Rinsyra stekt

Rinsyra stekt

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Nötkött	1 kg
Lök	2 st.
Morot	2 st.
Persilja rot	1 ST.
Äpple sylt	2 msk. l.
Pepparkaka	50 g
Mandel	30 g
Russin	100 g
Fett	för stekning
Salt	smak
Marinad:
Torrt rött vin	250 ml
Vin vinäger	250 ml
lagerblad	1-2 st.
Nejlika	3-4 st.
vitpeppar	12 ärter
Ingefära rot	liten bit
Citronskal	med 1/4 citron
enbär	4 saker.
Senapsfrön	1 tsk

Tillagningsmetod

• Sött och surt kött är en maträtt som finns i många kök i världen. Men just ett sådant recept - mjukt, aromatiskt, kryddigt nötkött med tjock sås, där det finns äppelsylt, pepparkakor, russin och mandel - är inneboende i just denna region i Tyskland.
• Först och främst måste du marinera köttet. För att göra detta kombinerar vi alla komponenter i marinaden (torra komponenter kan krossas, men jag gör inte det här), koka det och koka det en stund på låg värme.
• 
• Tillsätt hälften av den hackade löken i den kylda marinaden och täck köttet med den,
• 
• som vi lämnar i marinaden på en sval plats i tre dagar. Jag marinerade i en vakuumbehållare och skakade den regelbundet under en dag. Därefter tas köttet ur marinaden, torkas och stekas på hög värme på alla sidor tills det är guldbrunt.
• 
• Vi lägger köttet i en maträtt för att steka, och i samma olja steker löken skuren i halva ringar, morötterna och persiliroten i remsor, häll marinaden där och koka allt på låg värme.
• 
• Sedan filtrerar vi den resulterande såsen i en skål med kött.
• 
• Tillsätt äppelsylt där och låt sjuda, tätt stänga med lock i ungefär två timmar. Därefter överför du köttet till en annan återförslutbar skål (eller bara svepa in den i folie) och häll saften under den i en kastrull, tillsätt mandel, russin och smulad pepparkaka där.
• 
• Under omrörning, koka såsen tills den är tjock och servera det tunt skivade köttet med denna sås, såväl som ditt val: med kokt, stekt eller bakad potatis, blöta lingon, klimpar, ris, pasta, etc.
• Smaklig måltid!
• 

Notera

Källor: 🔗
🔗
🔗

Jag kan föreställa mig hur doftande! Tacka!
Jag såg rätter med pepparkakor, men inte kött, jag hade inte tid att genomföra. Jag ska göra det!

[Rada-dms]

Ja, lukten är vid hela entrén, grannarna drar till dörrarna och klagar - igen, säger de, Larka förför alla. Tack för att du luktade Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Jag kan lukta god mat i hundratusen kilometer !! Och i utseende! Mat som ser oattraktiv ut är sällan god, tror jag. Med undantag för ärret, kanske!

[Larochka]

Hmmm ... innan jag hade tid att sätta på datorn sprids en köttig doft genom lägenheten. Jag tror inte annars Larissa gjorde något gott. Jag tittade på den vänstra kolumnen - exakt. Och du behöver inte ens leta efter det - du kan se det direkt!
Lägg till pepparkakor när du lagar kött ... wow! - Det här är första gången jag hört detta. Måste försöka.
Larochka, tack för receptet!

Med undantag för ärret, kanske!

Smakerna är desamma!

omedelbart synlig

Gal, hur lyckas du muntra upp direkt på morgonen?

vad en utsökt kött. Vilken typ av pepparkakor behöver du? De är olika

Det är samma sak, Natasha! Tyskarna skriver - älskling är bättre (och är inte alla honungskakor?) Eller ingefära. Jag tog vanligtvis en del av Tula, särskilt eftersom det också har sylt.

Jag tänkte på Tula. Men det är bättre att spela det säkert. Jag beundrade mycket noggrant potatisplattan stekt i djupt fett utan ytterligare enheter? Spiralen är normalt stekt

Åh, vilken storögd! Nej, inget djupt fett! In afke! Ströms med aktuell olja lätt.

: galet: en sådan figoviny, som afka, har inte i sin ekonomi. Jag kommer att sticka en kinesisk spett i spiralen: hemlighet: trä, jag kommer att skjuta in den i fritösen och jag hoppas att den kommer att förändras

[Chucha]

Chucha, se hur bekant jag är och med henne, och med dig.

Lorik, varför hånar faren och de eländiga. Jag är i bergen: girl_mad: Jag kommer att röra på mig tills jag hittar en sådan vilse. Jag kommer att steka i en gammal, vanlig fritös

original kompilator