Lammlever i en kittel

Kategori: Kötträtter

Kök: Ryska

Ingredienser
Lammlever	1 kg
Lök	5 l
Vegetabilisk olja	100 g

Tillagningsmetod

Jag fick ögonen i den mycket välkända butiken, den färskaste Barashkas lever.
🔗
Hur var det att gå förbi? Det är ...
Vi tvättar den, torkar den och efter att ha rengjort den från filmer och andra saker plasterar vi levern i skivor. Så här kom det ut om du tittar närmare.
🔗
Luchok. Vi skär i ringar.
🔗
Peppar. Vit och röd.
🔗
Och lite vegetabilisk olja.
🔗
Det är alla ingredienser ... i allmänhet behövs inget annat. Är det salt.
Vi tänder därför elden under den redan testade kitteln.
🔗
Och vi värmer upp det ... starkt.
🔗
Ja. Observera att vi kommer att hålla elden över genomsnittet under hela processen. Vi steker bara levern! Men inte …
🔗
Kasta lite olja i grytan och värm den tills en dimmighet dyker upp.
🔗
Vi lägger lök i grytan ...
🔗
Och vi steker det hela tiden under omrörning. Tills mjuk och gyllene.
🔗
Och sedan ... då lägger vi levern. Vi håller elden, upprepar jag starkt.
🔗
Så snart levern blir brun, tillsätt kryddor och salt.
🔗
Och sedan ... så skopar vi ut nästan alla kol och ... vi steker takfilten, vi slöser med takfilten. Inte så länge. Cirka fem minuter, men utan fanatism. För att inte torka ut. Pricka i princip med en gaffel.
🔗
Så snart rodnad i punkteringarna försvinner - det är gjort !!!
🔗
Men om någon gillar det snabbare kan du hålla det i ytterligare fem minuter. Jag rekommenderar dock inte, levern smakar bäst när den är saftig.
Och snälla !!!
🔗
Du behöver inte en sidrätter, men grönsaker eller ...
🔗
... väldigt mycket även här kommer att vara på plats. Hur utan dem?
Angela till dig vid måltiden !!!
🔗

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter

Arka

Mmmmmmm lever!
Och vi steker henne i ett fettnät på kol

gala10

Ahhh ... dikt och sång i en flaska ... Tack !!!

TATbRHA

Citat: Ivanych

Lök 5 l

- hur mycket är det här?..
Vi äter sällan lever, men med nöje, särskilt lamm, så jag kommer säkert att laga det i en gryta. Över grillen.
Och bilden där kitteln värms upp till en dimma är bara fantastisk och rymlig ...

Ivanych

Citat: Arka