Belesh ketuche (Shepherd's pie)

[Stort foto:]

Belesh ketuche (Shepherd's pie)

Kategori: Kötträtter

Kök: Krim-tatar

Ingredienser
Deg:
Mjöl	300 gr.
Vegetabilisk olja	100 g
Kycklingägg	3 st.
salt-
Fyllning:
Kyckling (kycklingben)	1 kg.
Lök	2 st.
Potatisar	800 gr.
Kycklingägg	3 st.
Ett gäng persilja
Sulguni-ost	100 g
Salt
peppar

Tillagningsmetod

• Hej alla!!! Idag har vi ett typiskt familjerecept. Denna paj bereddes oftast från resterna av kokt kött och potatis. Allt detta veckades i en leraform, strö med ost och bakades i en vedeldad ugn. Men det moderna receptet har förändrats något och fått en testbas. Även om du kan laga denna kaka utan att använda deg.
• Vi tar en liten hemlagad kyckling, tvättar den och lägger den i en kastrull, fyller den med vatten (i vårt fall använder vi kycklingben) och lägger den för att laga mat, tar bort skummet, tillsätt morötter, lök, lagerblad, torkat rötter och koka tills kycklingen är mjuk (så att köttet rör sig bort från benen). Koka skalade potatisar i en annan kastrull tills de är mjuka. Ta bort kycklingen från buljongen, låt buljongen koka och stäng av den. Lägg kycklingen på en skål och låt svalna. Töm samtidigt potatisen och förvandla dem till potatismos (potatismos som vi gör. Det finns ingen originalkombination). Medan allt svalnar, låt oss göra degen. Häll mjöl (siktat) i en skål, slå i ägg, häll i vegetabilisk olja. Knåda den elastiska degen (om den är klibbig, tillsätt mjöl. Degen ska vara mjuk, inte klibbig).
• Knåda degen, täck med en skål och låt den vila lite. Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Hacka en massa persilja (hacka medium). Ta bort det kylda kycklingköttet från benet och riv det i bitar med händerna. i en separat skål, kombinera kött, stekt lök, persilja, pepparblandning och salt. Vispa i 3 råa ägg och blanda allt ordentligt. Rulla ut degen i en cirkel (jag gör det med mina händer, sträcker degen till önskad storlek) Vi täcker formen med deg, degen på degen ska hänga ner (jag använder en pizzaform 30 cm i diameter med en sidohöjd 3 cm). Lägg ett lager med potatismos ca 1 cm tjockt ovanpå degen. Nästa lager är hela köttblandningen. Släta ut och sprida kvarvarande potatismos. Topp tre ost (du kan ta vilken ost du vill). Vi höjer degen från sidorna och bildar en kant. Vi lägger pajen i en förvärmd ugn på bottenvärmen vid 180-190 grader i 30-40 minuter tills degen och osten är brunade. Vi tar ut och låter svalna. Vi värmer vår kycklingbuljong, häller den i en skål eller mugg. Skär av en bit av pajen och njut av den.
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 

Zachary, du slutar aldrig förvåna dig. Ha synd på våra siffror. Hur kan du sprida det här på natten?

Och vad heter något så knepigt ???

Ahh för en minut sedan var det andra brev
Jag såg förvånad ut, och här är det utsökt

Jag skulle knåda degen i buljong! Och jag minskade oljan. Icke desto mindre staplades buljongen högt Även om testets struktur kommer att förändras. Kort sagt, jag tänker på det. )))

Lyssna, jag har en sådan tårta. Som alla älskar: potatis, kyckling, ost. Jag ska göra det. Jag gör allt, jag behöver bara köpa en kyckling.

Åh, vilken paj! Chur, och en bit för mig!

Zakhar, paj är en DRÖM! Tack för det! Och för att vi fortsätter att skämma bort oss med dina recept.

Och fisken där
Det ser vkuuus ut, men jag kommer inte att prova det i en sådan variant

Jag tror att både fisk och svamp kommer att bli väldigt bra!

Irina, som svampar utan fisk. Det är vad jag ska göra.

Jag gör ofta olika grytor så här, men utan degen. Fyllningarna är olika. Men med degen är skålen mer färdig.

och hur mycket vatten att hälla i degen? Jag vet inte hur man gör degen själv, brödmakaren fungerar)))
Var fick jag vattnet från? en röra i mitt huvud redan

Vi värmer vår kycklingbuljong, häller den i en skål eller mugg. Skär av en bit av pajen och njut.

Låt!

Åh, vilken underbar maträtt !!! tack så mycket för ett sådant originalt recept, jag kommer definitivt att prova en sådan smaskig

Helt enkelt utsökt och tillfredsställande!

Tack, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, hur bra att jag delade recepten, tack!

Bokmärk det säkert! Den här veckan ska jag laga mat, jag vill verkligen prova! Zakhary, bilderna är utmärkta som alltid, dregling är enkelt. Tack för att du gör oss nöjda med dina recept.

Zachary, vilken paj! Frågar sig själv i munnen. Bokmärken, bara bokmärken, så många godsaker, det finns ingen tid redan, du måste ha 10 mage

Vänner, tack alla för er uppmärksamhet på receptet. Kakan är god både varm och kall. Håller perfekt sin form, smular inte efter skärning.