Kakor "Höstkastanjer"

[testa.]

Kakor "Höstkastanjer"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg
Margarin eller plommonsmör.	400 gr.
gräddfil	8 msk. l.
kokta äggulor	8 st.
Soda	1 tsk
Vetemjöl, högre. kvalitet	4 msk.
Fyllning
Kokt kondenserad mjölk	1 b.
Chokladkaka	100 g
Glasyr
Chokladkaka	200 gr.
Gräddfil	4 msk. l.
Socker	8 msk. l.
Oljan växer.	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag vill dela mitt favoritrecept för läckra, smälta i munnen kakor.
• Så låt oss börja med testa.
• Koka äggen, skala, separera äggulorna från proteinerna, tre på ett grovt rivjärn eller bara mala.
• 
• Vi somnar mjöl till äggula massa, tillsätt mjukt smör eller margarin, gräddfil och läsk.
• 
• Vi maler allt grundligt tills degen samlas i en så mjuk klump.
• Jag har inte glömt bort socker, det behövs inte!
• Vi tar vår klump och delar upp den i åtta identiska delar genom enkla manipulationer
• 
• 
• man kan se att en bit väger cirka 160 gram.
• Rulla varje del till en korv och dela upp i 10 delar.
• 
• Tja, nu är det upp till det lilla - att uttrycka det fyllning in i våra framtida "kastanjer".
• Vi rullar varje degbit i en platt tårta och lägger vår fyllning på den - den kan kokas kondenserad mjölk, chokladbitar, russin, nötter, beroende på vad du föredrar. Den här gången har jag kastanjer med kondenserad mjölk och choklad.
• 
• 
• Vi fyller våra kakor så att fyllningen inte syns (helst gör vi en boll), lägger den omedelbart på ett smurt bakplåt och drar tillbaka kakan något från kakan.
• 
• Från en burk kondenserad mjölk har jag fyllningar för 40 kastanjer, resten - med chokladfigurer. Totalt - 80 stycken.
• .
• Vi bakar i ugnen (jag har en gasugn) vid en temperatur på 170 grader med konvektion, cirka 10 minuter. Här måste du naturligtvis fokusera på din ugn.
• Dessa är färdiga kakor.
• Detta är med kondenserad mjölk
• Det är med chokladfigurer
• 
• Det kan ses att toppen förblev ljus, här och där med lite guld, men botten är så här
• 
• Nu måste du vänta tills kakorna har svalnat och täcka den med glasyr. Hälften av mig klarar vanligtvis inte glas, men jag försvarar det noggrant)
• Glasyr.
• Med choklad är allt enkelt - smält och täck kakorna, som är med kondenserad mjölk inuti
• 
• För kex med choklad redan inne, koka en annan glasyr. Eftersom alternativ är möjliga här kommer jag att berätta mer detaljerat.
• Vi tar 2 msk. l. gräddfil, 4 msk. l. socker och 1 msk. l. vegetabilisk olja och koka över elden tills ett sådant tillstånd, du måste röra hela tiden
• 
• Glasyr omedelbart, massan hårdnar mycket snabbt, blir slät, mjuk, men inte klibbig och liknar mycket fondant, med en lätt grädd smak.
• Om du vill ha något annat intressant tar vi de återstående 2 msk. l. gräddfil, 4 msk. l. socker och 1 msk. l. vegetabilisk olja och koka lite längre, redan tills denna färg - karamell. Vi får en massa med smörgåssmak och krispigt när vi biter igenom, men ganska fasta.
• 
• Här är vad vi får
• 
• Allt som återstår är att njuta av smaken, god aptit!

Skålen är designad för

80 st

Tid för förberedelser:

ungefär 1 timme

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Det här är daaaaaa.
Deg på kokta äggulor !!! Fast exotiskt! Jag kommer definitivt att göra det.

[Natasha]

Natasha, var noga med att prova! Jag bodde utan ugn i över ett år och hela tiden saknade jag dessa "kastanjer". Min man smakade aldrig på det här alls, och igår klämde av degen, vridde näsan och sniffade förolämpat, vänster, degen är inte söt
Och när kakorna bakades och väntade på glasning, avdunstade mirakulöst 10 stycken och sedan samma antal glaserade

[Tina]

Tina, tack för ett så detaljerat recept!
och vilken typ av kex får du efter bakning, smulig eller spröd? eller hur? ja, jag försök att göra

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona, det visar sig vara smuligt, men inte sprött. Något som en shortbread, men som om det är mer ömt eller något .. det är svårt att beskriva smaken i ord
Du måste definitivt försöka. Kan göras i en halv portion, 40 kakor, det här är bara 1 bakplåt i ugnen. Av 80 stycken från söndag kväll har jag bara 10 stycken kvar nu, och även då bara för att jag gömde mig

Vanligtvis är det mycket på kokta äggulor kvar på barnen på påsk ... de äter dem inte, då gör jag också kakor på kokta Zolotaya Niva-äggulor, men utan fyllning ... smälter de bara i munnen
Jag måste försöka igen! Tack för receptet

[Alyona]

Alyona, och jag lagar ägg med avsikt. Äggulor gillar verkligen att äta själv. Var noga med att prova påfyllningen, den är väldigt god

coola kakor!

Tacka)

[Tina]

Jag tittade inte på receptet, för jag vet inte ens vad kastanjer är. Jag trodde ett recept med kastanjer, men här är kakor från enkla ingredienser Tina, tack Hejdå bokmärke

[Albina]

Albina, Jag skrev omedelbart bara "Höstkastanjer" i titeln, då trodde jag att de inte förstod att det här var kakor)
Var noga med att prova det, alla som åt gillar det mycket

Jag vill försöka göra den här kakan - vi har en söt tand - är den söt? Och om du kan fylla socker i degen utan fyllning?

[Oksana]

Oksana, kakor är söta om de är täckta med glasyr eller choklad och måttligt söta om de inte är belagda, men använd choklad eller kokt kondenserad mjölk i fyllningen. Jag råder henne att använda socker i degen, du får en helt annan kaka, den kommer att ha en helt annan struktur

Tja, då väntar jag tills jag köper kondenserad mjölk - och bakar kakor - min dotter och jag ska skulptera tillsammans

[Oksana]

Oksana, det är bra med min dotter, barn älskar att tippa med alla möjliga saker. Sedan väntar jag på feedback, jag tror att du kommer att gilla det

Tack, de älskar det verkligen, de har sina egna personliga kakformar, så snart vi får allt vi behöver kommer vi att försöka komma med en rapport

[Oksana]

Oksana,: drinks_milk: läckra kakor

För dem som har äggulor kvar efter semestern vill jag påminna dig om läckra kakor.

Själv, tyvärr och utan en fullfjädrad semester och utan läckra kakor och utan en Kiev-tårta på de återstående proteinerna från Påskkaka på äggulor... Min Ulyasha blev sjuk