Pannkakorullar med ostmjölk, med äpplebakning

Pannkakorullar med ostmjölk, med äpplebakning

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Hemlagad ostmjölk	500 ml
Färska ägg	1-2 st.
Salt	½ tsk, efter smak
Socker	1-2 msk. l. smak
Vetemjöl	tills degen är tjock, flytande gräddfil
Färska äpplen	för lödning

Tillagningsmetod

• Jag använder ostmjölk från att laga mat på tibetansk mjölksvamp. Smaken av surmjölk är mycket ömtålig, och pannkakadegen visar sig vara utmärkt i alla tjocklekar, oavsett om det är pannkakor eller pannkakor. Och smaken av färdiga pannkakor är underbar, inte sur, pannkakorna är ömma, mjuka.
• Knåda degen i pannkakor, låt den stå och brygga. Tyvärr är det svårt att justera kameran med ena handen och hälla degen med den andra - fotot visade sig suddigt lite, återspeglar inte helt degens konsistens. Jag gör degen konsistensen av "flytande gräddfil", tjockare än tunna pannkakor.
• 
• Medan degen infunderas ska jag förbereda äpplen.
• Skala äpplen, ta bort kärnan i specialen. och skär i mycket tunna tallrikar på ett Berner-rivjärn.
• 
• Värm pannan, häll lite olja på botten, sprid den över pannan och häll 1-2 små skedar av smet och sprid den över pannan. Lägg några äppelskivor ovanpå och drunkna dem något i degen så att de är lite bakade till degen och inte dyker ut när du vänder pannkakan. För sådana pannkakor med bakning gör jag inte smet, men tjockare, som bakad gräddfil, så att du kan lägga äpplen eller andra fruktbär på den för bakning.
• 
• Vänd pannkakan med en gaffel och spatel till andra sidan efter brunning, och brun även tills den är gyllenbrun.
• 
• Jag lade de färdiga pannkakorna på en tallrik.
• 
• De färdiga pannkakorna blir ännu mjukare i stacken. Jag viker varje pannkaka i ett rör, lägger den på en maträtt, du kan servera den på så sätt eller så kan du lägga till tjock gräddfil.
• När du viker kan du lägga till några fler bär i fyllningen eller tillsätta färsk keso väl.
• 
• 
• Eller, för fullständig lycka, kan du vika pannkakarrören i en form, hälla över med en söt äggmos (med mjölk, grädde, gräddfil) och baka i ugnen. Jag lägger upp fotot lite senare.

Notera

God aptit, alla!
Nu är jag som en "mejeri-kefir ko", med ständig oro för var jag kan få naturlig mjölk och var jag ska använda överskott av färsk yoghurt

Liknande recept

Pannkakor "genombrutna", tunna, perfekta (AnaSamaya)

Tunna pannkakor med ostmjölk (Podmosvichka)

Tjocka pannkakor med rismjöl, ostmjölk (Administration)

Wow, hur du vill. Det är synd att du inte kan steka. Men tanken är en bomb. Tacka. Jag ska laga det för mina pojkar.

[Tatyana]

Tatyana, åh, hur läckra de är.
Tanya, hur är det med dem som inte har hemlagad yoghurt?
Och jag älskar pannkakor, så jag skulle vilja prova detta recept.

[Flickor]

FlickorTACK!

Tja, trots allt behöver inte alla familjemedlemmar snabbt, särskilt äldre och barn, våldtas, tvärtom, de behöver normal mat och vitaminer, och äldre behöver mer vanlig mat, de är redan vana vid det. Jag vet det säkert i min äldre generation

Luda, kan du använda vanlig yoghurt eller kefir. Du kan späda ut med lite kokt vatten till önskad konsistens. Det finns en sådan nyans: det är bättre att använda kefir eller yoghurt, åldrig, gammal, som har stått i kylen i flera dagar - sådan mjölk ger inte pannkakor en sur smak, och pannkakor-pannkakor kommer inte att ha en "platt" se. Eftersom den gamla mjölken delvis är jäst och degen bubblar till och med lite när de knådas.Vad som inte händer när man knådar degen med färsk mjölk, kan smaken visa sig vara sur.

Den starka kontrasten av mjölken jag får från den tibetanska mjölksvampen! Surmjölk smakar alltid lite surt, även färskt!
Min svamp är redan borta, den kräver mer mjölk - och detta leder till överflöd av mjölk. Det spelar ingen roll för honom, han känner till sin verksamhet och fermenterar den med hög kvalitet och ger samvetsgrant ut på berget varje dag nästan en liter yoghurt, god och hälsosam

Luda - låt oss försöka laga mat!

[Tatyana]

Tatyana, vi försökte inte bara laga mat utan åt redan !!
Jag blev så inspirerad av ditt recept och foto att jag utan att vänta på svar bestämde mig för att göra det på kefir. Och eftersom hon overdrog det lite med mjöl, kastade hon lite vatten. Generellt sett är allt som du rekommenderat. Det är sant att jag också fyllde dem med keso med katrinplommon och torkade aprikoser. I andra frågor rekommenderade du också detta. Jag hällde allt med gräddfil och bakade det. Min dotter och jag var nöjda. Resten fick det helt enkelt inte.
Tanya, tack igen för det smaskiga !!!

[Luda]

Luda, Jag är så glad, så glad ... Så trevligt att höra att du gillade pannkakorna
Mjölksvamp gör att du ofta njuter av pannkakor och kommer med nya bakningsalternativ

Jag ska baka pannkakor i morgon morgon till frukost, idag finns det många saker

Tatiana, gjorde pannkakor för 300 ml. haltade och ångrade, det var nödvändigt för alla 600 ml. det blev väldigt gott, imorgon ska jag göra mer. Min son gillar inte riktigt äpplen i rå form, men han åt dem i pannkakor och bad om mer. Tack för receptet.

[Natasha]

Natasha, Ned och ut-problem började! Nu kommer min son att göra en trippel portion pannkakor baka - ja, låt det! Det viktigaste är vad han äter och gillar
FÖR HÄLSAN!

[Administration]

Administration, det är bra att jag är på tåget .... annars skulle jag baka pannkakor med kraft och huvud. Sådan skönhet och läckerhet! Jag bakar ibland med äpplen, men av någon anledning bakar jag alltid med rivna. Och skär i tunna cirklar - jag gissade inte. Och så vackert!

Ingenting, Katya - det finns något att fantisera om. Du kommer hem och du är mentalt redo att baka pannkakor

Tatiana tack för receptet!
Äppelskorpan påminde mig om min barndom ... min mor brukade laga pannkakor med en knas. Receptet är underbart, lätt att använda, utsökt och originalt. Jag gjorde också kesostpåfyllningen enligt ditt råd

[Marina]

Marina, till din hälsa! Tja, med keso, i allmänhet, visade sig smaskigt