var "makaroner", som i lasagne.
För detta alternativ, Ivanych, tack så mycket! Och från min mamma också

[Ivanych]

Jag berättar senare hur osten gjordes.

Ivanychberätta för oss om din ost

En av dessa dagar kommer det att finnas en rapport ... Jag lovar.

Om ost ... riktigt gammalt inlägg, men postat ... här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=418094.new#new

Det här är Lazy Achma från Toon. Allt är som författarens med små tillsatser: Doppa lavashbitarna i kefir med ett ägg, pressa lite och häll resten av kefiren på toppen. Lägg bitar av smör ovanpå. Placera BAKNINGEN i 50 minuter, vänd sedan med ångugnen och baka ytterligare 20 minuter på andra sidan.

Det blev vackert. Tacka.

Finns det moderatorer i den här tråden?

Jag såg inte om olja

Det skulle vara trevligt att lägga till smöret som hoppade ur receptbeskrivningen ... snälla ...

Jag älskar Achma väldigt mycket! I alla varianter! Naturligtvis behöver du inte extra kalorier, så jag försöker alltid förenkla mina läxor. Ungefär samma som i selenora, ett mirakel, och det hände förra gången (kokt i ugnen). Jag tog inget foto, men det var lika vackert som en ros! Nu är jag ledsen.
Jag försöker också göra fyllningen tunnare, tillsätt fermenterad bakad mjölk eller kefir. Att smeta skikten med olja eller inte är självklart en smakfråga.
I den ursprungliga achma doppas varje lager i ett smält avlopp. Smör!
Bra recept! Och väldigt snabbt, tro mig. Och i tecknad film och i ugnen (endast i ugnen efter bakning ska skorporna krossas, de är torra ute).

[Ivanych]

Ivanych, Jag älskar koansikten, och Freckle vände sig lite bort från kameran, som det passar en flirtig dam.
Cockerelen - den gyllene kammen - är ägaren i sitt kycklingkropp.
Tack för receptet, tunt pitabröd har redan köpt, imorgon ska jag implementera det.

Du kommer inte ångra!

Åh, jag glömde helt hur utsökt det är! Jag hämtar osten ur frysen och gör den i morgon till frukost. Tack för att du påminner receptet!

Varsågod. Vänligen kontakta om!

Allt! Jag springer för lavash! Enträget!

Och vi redan !!! Gott !!!

[Ivanych]

Ivanych, vi åt för mycket. Jag fick mycket fyllning, jag räknade inte ut lite. Vi kommer definitivt att upprepa. Ooooooo älskar lata recept.

Hälsa!

men på Old Arbat, i det georgiska (nu) kulturcentret i början av 90-talet, fanns det också någon form av georgisk punkt, där det fanns Lagidze-vatten och achma såldes i stora protvinor.

Och av någon anledning kallade de henne helt enkelt khachapuri)))) I alla fall kallade vi, eleverna inbördes, henne så. Senare i livet blev jag ständigt förvånad över att vanliga khachapuri inte alls såg ut som de från det georgiska centrumet. Smaken är extraordinär. Och deras vatten var så rosa, med ett knepigt namn, jag kan inte heller glömma smaken ...

Ivanych, tack för receptet! Under många år drömde jag om att prova det igen, men allt visade sig vara så enkelt.

Logidze-vatten ... de kallade de här saftarna. Det är sant att en gammal georgier, som fortfarande kommer ihåg de ... gamla Logidze-limonaderna, sa att ... i allmänhet svarade han mycket opartiskt.

Tack, jag tar det till dina bokmärken.

[Ivanych]

Ivanych, vi åt för mycket. Jag fick mycket fyllning, jag räknade inte ut lite. Vi kommer definitivt att upprepa. Ooooooo älskar lata recept.

Och vem älskar inte dem