Fisk i aromatiska örter och karamelliserad citron

Fisk i aromatiska örter och karamelliserad citron

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Hel fisk (efter eget val)	1 st
Färska eller torra örter: (jag hade inte allt)
Rosmarin
Badian
Tarhun
Citrongräs
Kanel
Timjan
Torr pepparblandning
Karamelliserad citron	1 stor
Havssalt	Smak
Olivolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Detta recept gav mig av min vän, som deltog i en mästarklass av en välkänd kock i Ukraina. Jag har några recept från henne. Medan jag lagade den första. Min man och jag var nöjda. Vi kommer också att pröva andra!
• Så vi lagar fisken:
• Jag har en öring här.
• Inga färska örter, använd torra. Överdriv inte bara med torra.
• Först karamellisera citronen.
• Biocitron eller vanlig, men väl tvättad med en pensel, skär i tjocka cirklar och stek i en het panna i 30 sekunder på varje sida. Tillsätt 1 msk. l. älskling och fortsätt att steka citronerna tills det är lätt karamelliserat på båda sidor.
• 
• Skala fisken från skal och inälvor, tvätta väl. Gör 3-4 styckningar på fisken på vardera sidan snett mot benet, gnugga fisken med salt och peppar, strö över olivolja. Värm lite olivolja i en stekpanna och stek fisken i 30 sekunder. på varje sida och försöker hålla huden intakt. (Jag stekade personligen inte).
• Täck ett bakplåt med pergamentpapper, lägg örterna, fisken ovanpå och sedan den karamelliserade citronen. Låt fisken marinera i 40-60 minuter.
• 
• På bilden, för skönhet, lägger jag en citron, jag rekommenderar att du använder en enorm citron och lägger ut alla skivorna.
• Koka fisk vid 180 grader i 20 minuter. Låt stå i 5-10 minuter efter ugnen!
• Jag har blomkål bakad i ost hollandaise för en sidrätter!
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

[Kvitka22]

Kvitka22, men jag skäms för att fråga: bio citron ... ??

och jag är generad över att fråga om ost-hollandaisesås

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, coolt nick! Biocitron, den som inte är vaxad. De ser naturligtvis fula ut, inte så lackade och glänsande. Samma vax finns också på apelsiner. Om du tar en skal eller citron, en apelsin med en hud, rengör den sedan med en pensel under en het ström av vatten. Vi har vanliga citroner och bio. När jag behöver juice tar jag de vanliga. Till exempel har min mamma i Kiev ingen bio, då får jag henne att tvätta dem länge. Du tar ett äpple från affären och gnuggar huden med ett knivblad, du ser vax för äpplen. Och för citrusfrukter är det ännu värre, det finns som stora porer! Om du inte är på detta ämne, hoppa över ordet bio!

[IvaNova]

IvaNova, Jag skriver ett recept på bakad blomkål i denna sås! Läckra och kost!

[Kvitka22]

Kvitka22, tack!))) Det finns också citrusfrukter med porer, där utan dem !!!) Och äpplen är så vackra att jag inte köper.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Jag med. Jag går till marknaden och skrubbar med min nagel om det finns vax eller inte. Men vi har lite utan vax. Sedan tar jag av huden och det är det. Men tyskarna säger till och med öppet att det finns vax i citrus, folie för varm mat är skadlig, aluminium ackumuleras. Ta det bara för kalla rätter! Tvätta knivar efter kyckling och sånt.

varm folie är skadlig, aluminium byggs upp. Ta det bara för kalla rätter! Tvätta knivarna ordentligt efter kycklingen

Det här är så intressant!

Irin, och citronerna är så intresserade! Är de mycket sura? Äter du inte dem? Endast för doften?

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, ärligt talat, jag åt inte! Jag tror att du kan prova, de var stekt i älskling. Och i ugnen gav de juicen också.Kanske lite torr, eller kanske ingenting! :) Jag tänkte på något sätt inte på dem för att prova dem. Nästa gång jag tuggar !;)
Om sovjeter - en annan hel utredning genomfördes om tvättpulver. Jag har stativ för allt, vitt, svart, sport, siden och så vidare. Så det är allt nonsens. Samma effekt om du köper ett universalpulver. Tja, silke och ull är separata, och den som är på motorcykel eller åker skidor eller kläder med membran, det finns ett separat pulver. Så ... De sa, lur dig inte, det här är alla reklamstunts! Nu har jag bara två pulver eller två geler!