Shish kebab i Ninja-grillen

Shish kebab i Ninja-grillen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskhals	smak
Lök	smak
Krydda	smak

Tillagningsmetod

• 

  Köttet marinerades på vanligt sätt: fläskhals, lökringar, tillgänglig grillkrydda (jag fick den från en butikspåse) dammsugades. Vanligtvis gör jag detta - när gott kött kommer över lagar jag det omedelbart i förpackningar, marinad och i frysen. Vid behov - fick det och gick till grill. Inte det bästa alternativet för shashlik från frysen, men bättre än butiksalternativet.
• 

  Vi sätter på grillen med en grillplatta för uppvärmning - grillfunktion, nivå HÖG. Vi tar en termometer. Jag köpte den för 2 år sedan. Jag använder den för allt: för ost, kött, bröd, korv, etc. Vi använder den nådelöst - det fungerar fortfarande, vi kontrollerar det regelbundet med andra termometrar. Efter att ha använt sonden torkar jag den bara med någon form av antiseptisk, alkohol, vodka.
• 

  När grillen piper, lägg ut köttet. För in sonden i den tjockaste biten kött och ställ in önskad temperatur. Vi använder sällan spett för att spara tid och utrymme i grillen.
• 

  När köttet är stekt till en viss temperatur inuti, piper enheten till hela lägenheten (Bluetooth, trådlöst, räckvidden är skrivet 60 meter).
• Detta är en HÖG grillinställning.
• 
• Detta är MAX-grillläget: Helenanik, det här är speciellt för dig, och så att säga, på en skala.
• 
• Tillagningstiden beror på köttets och grillens initialtemperatur under tillagningen. De första köttpartierna stekas långsammare, 9-13 minuter. Efterföljande spel är redan snabbare - 7-9 minuter. Jag kan inte berätta om tiden för vi gör det bara med termometern (för att inte torka köttet och uppnå bakteriell renhet. Jag vänder inte på det under tillagningen - lat. Efter tillagningen måste jag linda in det löst i folie i 5-10 minuter så att köttet "når") ...

Matlagningsprogram:

HÖG eller MAX-läge

[Elvira]

Elvira, smaskigt! Jag ska definitivt laga det idag. Sedan igår är köttet fortfarande kvar, marinerat.
Vad smakar bättre för max eller hej? Vad är skillnaden? Och till vilken temperatur lagar du mat?

Vad smakar bättre för max eller hej? Vad är skillnaden?

Skillnad i stekning av skorpa. Så vitt jag förstår är det både som det och det är bättre att göra det. Vi hade gäster - de var för heta på HIGH, men sonen till en ström på HIGH behöver det, jag gillar det mer på MAX.

Och till vilken temperatur lagar du mat?

Jag gillar fläsk på medelhögt (74 grader Celsius), min flickvän - bara bra (77 grader Celsius). Även här spelar preferens en roll.

Men jag har inte gjort shashlik än, jag måste komma ikapp, tack för algoritmen och det utmärkt visade resultatet! Vi blev inspirerade!

Jag ska definitivt laga det idag.

Men jag har inte gjort shashlik än, jag måste komma ikapp

Vi väntar på rapporter om temperatur och graden av rostning.

[camil72]

camil72, Jag var intresserad av en termometer med BT, var finns dessa?
Vi ska göra en kebab, bara vi behöver gå till dacha, vi har en grill där.

Vi väntar på rapporter om temperatur och graden av rostning.

Jag gjorde det igår. Upp till 72 ° C på Hi Grill. Men jag gillade inte marinaden. Resten var mycket god! Idag gjorde jag det i en annan marinad och jag kan försöka, kanske, max.
Och jag gillar verkligen att laga mat med en termometer, jag har naturligtvis ingen Bluetooth, Ikeevsky. Men jag lämnar vanligtvis inte köket när jag lagar mat)

en termometer med BT intresserad av var dessa finns?

På Aliexpress, 878 rubel nu. Det finns många av dem, men jag tog dem på den här platsen. Jag har använt den i 2 år - för korv, för kött och för pastörisering av mjölk när jag tillverkar ost.Jag köpte en extra sond på något sätt - bara för att vara. Mycket bekväm, du slår på den, men du kan gå på toaletten själv och sätta på dammsugaren. Det finns inget behov av att stå i närheten. I naturen kan du också flytta tillräckligt långt från grillen och köttet torkar inte ut.

edJrA8bx "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edJrA8bx

Här är jag med en kebab. Upp till 72 °, grillad max. Vände inte på det. Väldigt gott!

Ale, vi stekte kebab, det visade sig fantastiskt, jag marinerade verkligen på ett annat sätt. Tack för termometertipset, fantastiskt!