Fisk bakad med grönsaker

Fisk bakad med grönsaker

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Tilapia-filé	4 saker.
juice av en citron
en tomat	2 st
söt paprika	2 st.
gratinerad ost	200gr.
vitlök	3 kryddnejlika
persilja	1 gäng
tomatpuré	2 msk. l.
salt, prärie	smak.

Tillagningsmetod

• Skölj fiskfiléerna, strö över citronsaft, krydda med salt och peppar.
• Lägg i ett bakplåt.
• Skär tomaterna i skivor, paprika i remsor, finhacka örterna. Hacka vitlök fint.
• Lägg vitlök i en kastrull med varm vegetabilisk olja, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt paprika, persilja, blanda och stek på låg värme i 10 minuter.
• Tillsätt tomater och tomatpuré, krydda med salt och peppar och låt sjuda i 5 minuter.
• Häll fisken med denna grönsaksås, strö över ost och baka i ugnen tills den är öm i cirka 30 minuter.
• Servera med potatismos.